- انقعي العدس في الماء لمدة ساعة ثم صفيه جيداً.
- اسلقي العدس والأرز في قدر من الماء على نار هادئة حتى تنضج المكونات.
- أضيفي الكمون والملح إلى القدر وحركي مرة واحدة.
- اقلي في قدر آخر شرائح البصل في الزيت حتى تتحمر ثم أضيفي مرق الدجاج.
- أضيفي بعدها البصل المحمر فوق العدس والأرز وقلبي المكونات حتى تتماسك على نار هادئة.
- اطحني الشوربة في الخلاط الكهربائي حتى تصبح ناعمة.
- سخني الحساء من جديد واسكبيه في أطباق ثم قدميه ساخناً.
مارس 7, 2021
طريقة عمل شوربة العدس الحلبية
الطريقة
مارس 7, 2021
طريقة عمل كوكيز المايكرويف السريع
الطريقة
- اخلطي السكر الأسمر والسكر الأبيض مع الزبدة والفانيليا وصفار البيضة والملح في وعاء صغير.
- أضيفي الدقيق ورقائق الشوكولاتة واخلطي مجدداً.
- ضعي المزيج في كوب صالح للمايكرويف وأدخليه إلى المايكرويف من 40 إلى 60 ثانية، حتى النضوج.
مارس 7, 2021
طريقة عمل فخارة بيض بالبسطرمة
الطريقة
- في مقلاة على حرارة متوسطة، ضعي شرائح البسطرمة وقلبيها.
- ارفعي البسطرمة من النار ثم ضعيها في فخارة، واكسري البيض فوق البسطرمة.
- قومي بتشغيل شواية الفرن، ضعي الفخارة في الفرن حتى ينضج البيض.
- تبلي بالملح والفلفل الأسود.
- قدمي الطبق ساخناً.
مارس 7, 2021
طريقة عمل ملفوف محشي برغل بالطريقة الأرمنية
الطريقة
- في قدر على النار، اسلقي أوراق الملفوف في ماء مملح حتى تصبح طرية.
- في وعاء اخلطي البرغل مع البصل والبقدونس والنعناع والبصل الأخضر.
- تبلي بالملح والفلفل الأسود والقرفة والبهارات المشكلة، واخلطي المكونات جيداً.
- مدي ورقة من الملفوف على سطح صلب وضعي وسطها ملعقتين كبيرتين من الحشوة بطريقة أفقية.
- اطوي طرفي الورقة نحو الداخل حتى لا تخرج منها الحشوة ثم لفيها على شكل رول.
- أعيدي الكرة حتى الانتهاء من كمية الحشوة.
- صفي لفائف الملفوف داخل قدر واغمريها بالماء المغلي.
- رصيها بطبق زجاجي مقاوم للحرارة وضعي القدر على نار قوية حتى الغليان.
- خففي النار واتركي الملفوف لساعة إضافية حتى ينضج.
- في وعاء، اخلطي الزيت مع الليمون والثوم والملح والنعناع المجفف.
- اسكبي الصلصة فوق الملفوق وحركي القدر جيداً.
- اتركيه على النار لـ5 دقائق إضافية ثم قدميه.
مارس 7, 2021
طريقة عمل كبدة الفلاح التركية
الطريقة
- ضعي في طاسة على النار بصل مفروم مع قطعة لية، وقلبيهم جيداً مع بعض إلى أن يأخذ لون ذهبي نوعاً ما.
- أضيفي قليل من الزيت، وقومي بتقطيع الكبدة إلى شرائح.
- قومي بعمل تجويف في منتصف الطاسة، وضعي الكبدة لدقائق ثم قلبيها مع البصل.
- أضيفي فلفل أخضر مكعبات، وفلفل حار وشرائح طماطم وكمون وبهارات وملح وعصرة الليمون وقلبيهم مع بعضهم البعض.
- عند النضوج، يمكنك تقديمها مع العيش والطحينة.
مارس 7, 2021
طريقة عمل كوكيز خالي من السكر
الطريقة
- حمي الفرن على حرارة 190 درجة مئوية.
- اخفقي الزبدة والعسل في وعاء.
- أضيفي البيض وخلاصة الفانيليا واخفقي من جديد حتى تتجانس المكونات.
- اخلطي الدقيق مع بيكربونات الصوديوم والملح في وعاء ثاني.
- أضيفي المكونات الجافة إلى تلك السائلة وامزجي باستخدام ملعقة خشبية كبيرة.
- أضيفي أخيراً رقائق الشوكولاتة إلى الوعاء وامزجي حتى تتجانس المكونات وتتداخل.
