- اخلطي الدجاج مع الملح والهيل المطحون وبودرة الثوم وعصير الليمون واللبن الزبادي وزيت الزيتون والفلفل الأسود، وبهارات الشاورما، واتركي المزيج في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
- اهرسي البطاطس مع القشطة، والملح والزبدة حتى تتجانس المكونات.
- ضعي الشاورما في مقلاة على حرارة متوسطة إلى عالية وقلبيها لمدة 15 دقيقة أو حتى تنضج.
- وزعي البطاطس المهروسة في طبق التقديم ثم وزعي الشاورما فوقها وزيني حسب الرغبة وقدميها ساخنة.
ديسمبر 22, 2020
طريقة عمل البطاطس المهروسة مع الشاورما
الطريقة
ديسمبر 22, 2020
طريقة عمل أقراص الكوسا المقلية بالبقسماط
الطريقة
- في إناء قومي بعصر الكوسا المبشورة للتخلص من الماء الزائد.
- قومي بضرب البيض وأضيفي إليه الكوسا والبيكينج باودر والثوم والكزبرة والموتزاريلا والفلفل الأسود والملح وقليل من الدقيق ليتماسك الخليط وقومي بحفظه في الثلاجة لمدة ساعة.
- افردي البقسماط على طبق مسطح وشكلي خليط الكوسا على شكل أقراص ثم غلفيها بالبقسماط على الوجهين.
- سخني قليل من الزيت على نار متوسطة ثم قومي بقلي أقراص الكوسا على الوجهين حتى تصبح ذهبية.
- قدميها ساخنة.
ديسمبر 22, 2020
طريقة عمل سمك سويت آند سور
الطريقة
- قطعي السمك الفيليه مكعبات واخلطيه بالدقيق وأضيفي له توابل السمك والملح ثم ضعيه في ماء ودقيق.
- سخني الزيت وضعي فيه قطع السمك حتى يصبح لونها ذهبياً.
- أخرجي السمك من المقلاة على ورق مناديل ليمتص الزيت الزائد.
- في وعاء ضعي زيت السمسم ويشوح الثوم والبصل مع الزنجبيل لمدة ٣ دقائق.
- أضيفي الفلفل الأحمر والجزر والصويا صوص والخل البلسمك والخل الأبيض والسكر البني وصوص السويت آند ساور وعصير الأناناس وقلبي الخليط جيداً.
- أضيفي السمك للحلة واتركيه حتى يتجانس تماماً مع الخليط.
- قدمي السمك مزيناً بالبقدونس بحسب الرغبة.
ديسمبر 22, 2020
طريقة عمل بيتزا تركية
الطريقة
- لتحضير العجينة: ذوبي الخميرة في الماء الفاتر واتركي المزيج جانباً لحوالي 10 دقائق.
- في وعاء صغير اخفقي البيضة مع الزيت.
- ضعي في وعاء الخلاط الكهربائي الدقيق والسكر والملح.
- أحدثي فجوة في الوسط واسكبي مزيجي البيض والخميرة في داخلها.
- ادعكي المكونات على سرعة منخفضة حتى تتشكل لديك عجينة لينة.
- قسمي العجينة إلى 4 كرات متساوية، غطيها واتركيها بدرجة حرارة الغرفة لحوالي ساعة حتى يتضاعف حجمها.
- لتحضير الحشوة: حمي الزيت في مقلاة على حرارة متوسطة.
- أضيفي الثوم وقلبي لدقيقتين ثم زيدي الطماطم واطهي المكونات حتى تجف السوائل.
- زيدي معجون الطماطم والسماق والبابريكا وتبلي بالملح والفلفل.
- ارفعي المقلاة عن النار واتركي المزيج جانباً حتى يبرد.
- اخلطي مزيج الطماطم مع اللحم.
- مدي كل كرة من العجين على سطح صلب منثور بالقليل من الدقيق ثم ضعيها في صينية مدهونة بالقليل من الزيت.
- وزعي القليل من الحشوة على الوجه واخبزي البيتزا في فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية حتى تنضج.
ديسمبر 22, 2020
طريقة عمل ساندويش السلمون المدخن للرجيم
الطريقة
- ضعي شرائح الخبز على سطح مستوي أملس، وادهني الشريحة الأولى بالجبن.
- قومي بطوي شريحة السالمون ليتناسب حجمها مع حجم شرائح الخبز.
