طريقة عمل السوبيا الحجازية

المقادير

الطريقة

1.  في قدر على النار فتتي خبز البر إلى قطع صغيرة ثم ضيفي السكر والماء وحركي جيدا حتى ذوبان المكونات.
2.  ضيفي القرفة المطحونة والحبهان والشعير المجروش إلى الخليط ثم حركي المكونات حتى تتداخل.
3.  أبعدي القدر عن النار وتركي الخليط جانباً حتى يبرد ثم ادخليه الى الثلاجة لحوالي 24 ساعة.
4.  صفي الخليط جيداً باستعمال قطعة قماش حتى تحصلي على سائل خال من المكونات.
5.  ضيفي ماء الورد إلى العصير وحركي جيداً حتى تتجانس المكونات ثم قدمي المشروب.