نوفمبر 1, 2022
طريقة عمل حلى الشامبالي التركي
الطريقة
- في وعاء مناسب نضع السميد ثم نضيف السكر واللبن وعصير الليمون والبيكنج باودر وصودا الخبز ونخلط جيداً ثم نقوم بدهن طبق بايريكس بالقليل من الزيت ونقوم بفرد الخليط في الطبق بالتساوي.
- نقطع الحلوى إلى مربعات أو معينات حسب الرغبة ونزين وسط كل قطعة بالفستق أو اللوز أو الكاجو.
- ندخل البايريكس الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة حتى تأخذ اللون الذهبي.
- في هذه الوقت نقوم بتحضير السيرب في وعاء علي حرارة متوسطة نضع السكر والماء معاً نقلب جيداً حتى يذوب السكر ونترك الخليط على الحرارة حتى الغليان عندها نضيف عصير الليمون ونترك السيرب على الحرارة لمدة 10 دقائق ليصبح القوام ثقيل قليلاً.
- نسكب السيرب فوق الحلوى وهي ساخنة ونتركها جانباً حتى تبرد قليلاً ثم ندخلها الثلاجة لعدة ساعات.
- نضع القطع في طبق التقديم وتقدم باردة.
نوفمبر 1, 2022
طريقة عمل فطائر رول بجبنة الفيتا والأعشاب
الطريقة
- في العجانة الكهربائية نضع الدقيق والملح والسكر والخميرة نخلط جيداً ثم نضيف الزيت والحليب والماء ونعجن لمدة 5 دقائق حتى نحصل على عجينة طرية ثم ندهنها بالزيت ونغطيها ونتركها جانباً لمدة نصف ساعة.
- في هذا الوقت نخلط مكونات الحشوة في وعاء معاً ثم نرش سطح العجينة بالدقيق ونقطعها قسمين ثم نفرد كل قسم بشكل طولي باستخدام النشابة ثم نوزع الحشوة على الوجه ثم نلفها كارول وبنفس الطريقة نجهز القسم الثاني.
- نقطع الرول إلى قطع متساوية ونضعها على ورق زبدة في صينية ثم نقوم بإدخالها إلى فرن على درجة حرارة 200 درجة لمدة 10 دقائق حتى تنضج الفطائر وتأخذ اللون الذهبي.
- نسكب في طبق التقديم وصحة وهنا.
نوفمبر 1, 2022
طريقة عمل حمسة كرات اللحم بدبس الرمان
الطريقة
- في مقلاة علي حرارة متوسطة سخني الزيت وأضيفي كرات الكفتة وقلبيها لمدة 5 دقائق.
- أضيفي البصل الشرائح وقلبي حتى يذبل.
- أضيفي الفلفل الملون والفطر والجزر والبهارات المشكلة والملح.
- ضعي الماء الساخن وحركي قليلاً واتركي المكونات على النار لمدة 10 دقائق.
- أضيفي دبس الرمان واتركي الخليط لمدة 5 دقائق.
- اسكبي الحمسة في طبق التقديم وزيني برشة من البقدونس المفروم وقدميها ساخنة مع الخبز العربي.
نوفمبر 1, 2022
طريقة عمل داوود باشا دايت
الطريقة
- لتحضير الكفتة: في بولة عميقة ضعي جميع مكونات الكفتة واعجينيها جيداً.
- شكليها على شكل كرات وضعيها في صينية وأدخليها إلى الثلاجة لحوالي ساعة.
- في وعاء على حرارة متوسطة ضعي كرات الكفتة وشوحيها قليلاً ثم ضعيها جانباً.
- ضعي صلصة الطماطم والماء و الزعتر والملح والفلفل الأسود وبودرة البصل وقلبي المكونات ثم اتركيها تغلي .
- أضيفي كرات الكفتة إلى الصلصة وخففي الحرارة ثم اتركيها حتى تنضج وتتسبك وقدميها ساخنة.
نوفمبر 1, 2022
طريقة عمل خبز البرجر بدون حليب
الطريقة
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- حضري صينية الفرن وادهنيها بالقليل من الزيت .