- ضعي قطعة من الخيار وشريحة من البصل فوق شريحة الخبز الثانية، ثم ضعيها فوق السلمون بحيث يكون البصل للأعلى.
- ضعي شريحة الخبز الأخيرة كطبقة أخيرة، قومي بتثبيت الطبقات بعود خشبي صغير، وقدميها.
ديسمبر 22, 2020
طريقة عمل ترافيل كيك بالشوكولاتة الداكنة
الطريقة
- ضعي بودرة الكاكاو في وعاء وأضيفي النسكافيه وحركي حتى تمتزج تماماً بدون تكتلات.
- أضيفي الزيت والحليب والزبادي وحركي جيداً حتى تختفي بمزيج الكاكاو.
- أضيفي البيكينج صودا والملح وقلبي المكونات مع بعضها.
- ضعي الفانيليا والبيض واخفقي بالخفاقة اليدوية حتى تمتزج جيداً ثم ضعي السكر واخفقي المكونات لدقيقة.
- قومي بنخل الدقيق فوق المكونات واخفقي حتى يختفي الدقيق وتمتزج مكونات الكيك تماماً.
- ضعي ورق زبدة في صينية الكيك واسكبي المزيج فيها وضعيه في الفرن على حرارة ١٧٠ لحوالي ٣٥-٤٠ دقيقة.
- قطعي لوح الشوكولاتة وأضيفي فوقه الكريمة السائلة وقومي بتذويبه على بخار الماء مع الاستمرار بالتحريك ثم اتركي المزيج حتى يصبح دافئاً.
- أخرجي الكيك واتركيه يبرد ثم اسكبي فوقه الصوص وزيني بقطع الشوكولاتة ثم ضعي الكيك في الثلاجة لبضعة ساعات ثم قدميه.
ديسمبر 22, 2020
طريقة عمل سلطة الزهرة المقلية
الطريقة
- سخني الزيت في مقلاة واقلي مكعبات البطاطس حتى تحمر من كل الجهات. ارفعيها عن النار وضعيها جانباً على محارم ورقية لامتصاص الزيت.
- اقلي زهرات القرنبيط حتى تحمر أيضاً، وارفعيها وضعيها على ورق لامتصاص الزيت حتى تبرد.
- اخلطي مكعبات الخيار والفلفل الملون مع البصل الأخضر والبقدونس في وعاء، ورصيهم في قعر طبق التقديم.
- ضعي القرنبيط البارد فوق الخضار، ثم البطاطس.
- اخلطي كل مكونات الصلصة في وعاء صغير.
- صبي الصلصة فوق السلطة وزيني وجهها بالبقدونس المفروم عند التقديم.
ديسمبر 21, 2020
طريقة عمل شوربة الفطر والدجاج
الطريقة
- في قدر على حرارة متوسطة حمي الزيت واقلي فيه البصل والثوم حتى تذبل المكونات.
- أضيفي الفطر وقلبي. اتركي الخليط لحوالى 3 دقائق مع التحريك من حين لاخر ثم زيدي الدجاج ونكهي بالملح والفلفل الأسود.
- قلبي المكونات حتى يتغير لون الدجاج ثم أضيفي الدقيق وأخلطي.
- أسكبي مرق الدجاج واتركي الخليط على حرارة متوسطة.
- عند غليان المزيج غطي القدر وخففي النار واتركيه يغلي لحوالى 20 دقيقة.
- أضيفي الكريمة السائلة والزعتر اليابس وحركي جيداً لحوالى 5 دقائق.
- أسكبي الشوربة في طبق التقديم وقدميها.
ديسمبر 21, 2020
طريقة عمل عصير جوافة بالحليب
الطريقة
- في الخلاط الكهربائي، ضعي الجوافة والسكر والحليب. أخلطي المزيج حتى يتجانس.
- صفي العصير داخل إناء التقديم. أضيفي عصير الليمون، وحركيه بواسطة ملعقة.
- أسكبي العصير في أكواب التقديم وقدميه.
ديسمبر 21, 2020
طريقة عمل المعصوب بالموز
الطريقة
- في قدر على حرارة متوسطة، ذوبي السمنة ثم أضيفي التوست وقلبي حتى يتحمر.
- ضعي التوست في وعاء ثم زيدي الموز المهروس وحركي حتى تتداخل المكونات.
- أسكبي خليط الموز في طبق التقديم ثم ضعي على وجهه القشطة.
- وزعي على وجه المعصوب العسل ثم قدميه.