مارس 18, 2021
طريقة عمل خبز البطاطس صحي
الطريقة
- في وعاء، أخلطي الخميرة والعسل والقليل من الماء الدافئ. أتركي المزيج جانباً حتى يتفاعل.
- في وعاء أخلطي الدقيق والبطاطس المهروسة. أضيفي خليط الخميرة والبيض والملح والزيت. أخلطي المزيج حتى يتماسك، على أن تضيفي الماء تدريجياً حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
- إدهني وعاء بالزيت وضعي العجينة فيه. اتركيه لساعة حتى تختمر العجينة.
- شكلي كرات متساوية الحجم من العجينة وضعيها على صينية فرن مبطنة بورق زبدة.
- أدخلي الصينية إلى الفرن المحمى مسبقاً على حرارة 220 درجة مئوية لـ45 دقيقة حتى ينضج الخبز.
- أخرجي الصينية من الفرن واتركي الخبز يبرد على حرارة الغرفة ثم قدميه.
مارس 18, 2021
طريقة عمل كيكة الجزر والجوز بالصوص
الطريقة
- سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. بطني صينية فرن بورق زبدة.
- في وعاء الخفاق الكهربائي، أخلطي الحليب والخل. أضيفي البيض والزيت والسكر والفانيليا. أخلطي المزيج حتى يتجانس.
- في وعاء ثاني أخلطي الدقيق والقرفة والملح والبيكينج صودا. أضيفي المزيج تدريجياً إلى خليط البيض واخفقي المزيج حتى يتجانس.
- أضيفي الأناناس والجزر والجوز. أخفقي المكونات حتى تحصلي على خليط كيك ناعم.
- أسكبي الكيك في صينية الفرن. أدخليها إلى الفرن لـ55 دقيقة حتى ينضج الكيك.
- أخرجي الكيك من الفرن واتركيه يبرد على حرارة الغرفة.
- لتحضير الصلصة: في وعاء الخفاق الكهربائي، ضعي جبن الكريم واخفقيه حتى يصبح قوامه كريمي. أضيفي الزبدة والسكر وكريمة الخفق والفانيليا, أخفقي المزيج حتى يتجانس.
- أقلبي الكيك في طبق التقديم وزيني بالكريمة والجوز. قدمي الكيك.
مارس 18, 2021
طريقة عمل بطاطس بدبس الرمان
الطريقة
- في قدر على حرارة متوسطة، حمي الزيت واقلي فيه الثوم حتى يذبل ثم أضيفي البطاطس وتبلي بالملح والفلفل الأسود.
- قلبي المكونات من حين لآخر حتى تتحمر البطاطس.
- أضيفي معجون الطماطم وعصير الليمون ودبس الرمان وقلبي لحوالى 3 دقائق.
- أضيفي الماء وغطي القدر واتركيه على حرارة متوسطة حتى ينضج الخليط ويثخن.
مارس 18, 2021
طريقة عمل بلح الشام من غير بيض
لطريقة
- في قدر ضعي الحليب والزيت والسكر والملح.
- ضعي القدر على حرارة متوسطة مع الاستمرار بالتحريك حتى يغلي الخليط.
- أطفئي النار عن القدر وأضيفي الدقيق وقلبي جيدا حتى تتجانس المكونات.
- أتركي العجينة حتى تبرد تماما ثم ضعيها في وعاء واعجنيها بواسطة يدك حتى تتماسك.
- سخني في قدر الزيت على حرارة متوسطة لقلي بلح الشام.
- شكلي بلح الشام بواسطة كيس حلويات مباشرة بالزيت.
- أتركيها حتى تنضج ويصبح لونها ذهبي.
- صفي بلح الشام من الزيت وغمسيه بالقطر قبل تقديمه بارد.
مارس 18, 2021
طريقة عمل الجمبري المقلي زي المطاعم
الطريقة
- في وعاء ضعي الفلفل الأسود والكركم والبهارات المشكلة والملح. أخلطي المكونات حتى تتداخل.
- أضيفي حبات الجمبري وقلبيها مع البهارات.
- غمسي الجمبري بالدقيق والبيض ومن ثم البقسماط. ضعيه في طبق.
- سخني الزيت في قدر على حرارة متوسطة. أضيفي حبات الجمبري واقليها حتى تصبح ذهبية اللون.
- صفي الجمبري من الزيت وضعيه على محارم ورقية في طبق.
- قدمي الجمبري المقلي ساخناً.
مارس 18, 2021
طريقة عمل القطايف بدون سميد
الطريقة
- في وعاء أخلطي الحليب والخميرة. أتركي المزيج جانباً لـ5 دقائق.
- أضيفي الدقيق تدريجياً واخلطي المزيج حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
- غطي الوعاء بورق نيلون لاصق وأدخليه إلى الثلاجة لـ20 دقيقة حتى ترتاح العجينة.
- سخني مقلاة غير لاصقة على حرارة متوسطة. أضيفي العجين على دفعات واتركيه على النار حتى تظهر الفقاعات على الوجه وتجف. ضعي قطع العجين في طبق وغطيها بقطعة قماش حتى تحفظ رطوبتها.
- احشي قطعة عجين بالقشطة واضغطي على الطرف حتى تحصلي على شكل القطايف. كرري العملية حتى انتهاء الكمية.
- قدمي القطايف.
مارس 18, 2021
طريقة عمل السمن بالزبدة والدقيق
الطريقة
- في قدر على حرارة متوسطة ضعي الدقيق البر وقلبيه حتى يصبح ذهبي اللون ثم أخرجيه من القدر واتركيه جانباً.
- في ذات القدر ، ذوبي الزبدة واتركيها على نار خفيفة حتى تذوب وتغلي. أضيفي الدقيق وحركي بهدوء حتى تتخلصي من التكتلات.
- أضيفي الحليب وحركي حتى الغليان. أطفئي النار واسكبي السمن في برطمان.
مارس 18, 2021
طريقة عمل هوت شوكليت للرجيم
الطريقة
- ضعي الكاكاو الخام مع ملعقة العسل الأبيض والماء مغلي في فنجان.
- أحضري مضرب واضربي الحليب، ثم أضيفيه إلى الكاكاو، واضربي مرة أخرى.
- يمكن إضافة الكاكاو الخام على الوجه للتزيين.
مارس 18, 2021
طريقة عمل هوت تشوكليت النوتيلا بمكونين فقط
الطريقة
- اخلطي النوتيلا مع ثلث كوب من الحليب في قدر على حرارة متوسطة.
- اخلطي حتى تمتزج المكونات.
- أضيفي باقي كمية الحليب وزيدي الحرارة على الغاز وحركي حتى يغلي.
- ارفعي القدر عن النار واسكبي في كوب التقديم وزيني بشوكولاتة النوتيلا ورقائق الشوكولاتة.
مارس 18, 2021
طريقة عمل شاي بالقرفة والتوت البري
الطريقة
- اغلي الماء في إبريق على النار.
- أضيفي التوت والقرفة واغلي المقادير لمدة 5 دقائق ثم أضيفي الشاي.
- ازيلي الإبريق عن النار وحلي بالسكر وحركي.
- اتركي المزيج لمدة 5 دقائق ثم ازيلي الشاي والتوت والقرفة وأعيدي تسخينه.
- اسكبي الشاي في أكواب وقدميه ساخناً.