- لتحضير العجينة: في وعاء اخلطي الدقيق والخميرة والملح والحليب.
- زيدي الزيت والماء ثم اعجني المكونات حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
- غطي الوعاء واتركيه جانباً حتى تتخمر العجينة.
- لتحضير صوص الرانش: في وعاء محضرة الطعام ضعي المايونيز واللبن الزبادي والبقدونس والشبت ثم تبلي بالملح والفلفل الأسود والبصل البودرة والثوم البودرة.
- امزجي المكونات حتى تحصلي على خليط متجانس.
- لتحضير الدجاج: في مقلاة على حرارة متوسطة، حمي الزيت ثم أضيفي الدجاج وتبلي بالملح والفلفل الأسود والبهارات العربية المشكلة.
- اتركي الخليط على النار حتى ينضج الدجاج مع التقليب من حين لآخر.
- افردي العجينة بواسطة النشابة على سطح صلب منثور بالقليل من الدقيق.
- ضعي العجينة في صينية فرن وادهنيها بصلصة الرانش ثم وزعي قطع الدجاج.
- انثري جبن الموزاريلا والبصل على وجه البيتزا وأدخليها إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية حتى تنضج العجينة، وقدميها ساخنة.
يناير 3, 2021
طريقة عمل بيتزا الرانش بالدجاج
الطريقة
يناير 3, 2021
طريقة عمل خبز الأعشاب
الطريقة
- افركي الدقيق مع ملعقتين زيت الزيتون والحليب واخلطي جيداً.
- أضيفي الماء وخميرة البيرة والأعشاب والملح، اخلطي جيداً حتى تتكون عجينة واتركيها جانباً مدة 20 دقيقة لتتخمر وتنضج.
- غطي العجينة بكيس نايلون.
- أخرجي العجينة من الوعاء، ادهنيها بزيت الزيتون المتبقي وشكليها على شكل أقراص.
- افردي الأقراص لتأخذ شكلاً مسطحاً، واخبزيها بالفرن على حرارة 200 درجة مدة 20 دقيقة حتى يصبح لون الخبز أشقر.
- قدمي الخبز بالأعشاب ساخناً أو بارداً.
يناير 3, 2021
طريقة عمل كيك الشوفان بالموز والجوز
الطريقة
- تخلط جميع المكونات مع بعضها.
- نقوم بضرب المكونات بالمضرب الكهربائي حتى تتجانس جيداً.
- توضع في صينية مبطنة بالزيت والدقيق وتخبز لمدة 20 دقيقة.
ديسمبر 31, 2020
طريقة عمل بسبوسة سهلة وسريعة
الطريقة
- في وعاء متوسط الحجم ضعي السميد والزبدة ثم افركي المكونات جيداً بواسطة يديك.
- أضيفي السكر والعسل والبيكينج باودر ولبن الزبادي ثم اخلطي المكونات جيداً حتى تحصلي على خليط متجانس.
- وزعي الخليط في قعر صينية مدهونة بالقليل من الطحينة ثم ادخليها الى فرن محمى مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية.
- أتركي الصينية في الفرن لحوالى 30 دقيقة حتى تنضج البسبوسة جيداً وتصبح ذهبية اللون.
- لتحضير القطر: ذوبي السكر في الماء على النار ثم اتركي المزيج حتى يغلي.
- أبعدي القدر عن النار زيدي الزبدة وعصير الليمون مع الخلط المستمر بواسطة ملعقة حتى تتجانس المكونات.
- أخرجي صينية البسبوسة من الفرن اسكبي القطر على الوجه ثم اتركيها جانباً حتى تبرد قبل التقطيع والتقديم.
ديسمبر 31, 2020
طريقة عمل المسخن برقاق السمبوسه
الطريقة
- لسلق الدجاج: في قدر على حرارة متوسطة، ضعي قطع الدجاج وأغمريها بالماء.
- عند غليان الخليط، أزيلي الزفر عن وجه القدر وأضيفي ورق الغار والبصل والقرفة.
- اتركي القدر على حرارة متوسطة حتى ينضج الدجاج.
- أخرجي الدجاج من القدر وفتتيه إلى قطع صغيرة واتركيه جانباً.
- لتحضير الحشوة: في مقلاة واسعة على حرارة متوسطة، حمي الزيت الزيتون ثم اقلي فيه البصل حتى يذبل ويتغير لونه.
- أضيفي قطع الدجاج ونكهي بالملح، البهارات المشكلة والسماق.
- اتركي الخليط على النار لحوالى 4 دقائق مع التقليب من حين لآخر حتى تتداخل المكونات.
- على سطح صلب افردي عجينة السمبوسة وضعي ملعقة كبيرة من حشوة الدجاج وسط العجينة.
