فبراير 16, 2021

طريقة عمل أصابع الدجاج المقلية

الطريقة

فبراير 16, 2021

قومي بتقشير وتقطيع التفاح إلى مربعات كبيرة.
أضيفي التفاح والسكر والماء والقرفة ضمن قدر كبير واتركيها على النار حتى الغليان.
يتم تخفيف النار تحت القدر وفتح الغطاء من أجل تحريك التفاح من حين لآخر، وبعد 30 إلى 35 دقيقة يجب أن يصبح التفاح طري، وعندما تبدأ صلصة التفاح بالالتصاق بقاع القدر، فيمكنك حينها إضافة بضع ملاعق كبيرة من الماء.
بمجرد أن تصبح ناعمة وتشبه الصلصة، أخرجيها من القدر واسكبيها في البرطمانات.

فبراير 16, 2021

فبراير 16, 2021

امزجي الخس والخيار والطماطم والزيتون الأسود في وعاء.
لتحضير الصلصة: ضعي في وعاء زجاجي صغير زيت الزيتون وعصير الليمون والأوريغانو، وتبلي بالملح والفلفل الأسود، ثم أغلقي الوعاء وخضيه جيداً.
اسكبي الصلصة فوق الخضار (الخس والخيار والطماطم والزيتون) مباشرةً قبل التقديم للحفاظ على نضارتها، وقلبيها جيداً.
ضعي الخضار في صحن التقديم وزينيها بشرائح الفلفل.

فبراير 15, 2021

ضعي كمية وافرة من الماء في قدر على حرارة متوسطة.
عند الغليان أضيفي السبانخ واسلقيه لـ5 دقائق ثم صفيه جيداً.
ضعي السبانخ المسلوق في قدر. أضيفي الزيت والدقيق. قلبي المكونات حتى تتداخل.
أضيفي كوباً من الماء وربع ملعقة صغيرة من الملح.
ضعي القدر على نار هدئة وضعي الغطاء. أتركيه على النار لـ3 دقائق.
إرفعي القدر عن النار وضعي خليط السبانخ في صينية فرن. أتركي الصينية جانباً.
في مقلاة على نار متوسطة، سخني زيت الزيتون ثم أضيفي الصنوبر وقلبيه حتى يصبح ذهبي اللون. صفي الصنوبر المقلي من الزيت وضعيه على محارم ورقية في طبق.
في ذات المقلاة على نار متوسطة، ضعي البصل واللحم وقلبيهما حتى يتغير لون اللحم. تبلي بالملح والفلفل الأسود والقرفة والفلفل الحار. قلبي المكونات لـ15 دقيقة حتى يذبل البصل.
إرفعي المقلاة عن النار ثم أضيفي مزيج اللحم إلى السبانخ. ضعي الصينية على نار هادئة لـ5-10 دقائق.
قدمي الطبق ساخناً.

فبراير 15, 2021

فبراير 15, 2021

في وعاء أخفقي البيض والفانيليا والسكر.
أضيفي الزيت واللبن الزبادي وحركي حتى تتداخل المكونات.
زيدي الدقيق ودقيق الدخن والبيكينج باودر وقلبي حتى تتخلصي من التكتلات.
أسكبي الخليط في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت ثم أدخليها إلى فرن محمى مسبقاً هلى حرارة 180 درجة مئوية حتى ينضج الكيك.
أخرجي الكيك من الفرن واتركيه جانباً حتى يبرد على حرارة الغرفة ثم وزعي على وجهه الكراميل.

فبراير 15, 2021

قطعي الباذنجان شرائح رقيقة طولية ورشيهم بالملح والزيت من الجهتين.
قومي بشويهم على الصاج على الناحيتين حتى يتحمر وينضج.
في وعاء على النار، ضعي البصل مع كمية من الزيت وقلبي حتى يذبل.
ضعي البهارات والفلفل الأسود والملح وقلبي.
أضيفي اللحم المفروم وقلبي الكل حتى ينضج تماماً.
ضعي الطماطم المفرومة ناعم مع معجون الطماطم ودبس الرمان وقليل من الزيت والماء وعصير الليمون في طبق عميق واخلطيهم جيداً.
للصينية الصغيرة تحتاجين إلى عصير ليمونة ونصف، ٣ ملاعق كبيرة من كل من الزيتون ودبس الرمان، وكمية كافية من الطماطم والصلصة.
ضعي جزء من الصلصة بقاع الصينية ثم ضعي شريحة الباذنجان على طبق، وضعي جزء من اللحم على الطرف، ثم قومي بلف رول ورصيهم بالصينية.
عند الانتهاء من كل الباذنجان، صبي باقي الصلصة وأدخليها الفرن حتى تتسبك.
زيني رولات الباذنجان بالبقدونس وقدميها.

فبراير 15, 2021

فبراير 15, 2021

قومي بنقع الكينوا في الماء لليلة كاملة أو لحوالي 8 ساعات.
حمي الفرن مسبقاُ إلى درجة حرارة 190 مئوية.
قومي بتصفية وعاء الكينوا.
ضعي الكينوا في محضرة الطعام وأضيفي إليها الأعشاب ورقائق الفلفل الحار والملح.
قومي بضربهم لبضعة دقائق حتى تتشكل عجينة ناعمة، يجب أن تشبه مزيج البان كيك بعض الشيء.
قومي بتغليف قاعدة طبق بيتزا أو قالب كيك بزيت الزيتون وورق الزبدة.
اسكبي المزيج ويخبز لمدة 15-20 دقيقة تقريباُ حتى تصبح القاعدة متماسكة.
أخرجيها من الفرن وأضيفي الحشوة، ومن الممكن إعادتها إلى الفرن لبضعة دقائق لتسخن.