طريقة عمل روبيان محمر بالثوم والليمون

الطريقة

1. نقوم بتقشير الجمبري وإزالة ذيله وغسله جيداً بالماء ووضع عصير الليمون والليمون المبشور والشطة والفلفل الأسود والملح والبابريكا الحلوة والكركم والكزبرة والكمون والثوم المفروم والزنجبيل في وعاء الخلاط وتشغيل الخلاط حتى تطحن المكونات جيداً وتكوين معجون ناعم جداً.
2. أضيفي الجمبري المقشر والمغسول في وعاء عميق ووضع معجون التوابل عليه والتقليب جيداً بملعقة من الخشب حتى تغطية الجمبري جيداً ويفضل وضع الجمبري مع التتبيلة لعدة ساعات حتى يتشبع الجمبري بنكهة التوابل ثم وضع الكركم والبيكينج باودر والدقيق في طبق واسع وتقليب المكونات جيداً.
3. أضيفي البيض المخفوق فوق الجمبري وتقليبه جيداً حتى تغطية الجمبري بالبيض.
4. يوضع عدد من حبات الجمبري في خليط الدقيق وتقليبها جيداً حتى تغطيته بالكامل ثم الضغط على الجمبري ليصبح رقيقاً ويلتصق الدقيق فيه جيداً مع تكرار العملية مع ما تبقى من قطع الجمبري.
5.  ضعي الجمبري في صينية ثم سخني كمية وفيرة من زيت الذرة في قدر عميق على حرارة متوسطة.
6. اقلي الجمبري المغطس بالدقيق في الزيت حتى اكتسابه اللون الذهبي من الجانبين ووضع الجمبري المقلي في وعاء مبطن بورق المطبخ حتى امتصاص الزيت الزائد.
7. يوضع الجمبري المقلي في طبق التقديم وتقديمه مباشرة مع البطاطس المقلية.

طريقة عمل سلمون مشوي مع الأعشاب للرجيم

الطريقة

طريقة عمل كرات الكفتة بالصلصة البيضاء

الطريقة

1. نقوم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية ثم نقوم بإحضار طبق فرن واسع ووضع الزيت في مقلاة عميقة ثمَ تسخينه على حرارة متوسطة وقلي مكعبات البطاطس وضعيها في طبق الفرن.
2. لتحضير خليط الكفتة: نقوم بوضع كلٍ من: اللحم المفروم والملح والبصل والثوم والكزبرة والبقدونس والبهار والهيل والقرفة في طبق عميق وتقليب الكفتة إلى أن تصبح العجينة متماسكة وتشكيلها إلى كرات صغيرة.
3. نبدأ بتسخين الزيت في مقلاة واسعة وقلي كرات الكفتة إلى أن يجف ماؤها وتصبح مائلة إلى اللون الذهبي ثم نضع الكفتة في طبق الفرن مع البطاطس.
4. لتحضير خليط الصلصة: نقوم بوضع البصل والثوم في ذات المقلاة وتقليبهم إلى أن يصبح ذهبي اللون.
5. نقوم بإضافة كل من الماء والفلفل الأخضر والفلفل الأحمر والطماطم ومعجون الطماطم والملح والبهار والنعناع وترك الصلصة تغلي ثم نقوم بصبها على الكفتة ووضع الصينية في الفرن لمدة 30 دقيقة إلى أن تتسبك الصلصة وتنضج المكونات ثم نقوم بإخراج الصينية من الفرن وتزيينها بالصنوبر ثم تقديمها مع الأرز المسلوق.

طريقة عمل حلى الموكا البارد

الطريقة

طريقة عمل روبيان بالبروكلي الصيني

الطريقة

1.  لتحضير الصوص: اخلطي الصويا صوص اللايت مع عصير البرتقال والسكر والثوم والزنجبيل وزيت السمسم والنشا في وعاء جيداً حتى تمتزج المكونات.
2.  سخني الملعقة والنصف من زيت السمسم في مقلاة واسعة على حرارة متوسطة إلى عالية وأضيفي الروبيان وقلبي حتى يتحول لونه للزهري وينضج لحوالي 3 دقائق.
3.  أضيفي البروكلي وقلبي لمدة 5 دقائق.
4.  أضيفي الصوص المحضر مسبقا واتركي المزيج على النار لمدة دقيقتين حتى يتكاثف الصوص.
5.  ازيلي المقلاة عن النار ورشي رشة سمسم حسب الرغبة وقدميه إلى جانب الأرز البني أو النودلز.

طريقة عمل مختوم الدجاج الحجازي

الطريقة

1. لتحضير الدجاج: ذوبي السمن في قدر على النار وأضيفي البهارات الصحيحة وقلبي. ثم أضيفي الدجاج وصبي الماء، والبصل، والملح، والفلفل الأسود، والزنجبيل. والفلفل الحار وفص الثوم.
2. لتحضير الأرز: ذوبي السمن بقدر آخر على النار، وأضيفي من نفس البهارات الصحيحة المضافة للدجاج، وأضيفي الفلفل الحار والثوم وصبي الماء وضعي الأرز ونكهي الأرز بالملح. وعند استواء الأرز بخري الأرز بوضع وعاء صغير بوسط قدر الأرز وأضيفي ملعقة من السمن وقطعة من الفحم وغطي القدر.
3. انشلي الدجاج من ماء السلق، وضعيه في طبق الفرن.
4. صفي مرق سلق الدجاج بوعاء فيه اللبن الزبادي، ثم أضيفي صلصة الطماطم واخلطي جيداً، ثم أضيفي صفار الزعفران وشعر الزعفران والهيل والفلفل الأسود والملح وملح الليمون وأضيفي الخليط على الدجاج مع البطاطس.
5. أدخلي الدجاج للفرن على درجة حرارة 150 مدة 15 دقيقة.
6. زيني الطبق بالبيض المسلوق.

طريقة عمل برياني لحم بالزبادي

الطريقة

طريقة عمل فاصوليا خضراء بالزيت للنباتيين

الطريقة

طريقة عمل مهلبية بالشوكولاتة الداكنة

الطريقة