سبتمبر 26, 2023
طريقة عمل كوكيز البندق
الطريقة
- في الكبة الكهربائية نخلط مكعبات الزبدة مع السكر جيدًا.
- نضيف الدقيق والقرفة مع الخلط جيدًا.
- نضيف البندق مع الخلط بواسطة الأيدي ثم تشكل الكوكيز على هيئة دوائر متساوية.
- تخبز في فرن مسخن مسبقًا على درجة 170 لمدة 10 – 12 دقيقة فقط.
- عند خروج الكوكيز من الفرن تكون ما زالت لينة لا تخبزيها مرة أخرى.
- فقط نتركها في الصينية ونقدمها عندما تبرد تمامًا.
سبتمبر 26, 2023
طريقة عمل موكا كيك بالشوكولاتة
الطريقة
- نسخن الفرن على درجة حرارة 180 ثم نحضر صينية فرن وندهنها بالزبدة ونرشها بالدقيق.
- في وعاء نضع الدقيق و السكر والكاكاو والزيت والبيض واللبن الزبادي.
- نخلط المكونات ثم نضيف البيكنج بودر والبيكنج صودا والملح ونخلط جيداً.
- نخلط معلقة القهوة سريعة الذوبان مع ماء ساخن و نضيفة إلى خليط الكيك.
- نخفف لمدة دقيقتين حتى يصبح الخليط ناعم القوام.
- نسكب خليط الكيك في الصينية المحضرة وندخلها إلى الفرن لمدة 35 دقيقة حتى ينضج الكيك.
- نخرجها ونتركها جانباً حتى تبرد ثم نزين الوجه بكريمة الشوكولاتة ثم نقطع الكيك ونقدمه.
سبتمبر 26, 2023
طريقة عمل ساندويش الدجاج المسحب اللبناني
الطريقة
- في وعاء نضع السماق وعصير الليمون والثوم والمايونيز ونخلط جيداً حتى نحصل على خليط ناعم.
- نضيف شرائح الدجاج إلى خليط التتبيلة السابق ونقلب جيداً حتى تتشرب التتبيلة بالكامل.
- ندهن خبز السمسم بالمايونيز حسب الرغبة ثم نوزع شرائح الخس وشرائح الطماطم في الخبز.
- نضيف كمية من خليط الدجاج في الخبز ثم نحمره في الشواية الكهربائية ونقدمه.
سبتمبر 26, 2023
طريقة عمل ساندويش الدجاج بالتوابل الإيطالي
الطريقة
- في مقلاة على حرارة متوسطة نقوم بشوي الدجاج مع معلقة صغيرة زيت.
- عندما يصبح لونها ذهبياً من الجهتين نقطعها ونرش عليه الملح والفلفل.
- في وعاء نخلط الخردل والكمية المتبقية من الزيت.
- ندهن صلصة الخردل على الخبز.
- نضيف الدجاج ومخلل الخيار والأعشاب الايطالية ونقدم الساندويش.
سبتمبر 26, 2023
طريقة عمل حلى جوز الهند والمكسرات
الطريقة
- في وعاء على حرارة متوسطة نضع السكر ونضيف الماء وحمض الليمون وماء الزهر.
- نتركهم لمدة 15 دقيقة تغلي معاً ويتكثف القوام ثم نرفعه عن الحرارة.
- نضع القليل منه فوق خليط المكسرات ونقلب جيداً والباقي فوق جوز الهند المبشور.
- نضيف الزبدة فوقها ونقلب جيداً حتى تتداخل معاً وتتماسك عجينة جوز الهند.
- نقوم بفردها في صينية مغلفة بورق الزبدة ثم نوزع المكسرات على الوجه.
- ندخلها الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعة حتى تتماسك ثم نخرجها ونقطع ونسكب في طبق التقديم.
سبتمبر 26, 2023
طريقة عمل مربى التمر والقرفة
الطريقة
- في قدر على حرارة متوسطة نضع التمر والسكر والماء.
- نقلب الخليط حتى يتجانس تماماً ويصبح طرياً.
- نذوب النشا بالماء ونضيفه فوق خليط التمر.