- في بولة عميقة اخلطي الماء مع الخميرة والسكر والزيت النباتي ثم أضيفي البيض المخفوق والدقيق والملح مع الإستمرار في الخلط جيداً بواسطة ملعقة حشبية ثم إعجني بيديك حتى تحصلي على عجينة ملساء ومتماسكة.
- غطي العجين لحوالي 5-10 دقائق حتى ترتاح.
- قسمي العجين إلى 12 كرة صغيرة الحجم ومتساوية ثم وزعيها في الصينية وادهني الوجه بالبيض وانثري السمسم.
- أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 7 دقائق حتى ينضج الخبز ويتحمر الوجه ثم قدميه.
نوفمبر 1, 2022
طريقة عمل سلطة مكرونة بجبن الموزريلا الكرات
الطريقة
- أولاً اسلقي المكرونة واغسليها بماء بارد وصفيها وضعيها في بولة عميقة.
- أضيفي الخل الأحمر للمكرونة المسلوقة ووزعي الطماطم الكرزية وجبن الموزاريلا والفلفل الأسود واخلطي.
- وزعي الريحان على وجه السلطة وقدميها باردة.
نوفمبر 1, 2022
طريقة عمل حلى البسكويت سهل
الطريقة
- في الخلاط الكهربائي ضعي الجبن الكريمي والقشطة والسكر المطحون والقهوة حتى تختلط المكونات.
- حضري طبق التقديم واخلطي القهوة سريعة التحضير مع كوبان الماء وبللي قطع البسكويت بالقهوة وضعيها بقاع الطبق.
- أضيفي طبقة ثانية من خليط الجبن الكريمي والقشطة فوق طبقة البسكويت.
- كرري الخطوات السابقة لتتشكل لديك طبقات حتى نفاذ الكمية.
- للتزيين: اخلطي الكاكاو والماء وشكلي بالخليط خطوط بالطول أو العرض أو يمكن نثر شوكولاتة حبيبات.
- أدخلي الحلى للثلاجة لمدة 4 ساعات وقدميه بارداً.
نوفمبر 1, 2022
طرية عمل مافن براون للرجيم
الطريقة
- في بولة عميقة اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر والبيكنج صودا والملح.
- في وعاء اخفقي البيض جيداً بإستخدام المضرب اليدوي ثم أضيفي السكر الأسمر والزيت النباتي والكاكاو واللبن الزبادي واستمري في الخفق ثم أضيفي خليط الدقيق واخفقي جيداً حتى تختلط المكونات جيداً.
- أضيفي حبيبات الشوكولاتة وقلبي المزيج قليلاً.
- اسكبي المزيج بالتساوي في قوالب المافن.
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية .
- أدخلي القوالب إلى الفرن لمدة 20 دقيقة.
- أخرجي المافن من الفرن ثم اتركيه جانباً حتى يبرد ثم قدميه.
نوفمبر 1, 2022
طريقة عمل خلطة بهارات التاكو
الطريقة
- في بولة عمبقة اخلطي بودرة الثوم والبصل والبصل المهروس والبابريكا والسكر ومرق الدجاج المسحوق والفلفل الأحمر الحار وفلفل الكايان والملح والدقيق.
- ضعي الخلطة في وعاء زجاجي للحفظ .
- استخدمي خلطة البهارات حسب الحاجة.
نوفمبر 1, 2022
طريقة عمل باستا بالفطر والكريمة
الطريقة
- ضعي إناء على حرارة متوسطة م ضعي الزيت والثوم والفطر وقلبي لمدة 4 دقائق.
- أضيفي الملح والفلفل و اتركيه لمدة 5 دقائق ثم أضيفي البقدونس وقلبي.
- أضيفي الكريمة و 3 ملاعق كبيرة جبن وقلبي.
- في هذه الوقت اسلقي المكرونة وعندما تنضج صفيها وأضيفيها إلى مزيج الفطر وقلبي.
- أضيفي باقي كمية الجبن المتبقية وقدميها ساخنة.