- سخني 2 ملعقة كبيرة من الزيت في قدر على النار، واقلي كرات الكفتة من جميع الجهات حتى تنضج، ثم ارفعي كرات الكفتة بطبق جانبي.
- بنفس القدر أضيفي البصل المفروم ناعم وقلبي، ثم أضيفي مكعبات الباذنجان، وقلبي حتى يتغير لون الباذنجان.
- أضيفي مكعب مرق الدجاج، ومعجون الطماطم وتبلي بالملح والفلفل الأسود، وصبي الماء الساخن وحركي غطي القدر واتركي المكونات لمدة 15 دقيقة على النار.
- في وعاء جانبي ضعي الثوم المهروس والطحينة واللبن الزبادي، وحركي المكونات جيداً حتى تتجانس.
- للتقديم: ضعي الخبز المحمص بقاع طبق التقديم، ثم أضيفي عليه من صلصة الباذنجان بالطماطم، ووزعي صوص اللبن الزبادي فوقها، وأضيفي كرات الكفتة المقلية على الوجه.
- للتزيين: وزعي السماق والبقدونس واللوز المحمص على وجه الطبق حسب الرغبة وقدميها.
أبريل 13, 2021
طريقة عمل شوربه بروكلي مع الكريمه
الطريقة
- في قدر على حرارة متوسطة ذوبي الزبدة ثم أضيفي زيت الزيتون.
- زيدي البصل وقلبي حتى يذبل.
- أضيفي البروكلي وتبلي بالملح.
- اتركي الخليط على حرارة متوسطة مع التقليب من حين لآخر حتى تذبل حبات البروكولي.
- زيدي الشوفان ومرق الدجاج.
- اتركي القدر على حرارة متوسطة حتى تنضج المكونات.
- ارفعي القدر عن النار ثم اطحني الخليط بواسطة الخلاط اليدوي حتى تتجانس المكونات.
- ضعي القدر مجدداً على حرارة متوسطة وأضيفي كريمة الطبخ.
- حركي المزيج واتركيه حتى يغلي.
- أسكبي شوربة البروكولي في طبق التقديم.
أبريل 13, 2021
طريقة عمل باستا بيضاء بالدجاج
الطريقة
- في قدر من الماء المغلي على حرارة متوسطة، اسلقي المكرونة حسب التعليمات المدونة على علبتها.
- صفي المكرونة من الماء واتركيها جانباً.
- في مقلاة واسعة على حرارة متوسطة، حمي الزيت واقلي فيه البصل حتى يذبل ثم أضيفي الدجاج وتبلي بالملح والفلفل الأسود.
- اتركي الخليط على حرارة متوسطة حتى ينضج الدجاج.
- زيدي الدقيق وقلبي ثم أضيفي مرق الدجاج وحركي حتى تتخلصي من التكتلات.
- زيدي الحليب وجبن الكريم وامزجي.
- اتركي القدر على حرارة متوسطة مع التحريك المستمر حتى يغلي الخليط ويكثف.
- أضيفي المكرونة على خليط الدجاج وقلبي.
- اتركي القدر لحوالى 3 دقائق إضافية ثم أسكبي المكرونة في طبق التقديم.
أبريل 13, 2021
طريقة عمل كرات البسكويت بالحليب المكثف
الطريقة
- في وعاء ضعي البسكويت والحليب المكثف وجوز الهند.
- قلبي المكونات حتى تتداخل.
- شكلي خليط البسكويت إلى دوائر متساوية الحجم ثم غمسيها في جوز الهند.
- أدخلي كرات البسكويت بالحليب المكثف إلى الثلاجة لحوالى 3 ساعات حتى تبرد ثم قدميها.
أبريل 13, 2021
طريقة عمل صوص الطحينة للسمك
الطريقة
- في وعاء ضعي الطحينة وعصير الليمون والثوم ثم تبلي بالملح والفلفل الحار.
- قلبي المكونات جيداً حتى تتداخل.
- أضيفي الماء تدريجياً مع التحريك المستمر حتى تحصلي على خليط متجانس.
- أسكبي صلصة الطحينة على وجه السمك وقدميها.
أبريل 13, 2021
طريقة عمل متبل كوسا مشوي
الطريقة
- في صينية فرن، صفي دوائر الكوسا وأدخليها إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية لحوالى 20 دقيقة حتى تنضج.
- في وعاء محضر الطعام ضعي الكوسا والثوم واللبن الزبادي والطحينة وعصير الليمون والملح.
- أخلطي المكونات حتى تحصلي على مزيج متجانس.
- أسكبي الكوسا في طبق التقديم وزيني وجهه بزيت الزيتون والفلفل الحار.
أبريل 13, 2021
طريقة عمل فتة باذنجان بكرات الكفتة
الطريقة
أبريل 13, 2021
طريقة عمل سلطة الدجاج بجبن البارميزان للسحور
الطريقة
- تبلي الدجاج بالملح والفلفل وبودرة الثوم وحمريها في مقلاة بالقليل من زيت الزيتون حتى تنضج ثم ازيلي الدجاج من المقلاة وضعيها في طبق وغطيها.
- اخلطي الخس والطماطم الكرزية في طبق.
- اخلطي عصير الليمون والمايونيز وأضيفيه للخس والطماطم واخلطي.
- قطعي الدجاج المحمر لشرائح وضعيه فوق الخس والطماطم.
- وزعي جبن البارميزان وقدميها.
أبريل 13, 2021
طريقة عمل عجينة سمبوسة رمضان
الطريقة
- نخلط جميع المقادير و نضيف الماء بالتدريج ونعجن جيدا حتى تتشكل عجينة متماسكة.
- تترك العجينة لترتاح قبل البدء بعملها لمدة 20 دقيقة.
- تقسم العجينة إلى دوائر وتقرد بالشوبك وتقطع ثم تحشى بالحشوة التي تفضلينها.
أبريل 13, 2021
طريقة عمل فول مدمس بالطحينة للسحور
الطريقة
- ضعي الفول في قدر على النار، اغمريه بالماء واتركيه حتى يغلي.
- أبعدي القدر عن النار ثم اهرسي الفول بواسطة شوكة.
- ضعي المكونات في وعاء متوسط الحجم، وأضيفي عصير الليمون ثم تبلي بالملح والفلفل الأسود والكمون.
- زيدي الطحينة ثم اخلطي المكونات معاً جيداً حتى تتجانس.
- وزعي الفول في أطباق ثم اسكبي زيت الزيتون على الوجه وقدميه ساخناً.
أبريل 12, 2021
طريقة عمل حلى كرات الزبدة المقلية
الطريقة
- نحضر صينية، و نبطنها بورق الخبز.
- باستخدام مغرفة الآيس كريم نقوم بتشكيل الزبدة ثم نضعها في الصينية ونتركها في الفريزر تتجمد.
- نحضر ونضع فيه السكر البني مع 2 معلقة قرفة مع التقليب.
- نغمس كرات الزبد في خليط السكر البني والقرفة حتى تتغطى تمامًا.
- نحضر وعاء اخر ونضع فيه الدقيق وبيكينج باودر وملح وقرفة ونقلب.
- في وعاء ثالث نضع اللبن والبيض المخفوق والسكر ونخلط حتى تختلط كل المكونات.
- نضيف خليط اللبن لخليط دقيق ونقلب.
- نسخن الزيت في مقلاة.
- نضع كرات الزبد في الأعواد ثم نغمسها في خليط اللبن والدقيق.
- نقلي كرات الزبد في المقلاة حتى تصبح ذهبية.
- نزين كرات الزبد بالسكر البودرة ثم نقدمه.