يوليو 10, 2023
طريقة عمل شطائر الفلافل بالطحينة
الطريقة
- لتحضير الصلصة: ضعي الطحينة، والماء، وعصير الليمون الحامض، والملح في وعاء واخلطي المزيج حتى يتجانس.
- لتحضير الساندويش: خذي نصف رغيف من الخبز وضعي فيه قطعة من الخس وأضيفي حوالي قطعتين من الفلافل وزيدي شرائح من الطماطم والخيار.
- ضعي الساندويش في طبق وزينيه بصلصة الطحينة وكرري العملية حتى انتهاء الكمية.
يوليو 10, 2023
طريقة عمل ساندويش شاورما الدجاج بدبس الرمان
الطريقة
- لتحضير الثومية: في وعاء، ضعي المايونيز، والزبادي، والثوم، وعصير الليمون الحامض، واخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس، وأدخلي الثومية إلى الثلاجة لحين الاستخدام.
- اغسلي صدور الدجاج جيداً وقطعيها لشرائح طولية.
- لتحضير تتبيلة الدجاج: في وعاء، ضعي الهيل المطحون، وبهارات الشاورما، والملح، والفلفل الأسود، والقرفة، ودبس الرمان، واخلطي.
- ضعي شرائح الدجاج في التتبيلة واخلطي.
- اتركي الدجاج منقوعاً لمدة ساعتين على الأقل.
- حمّي مقلاة على النار ثم ضعي فيها شرائح الدجاج.
- اتركي قطع الدجاج حوالي 5 دقائق حتى يجف ماؤها.
- أضيفي الزبدة على الدجاج، وحركي لـ5 دقائق حتى ينضج الدجاج ويأخذ لوناً ذهبياً.
- افردي نصف رغيف من الخبز وضعي عليه مقدار ملعقة كبيرة من الثومية.
- أضيفي ملعقتين كبيرتين من حشوة الدجاج.
- لُفي الخبز على الحشوة على شكل رول.
- حمّي زيت الذرة في مقلاة على النار.
- ضعي رولات الدجاج في المقلاة على أن تكون الجهة المفتوحة نحو الأسفل، وحمري كل جهة لدقيقتين للحصول على ساندويشات شاورما محمرة، وقدميها ساخنة.
يوليو 10, 2023
طريقة عمل سلطة فلافل بالخضار
الطريقة
- ضعي الخس، ومكعبات الطماطم، والخيار، والفجل، والنعناع، والبقدونس المفروم في وعاء عميق.
- قلبي المكونات مع بعضها حتى تتداخل.
- تبلي الخضار بالملح، وزيت الزيتون، وعصير الليمون الحامض، والطحينة، ثم أضيفي الفلافل، وقلبي المكونات بهدوء.
- اسكبي السلطة في طبق التقديم وزينيها بالمخلل وقدميها.
يوليو 10, 2023
طريقة عمل كوكيز التيراميسو
الطريقة
- اخلطي جميع المكونات جيداً ثم ضعيها في كيس الحلويات، ويمكنكِ استعمال كيس بلاستيكي وقطع طرفه واستخدامه.
- شكلي 28 كرة صغيرة على صينية خبز مفروشة بورق الزبدة، واخبزيه في فرن مسبق التسخين على درجة حرارة 200 مئوية لحوالي 6 دقائق.
- طريقة عمل الحشوة: اخلطي جميع المكونات واستخدميها للحشو بين كل طبقتين من الكوكيز.
- غطيه من الأعلى بالشوكولاتة البيضاء المذابة مع رشة من الكاكاو البودرة.
يوليو 10, 2023
طريقة عمل عجينه الخبز في المنزل
الطريقة
- في وعاء، نضع الدقيق، الملح، السكر، الزيت النباتي والخميرة.
- نضيف الماء تدريجياً ونعجن حتى تتكشل لدينا عجينة متماسكة.
- نغطي العجينة ونتركها لمدة ساعة حتى تختمر.