- نضيف عصير الليمون والقرفة ونقلب جيداً ثم نترك القدر على الحرارة لمدة دقائق.
- نرفع القدر عن الحرارة ونتركه جانباً حتى يبرد.
- نسكب مربى التمر والقرفة في برطمان محكم الإغلاق ونضعه في الثلاجة لحين الإستخدام.
سبتمبر 26, 2023
طريقة عمل برياني التونة السهل
الطريقة
- في قدر على حرارة متوسطة نضع الزيت شوحي البصل مع الثوم والفلفل الرومي الأخضر لمدة دقائق.
- نضيف سمك التونة المصفى من الزيت وبهري بالبهارات المشكلة والفلفل الأسود والملح.
- نسكب الماء ونقلب جيداً حتى يتبخر الماء المضاف.
- نضع الأرز المسلوق فوق التونة والخضار ونغطي القدر لمدة 5-10 دقائق على حرارة هادئة.
- نسكب البرياني في طبق التقديم ونقدمه ساخناً.
سبتمبر 26, 2023
طريقة عمل سمبوسة بنجابي الأصلية
الطريقة
- فى وعاء نخلط الدقيق مع الزيت جيداً بالعجانة حتى تختلط تماماً.
- نضيف الملح والكمون ثم نسكب الماء تدريجياً مع العجن المستمر حتى نحصل على عجينة متماسكة.
- نغطي العجينة ونتركها جانباً حتى ترتاح ثم فى وعاء نسلق البطاطس ثم نقشرها و هرسها.
- في مقلاة على حرارة متوسطة نسخن الزيت ثم نضيف الثوم والزنجبيل ونقلب حتى يصبح لونهم أصفر.
- نضيف باقي مكونات الحشوة ونقلب لمدة دقيقة.
- نضيف البطاطس المهروسة ونقلب الخليط لمدة دقيقة على الحرارة.
- نشكل السمبوسة مثلثات ونضع بها حشوة البطاطس ونغلقها بإحكام.
- في مقلاة على حرارة متوسطة نسخن الزيت ونقلي حبات السمبوسة حتى تصبح مقرمشة.
- نصفيها من الزيت ونضعها في طبق التقديم ونقدمها.
سبتمبر 26, 2023
طريقة عمل لحم الضأن المشوي بالعسل
الطريقة
- نسخن الفرن من الأعلى على درجة حرارة 220 فى وعاء نتبل فخذ الضأن بالملح والفلفل الأسود.
- نضعه في صينية فرن ثم ندخل الصينية إلى الفرن لمدة 20 دقيقة على الجزء العلوي.
- ننقلها إلى الجزء السفلي على درجة حرارة 180 ونتركها لمدة 90 دقيقة حتى ينضج اللحم تماماً.
- خلال 15 دقيقة الأخيرة من الشواء ندهن الفخذ بالعسل الدافئ.
- في وعاء نضع مكعبات القرع مع البطاطس والباذنجان والكوسا والفلفل الأحمر الحلو.
- نضيف الزيت النباتي والروزماري ونقلب ثم نضيف خليط الخضار إلى الفخذ في الصينية.
- نعيدها إلى الفرن لمدة 25 دقيقة إضافية نخرجها ونقدم فخذ الضأن مع الخضار المشوي ساخناً.
سبتمبر 26, 2023
طريقة عمل ساندويش التونة بالجبن والزيتون
الطريقة
- فى وعاء نضع التونة والمايونيز والزيتون والملح والفلفل الأسود.
- نخلط حتى تمتزج معًا ثم نضع قطعة من جبن الموزاريلا و معلقتين كبيرة من خليط التونة.
- نضيفها على شريحة توست ثم نغلق على الحشوة شريحة أخرى من التوست.
- نكرر الخطوة السابقة حتى انتهاء الكمية ثم نسخن مقلاة على حرارة متوسطة.
- نضع ساندويش التونة في المقلاة مع التقليب من وقت لآخر حتى تتحمر من الجهتين.
- نضع سندويش التونة بالجبن والزيتون في طبق التقديم ونقدمه.