- إثني الأطراف الجانبية نحو الداخل ولفي الرقاقة حول نفسها ثم ادهني طرف العجينة بخليط الدقيق وأغلقيها جيداً.
كرري الخطوة السابقة حتى انتهاء الكمية. - صفي لفائف المسخن في صينية فرن مغلفة بورقة زبدة وادهني وجهها بالزيت الزيتون ثم أدخليها إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية لحوالى 10 دقائق حتى تنضج.
- قدمي المسخن برقاق السمبوسه ساخناً.
ديسمبر 31, 2020
طريقة عمل كيكة المج على البوتجاز
الطريقة
- في وعاء ضعي البيض والسكر والفانيليا. اخفقي حتى يصبح قوام الخليط كريمي.
- أضيفي الحليب والزيت وحركي جيدا حتى يتجانس الخليط.
- زيدي الدقيق والكاكاو والبيكينج باودر. اخفقي المكونات حتى تحصلي على خليط كيك متجانس.
- أسكبي خليط الكيك في اكواب صغيرة حتى نصفها مدهونة بالزبدة ومرشوشة بالقليل من الدقيق.
- أسكبي في قدر حتى ربعه ماء مغلي.
- ضعي الاكواب في القدر وغطيها بقطعة قماش ثم ضعي فوقها غطاء القدر مع الحرص على رفع أطراف القماش منعا لاحتراقها.
- ضعي القدر على نار هادئة وأتركيه مدة نصف ساعة حتى ينضج الكيك.
ديسمبر 31, 2020
طريقة عمل صوص الكراميل بالقشطة
الطريقة
- ضعي السكر في قدر على نار هادئة وحركي بشكل دائري حتى يذوب السكر ويصبح ذهبي اللون.
- أضيفي الزبدة وحركي جيداً حتى يتجانس المزيج.
- أضيفي القشطة وحركي المزيج حتى يتجانس.
- إرفعي القدر عن النار واتركي الصلصة جانباً حتى تبرد الصلصة.
ديسمبر 31, 2020
طريقة عمل الارز البسمتى بالخلطة
الطريقة
- في قدر على حرارة متوسطة، ضعي ملعقة كبيرة من الزبدة مع الزيت وذوبيها.
- أضيفي البصل ومكعب المرق والكاري والكركم والملح. قلبي حتى يذبل البصل.
- زيدي الأرز وقلبيه مع المكونات حتى يصبح اصفر اللون.
- أسكبي الماء وأتركي الأرز على نار مرتفعة حتى يغلي ثم غطي القدر وخففي النار الى هادئة حتى تجف الماء وينضج لأرز.
- في مقلاة ذوبي الكمية المتبقية من الزبدة على حرارة متوسطة وضعي اللوز والزبيب. قلبي المكونات في الزبدة حتى تنتفخ حبات الزبيب وتتحمص حبات اللوز.
- أسكبي الأرز في طبق التقديم وزيني الوجه بالزبيب واللوز وقدميه.
ديسمبر 31, 2020
طريقة عمل القرص الطرية بالجبنة
الطريقة
- في وعاء ضعي الدقيق والخميرة والملح والسكر والزيت والسمن. افركي المكونات بواسطة يديك جيداً.
- أضيفي الحليب تدريجيا واعجني المكونات حتى تحصلي على عجينة متماسكة وطرية.
- غطي العجينة وأتركيها مدة ساعة لتختمر.
- شكلي العجينة الى كرات متوسطة الحجم. وأتركيها مدة ربع ساعة لترتاح.
- خذي كرة عجين افرديها بواسطة يدك. ضعي في الوسط مقدار ملعقة صغيرة من الجبن ثم أغلقيها وشكليها على شكل قرص وضعيها في صينية فرن.
- كرري هذه العملية حتى نفاذ الكمية.
- في وعاء، اخفقي البيض والفانيليا. ادهني وجه الأقراص بالبيض.
- أدخلي الصينية الى فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية حتى تنضج وتتحمر.
ديسمبر 31, 2020
طريقة عمل كوكيز الفول السوداني بثلاث مكونات للنباتيين
الطريقة
- سخني الفرن على حرارة 180 درجة وبطني صينية كوكيز بورق الزبدة.
- اخلطي زبدة الفول السوداني مع العسل جيداً حتى يصبح المزيج كريمي وناعم.
- أضيفي دقيق الشوفان واعجني جيداً حتى تتكون عجينة متماسكة وطرية.
- شكلي كرات بحجم حبة الجوز من العجينة وضعيها في الصينية المجهزة و اضغطي على كرات الكوكيز بالشوكة ضغطة خفيفة لعمل حزوز.
- أدخلي الصينية للفرن لمدة 15 – 18 دقيقة ثم ازيليها من الفرن واتركيها لتبرد مدة 10 دقائق.
- قدمي الكوكيز دافئاً أو بارداً حسب الرغبة.