- حمي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
- ادهني بالزيت قالب الكب كيك مؤلف من 12 قطعة.
- في الخلاط الكهربائي، اخفقي دقيق الذرة الأصفر مع السكر الأسمر والبيكينج باودر والدقيق المتعدد الاستعمالات.
- أضيفي الزبدة اللينة والبيض والحليب واخفقي حتى تمتزج المكونات جيداً.
- ضعي الذرة واخلطي بواسطة ملعقة خشبية.
- اسكبي مقدار ملعقتين كبيرتين من المزيج في كل دائرة مافن.
- أدخلي قالب الكب كيك إلى الفرن لـ20 دقيقة أو حتى تنضج قطع الكب كيك ويصبح لونها ذهبياً.
مايو 27, 2021
طريقة عمل كب كيك بدقيق الذرة دايت
الطريقة
مايو 27, 2021
طريقة عمل كيك اسفنجي بالكاكاو
الطريقة
- في وعاء للخلط، ضعي البيض والسكر والزيت والفانيليا واخفقي المكونات لمدة دقيقتين حتى يصبح المزيج فاتح اللون.
- أضيفي على الخليط السابق كمية الدقيق، والكاكاو البودرة، والبيكينج صودا، والبيكينج باودر، وسكبي الماء الساخن، وحركي المكونات بالملعقة، ثم اخفقي المزيج جيداً حتى تتجانس المكونات.
- صبي المزيج في قالب الكيك المدهون بالزبدة ورشة دقيق، وأدخليه للفرن المحمى مسبقاً على حرارة 180 درجة لمدة 45 دقيقة.
- أخرجي قالب الكيك من الفرن واتركيه ليبرد بشكل كامل وقدميه.
مايو 27, 2021
طريقة عمل الأرز البسمتي بالزبدة
الطريقة
- اغسلي الأرز جيداً ثم انقعيه في ماء حتى يغمره لمدة ثلث ساعة ثم صفيه جيداً.
- على حرارة متوسطة، يوضع قدر، وتضاف الزبدة فيه، ثم يسكب الزيت، وحين يسخن قليلًا، يضاف الأرز، ويقلب جيداً بالزبدة لمدة دقيقتين.
- يسكب الماء الساخن على الأرز مع إضافة الملح.
- بإمكانك إضافة مكعب من مرق الدجاج حسب الرغبة.
- يغطى القدر، ويترك على النار حتى ينضج الأرز.
- بعد انقضاء الوقت المذكور، تطفأ حرارة الفرن، وتبقى القدر على النار لمدة دقائق، حتى يرتاح الأرز، قبل التقديم.
مايو 27, 2021
طريقة عمل سلطة لسان العصفور بالخيار والبقدونس
الطريقة
- اخلطي لسان العصفور مع الخيار المقطع والبقدونس المفروم في طبق الخلط.
- أضيفي عصير الليمون وقلبي.
- اخلطي المايونيز مع اللبن الزبادي والملح والفلفل الأسود وأضيفي المزيج للسلطة وقلبي.
- وزعي السلطة في أطباق التقديم وقدميها باردة.
مايو 27, 2021
طريقة عمل بطاطس مهروسة بالزبدة مثل المطاعم
الطريقة
- اهرسي البطاطس المسلوقة جيداً.
- أضيفي الزبدة للبطاطس المهروسة وحركي جيداً حتى تتجانس المكونات.
- بهري البطاطس بالملح حسب الرغبة.
- أضيفي كريمة الطبخ على البطاطس وحركي.
- لتحضير الصوص: حمصي الدقيق بالزبدة في مقلاة على النار، ثم أضيفي مكعب مرق الدجاج البودرة، وصبي الماء مع التحريك المستمر حتى يتشكل لديك صوص بقوام متجانس وكريمي.
- قدمي البطاطس المهروسة ساخنة مزينة بالصوص وقدميها بجانب أطباق اللحوم المفضلة.
مايو 27, 2021
طريقة عمل سينابون كذاب
الطريقة
- قطعي حبات الكرواسون ورصيها بصينية الفرن.