- نقسّم العجينة إلى 8 أقسام، ثمّ نفرد كل كرة بواسطة النشابة على سطح مرشوش بالدقيق.
- نغطي العجين ونتركه يرتاح لمدة 10 دقائق.
- في مقلاة ساخنة على النار نضع العجينة ونتركها حتى تنضج وتنتفخ مع تقليبها من الجهتين.
- نقدّم الخبز ساخناً على السفرة.
يوليو 10, 2023
طريقة عمل دجاج ترياكي مشوي
الطريقة
- في قدر على حرارة هادئة نخلط النشا مع الماء البارد والسكر والصويا صوص والخل.
- نضيف الثوم والزنجبيل والفلفل الأسود ونقلب حتى يغلى الخليط ويتكثف ويصبح سميك.
- نضع قطع الدجاج في طبق الفرن وندهن بالصوص المحضر مسبقا من جميع الجهات.
- نضع الصينية بالفرن لمدة 30 دقيقة مع التقليب على كل جهة.
- ندهن قطع الدجاج أثناء الشوي كل 10 دقائق بالصوص.
- نعيدها للفرن حتى يبقى طريا وينضج.
- نقدمه ساخنًا إلى جانب طبق من السلطة أو الخضار المشوي.
يوليو 10, 2023
طريقة عمل البان كيك ميني
الطريقة
- في وعاء نخفق البيض، السكر والفانيليا بواسطة الخلاط الكهربائي اليدوي.
- نضيف الحليب السائل والدقيق ونخفق حتى يتجانس الخليط ونتخلص من التكتلات.
- نضيف النشاء، البايكنغ باودر، بيكاربونات الصودا والزبدة ونخفق حتى يمتزج الخليط.
- في مقلاة ساخنة على النار، نسكب كمية قليلة من الخليط ونتركها حتى تنضج من جهة واحدة ثمّ نقلبها على الجهة الأخرى.
- نكرر العملية لإنهاء كل الكمية.
- نقدّم الميني بان كيك على السفرة.
يوليو 10, 2023
طريقة عمل مخلل فلفل اخضر
الطريقة
- نرص الفلفل الاخضر في برطمان.
- في وعاء، نضع الخلّ، الملح والماء. نحرك جيدا حتى يذوب الملح.
- نسكب خليط الماء والملح على الفلفل الاخضر في البرطمان حتى غمره.
- نغطي البرطمان بقطعة نايلون ونغلق بإحكام.
- نحفظ المخلل في مكان جاف حتى يصبح جاهزاً للتقديم.
يوليو 10, 2023
طريقة عمل مخلل زيتون اخضر
الطريقة
- بواسطة سكين حاد نحدث شقوق في حبات الزيتون.
- نوزع الزيتون في برطمانات زجاجية معقمة.
- نعصر حبات الليمون الحامض ونسكب العصير في وعاء.
- نضيف الملح والماء على عصير الليمون ونحرّك الخليط جيداً.
- نسكب الخليط فوق الزيتون في البرطمان ونغلقه بإحكام.
- نحفظ مخلل الزيتون لإستخدامه لاحقاً.
يوليو 10, 2023
طريقة عمل حلى زنود الست
الطريقة
- في قدر، نسكب الحليب السائل نضيف النشاء والدقيق ونحرّك المكونات.
- نضع القدر على النار ثمّ نضيف السمنة ونترك الخليط على النار حتى يتكثف ويثقل قوامه.
- نضيف ماء الزهر ونحرّك جيداً.
- نسكب الخليط في وعاء، نغطي وجهه بالنايلون ثم ندخل الوعاء إلى الثلاجة لمدة ساعة.
- نأخذ عجينة بقلاوة، نضع فيها كمية من الحشوة ثمّ نلفها على شكل رول مع غلق الأطراف.
- نكرر العملية لإنهاء كل الكمية.
- في زيت غزير على النار نقلي زنود الست حتى تتحمر.
- نرفع زنود الست من الزيت ونضعها مباشرة في القطر.
- نقدّم زنود الست على السفرة وألف صحة!