- شكلي الكوكيز بالشكل والسماكة التي تريدينها على صينيتي فرن.
- أخبزي الكوكيز لحوالي 7 – 10 دقائق ثم اتركيها تبرد بدرجة حرارة الغرفة قبل التقديم.
مارس 7, 2021
طريقة عمل كوسا باللحم المفروم
الطريقة
- نظفي الكوسا وفرغيها من الداخل.
- لتحضير الحشوة: ضعي الأرز واللحم المفروم والطماطم والزيت ثم تبلي بالملح والقرفة والفلفل الأسود.
- قلبي الخليط جيداً بواسطة يديك حتى تتداخل المكونات.
- احشي حبات الكوسا بمزيج اللحم وصفيها إلى جانب بعضها البعض في قدر.
- اغمري المكونات بالماء ثم زيدي معجون الطماطم وتبلي بالملح.
- ضعي القدر على حرارة متوسطة.
- عند غليان الخليط، خففي النار واتركي القدر حتى ينضج محشي الكوسا.
- اسكبي الكوسا في طبق التقديم وقدميها ساخنة.
مارس 7, 2021
طريقة عمل كبسة الدجاج بالطماطم
الطريقة
- سخني الزبدة والزيت في قدر سميك على حرارة متوسطة.
- أضيفي البصل والفلفل الحار وقلبي لمدة 5 دقائق.
- أضيفي الدجاج واللومي وبهارات الكبسة، قلبي لمدة 3 دقائق.
- أضيفي الطماطم ومعجون الطماطم مع التقليب، ثم أضيفي الملح وقلبي المكونات.
- أضيفي الأرز المنقوع، وصبي مرق الدجاج واتركي المزيج حتى يغلي.
- غطي القدر، وخففي النار، واتركي الكبسة لمدة 25 دقيقة حتى ينضج الأرز.
- ضعي الكبسة بطبق التقديم وزيني بالمكسرات المحمصة وصلصة الكبسة حسب الرغبة.
مارس 4, 2021
طريقة عمل العيش السن للرجيم
الطريقة
- اخلطي المكونات الجافة معاً، ثم قومي بالعجن بالماء الدافئ جيداً حتى تصبح عجينة طرية لا تلتصق باليد.
- قومي بتغظية العجين لمدة 60 دقيقة حتى تختمر.
- قسمي العجين في شكل كرات حجمها متساوي، حسب الرغبة، وقومي بفرد الكرة في شكل دائرة فوق الردة.
- رشي أيضاً عليها ردة من الأعلى.
- اتركي الخبز حتى يختمر قليلاً، ثم اخبزيه في فرن ساخن من الأسفل والأعلى، أو على المقلاة حسب رغبتك.
- غطي الخبز بعد خبزه حتى يظل طرياً، وللحصول على خبز سن ناشف، اتركيه دون تغطية.
مارس 4, 2021
طريقة عمل موس الشوكولاتة السهل
الطريقة
- لتحضير طبقة الكيك: في وعاء الخلط ضعي خليط الكيك الجاهز، ثم أضيفي الزيت، والماء، والبيضة، واخفقي المكونات باستخدام المضرب الكهربائي حتى تتمازج المكونات.
- اسكبي المزيج بقالب تشيز كيك مدهون بالزبدة، وأدخلي القالب للفرن المحمى مسبقاً على درجة حرارة 180 لمدة 20 دقيقة أو حتى التأكد من النضوج، ثم أخرجي القالب من الفرن واتركيه ليبرد تماماً.
- ذوبي الشوكولاتة الداكنة في حمام مائي حتى تذوب كلياً.
- ضعي الكريمة البودرة في وعاء الخلط، وأضيفي الحليب، واخفقي المكونات حتى يتشكل لديك كريمة بقوام كريمي وهش.
- أضيفي الشوكولاتة المذوبة على مزيج الكريمة، واخفقي من جديد حتى تختلط المكونات وتتمازج.
- أضيفي علبة القشطة واخفقي حتى تختلط بباقي الكريمة.
- ذوبي الجيلاتين البودرة بالماء الساخن، وأضيفي المزيج لمكونات الكريمة المخفوقة بالشوكولاتة والقشطة، واخفقي.
- اسكبي مزيج الكريمة فوق طبقة الكيك، ووزعيها بالتساوي، وأدخلي القالب للثلاجة لمدة لا تقل عن 4 ساعات.
- عند التقديم، زيني بالكاكاو البودرة على الوجه، وقطعيه وقدميه بارداً.