- اخلطي الجبن الكريمي والحليب المكثف المحلى في الخلاط الكهربائي جيداً.
- وزعي القرفة والجوز على الكرواسان.
- صبي مزيج الحليب والجبن فوق الكرواسان، وأدخلي الطبق للفرن على الشواية لمدة 12 – 15 دقيقة حتى يتحمر.
- بعد مرور الوقت، أخرجي الطبق من الفرن واتركيه ليبرد لمدة 10 دقائق ثم زيني بالمزيد من الحليب المكثف المحلى وحبات من الفراولة الطازجة، وقدميه ساخناً.
مايو 26, 2021
طريقة عمل شرمب روبيان
الطريقة
- في مقلاة واسعة على حرارة متوسطة، حمي زيت الزيتون وذوبي الزبدة ثم أضيفي الثوم والروبيان مع التقليب من حين لآخر حتى يتغير لون الروبيان.
- زيدي الشبت وعصير الليمون ثم تبلي بالملح والفلفل الأحمر.
- اتركي المزيج على حرارة متوسطة مع التقليب من حين لآخر.
- أسكبي الروبيان في طبق التقديم وقدميه.
مايو 26, 2021
طريقة عمل ريزوتو ورق العنب
الطريقة
- في مقلاة كبيرة علي حرارة متوسطة، سخني الزيت وملعقتين كبيرتين من الزبدة. أضيفي البصل وقلبيه حتى يكتسب اللون الذهبي.
- أضيفي الثوم والطماطم ومعجون الطماطم. قلبي المكونات حتى تذبل الطماطم. زيدي الفطر وقلبي المكونات حتي تتداخل. تبلي بالكمون، الكزبرة، الفلفل الحار والفلفل الأسود. قلّبي المكونات جيداً.
- أضيفي القليل من المرق ثم زيدي ورق العنب والأرز. قلبي المكونات حتى تتداخل على أن تضيفي المرق تدريجياً حتى تحصلي على قوام الريزوتو الكريمي.
- أضيفي الزبدة، الكزبرة، النعناع والبقدونس المفرومين. أضيفي الجبن، الملح وعصير الليمون وقلبي المكونات حتى تتداخل.
- قدمي ريزوتو ورق العنب.
مايو 26, 2021
طريقة عمل تتبيلة الدجاج بالفرن بعد السلق
الطريقة
- في قدر على حرارة متوسطة، ضعي قطع الدجاج وأغمريها بالماء.
- عند غليان المزيج، أزيلي الزفر عن وجه الخليط ثم زيدي ورق الغار والقرفة.
- غطي القدر واتركي الدجاج على نار خفيفة حتى ينضج.
- صفي الدجاج من الماء وضعيه في وعاء.
- تحضير التتبيلة: في وعاء ثاني، ضعي صلصة الطماطم والزيت وتبلي بالثوم البودرة والبصل البودرة والملح والبابريكا والكركم والفلفل الأسود.
- حركي الخليط جيداً. أضيفي خليط صلصة الطماطم على الدجاج في الوعاء وقلبي حتى تتداخل المكونات.
- ضعي خليط الدجاج في صينية فرن ثم أدخليها إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية لحوالى 10 دقائق حتى يتحمر الدجاج.
مايو 26, 2021
طريقة عمل نقانق الدجاج
الطريقة
- في وعاء ضعي الدجاج والكزبرة والنعناع وجبن الكريم والغارام ماسالا والثوم والزنجبيل والحلبة والفلفل الحار والبصل والبيض. أخلطي المزيج حتي يتجانس.
- شكلي 8 حصص من الخليط على شكل نقانق وضعيها علي صينية فرن مبطنة بورق زبدة. أدخليها إلي الثلاجة لـ30 دقيقة حتى تجمد.
- في مقلاة علي حرارة متوسطة، سخني الزيت ثم أضيفي النقانق واقليها لـ5 دقائق من كل جهة حتي تنضج.
- قدمي نقانق الدجاج ساخناً.