أغسطس 5, 2024
طريقة عمل سلطة قادو قادو الاندونيسي
الطريقة
- في وعاء على حرارة متوسطة نضع زيت الزيتون ثم نضيف الثوم والبصل.
- نقلب ونتركه لمدة 6 دقائق ثم نضيف الملح والبابريكا والفلفل الأسود ونقلب.
- نضعهم في الخلاط الكهربائي ونضيف الطماطم والسكر وزبدة الفول السوداني والماء ونخلط جيداً.
- عندما نحصل على خليط كريمي متجانس نعيده الى الوعاء.
- نتركه على حرارة هادئة مع التقليب المستمر حتى يغلي ويأخذ القوام المناسب.
- نضعه جانباً حتى يبرد قليلاً ثم نضع ماء مع الملح في وعاء على حرارة متوسطة.
- نتركه حتى يغلي عندها نضيف الخضار المقطع فيها حتى تنضج.
- ابتداء بالجزر ثم البطاطس ثم الكوسا وأخيراً الفاصولياء حتى تنضج بنفس الدرجة.
- نرفعها من الماء ونرتبها في طبق التقديم.
- نسكب فوقها صوص القادو قادو المحضر ونقلب برفق.
- نزين بشرائح الخيار والبيض المسلوق ويقدم.
- ويمكنك ايضا معرفة طريقة عمل شوربة الجزر بالكزبرة
أغسطس 5, 2024
طريقة عمل سلطة شرائح اللحم مع النودلز الفيتنامية
الطريقة
- في وعاء على حرارة متوسطة نضع زيت الزيتون.
- نضيف شرائح اللحم مع رشة ملح وفلفل أسود نتركها تتحمر على الوجهين لمدة 13 دقيقة.
- نرفعها عن الحرارة وفي وعاء كبير نضع البصل الأخضر والفلفل والطماطم الكرزية .
- نضيف براعم الملفوف وخضروات السلطة المشكلة والشعيرية المطبوخة.
- في وعاء جانبي نحضر الدريسنج بخلط مكوناته معاً.
- نسكبه فوق السلطة ثم نسكب في طبق التقديم.
- نضيف شرائح اللحم ونقلب جيداً ثم نزين بأوراق النعناع وتقدم.
- ويمكنك ايضا معرفة طريقة عمل فيليه الدجاج بالفلفل الملون
أغسطس 5, 2024
طريقة عمل سلطة التفاحية العراقية
الطريقة
- فى وعاء نضيف عصير الليمون فوق التفاح المقطع.
- نقلب حتى لا يتغير لون التفاح ويحافظ على لونه الفاتح.
- في وعاء جانبي نضع لبن الزبادي ونضيف المايونيز وعصير البرتقال والملح ونخلط جيداً.
- عندما نحصل على خليط متجانس.
- نسكب الخليط المحضر فوق التفاح والليمون حتى تتداخل معاً.
- نسكب في طبق التقديم ونزين بشرائح البرتقال وتقدم كنوع من المقبلات الشهية.
- ويمكنك ايضا معرفة طريقة عمل حلى القطب العراقية
أغسطس 4, 2024
طريقة عمل سيفيتشي الروبيان
الطريقة
- بعد تنظيف أحشاء قطع الروبيان وإزالة رؤوسها،
- تُغسل جيداً ثم تُطهى في المياه المغلية المملّحة لمدة دقيقتين.
- بعد 30 ثانية، يُقشّر الروبيان ويُقطّع إلى مكعّبات صغيرة.
- توضع قطع الروبيان في وعاء للخلط ويُضاف إليها الفلفل الأسود والملح.
- بعدها، تُضاف إليها الكزبرة المفرومة فرماً ناعماً مع البصل الأحمر، والفلفل الحار، وعصير الليمون، وزيت الزيتون،
- وتُخلط جميعها برفق بواسطة ملعقة.
- يُسكب المزيج بالتساوي على طبق.
- يوضع الأفوكادو المقطّع إلى مكعّبات في وعاء الخلط نفسه ويُخلط برفق مرة أو مرتين بواسطة ملعقة،
- ثمّ يُسكب المزيج بالتساوي فوق الروبيان على طبق التقديم ويُستخدم الرشاد لتزيين وجهه.
- ويمكنك ايضا معرفة طريقة عمل فيلية هامور
أغسطس 4, 2024
طريقة عمل كريمة الجبن للكيك
الطريقة
- في وعاء نخفق بواسطة الخلاط الكهربائي اليدوي السكر البودرة مع الزبدة.
- نضيف الجبن الكريمي مع الفانيليا ونخفق الخليط.
- نستخدم الكريمة لحشو الكيك.
- ويمكنك ايضا معرفة طريقة عمل كريمة الطبخ
أغسطس 4, 2024
طريقة الدونات السهلة
الطريقة
- نسخن الحليب في قدر، ونضع الصفار، والسكر، والفانيليا في طبق واسع، مع الخفق باستخدام مضرب شبك يدوي حتى الحصول على خليط فاتح اللون، ثم نضيف الدقيق والنشاء مع التقليب حتى تمتزج المواد.
- نصب الحليب الساخن فوق خليط صفار البيض مع التقليب،
- ونعيد الخليط إلى القدر، ونخفف النار، مع التقليب بملعقة خشبية لمدة أربع دقائق حتى يندمج الخليط.
- نضع الخليط في طبق زجاجي عميق ونغلفه بالنايلون ونتركه بالثلاجة حتى وصوله لدرجة البرودة.
- نضع السكر، والدقيق، والخميرة، والملح، والبايكن باودر في وعاء الخلاط،
- ونثبت مضرب العجين مع التقليب لثوانٍ، ونضيف بقية المكونات مع الاستمرار في العجن للحصول على عجينة ناعمة.
- ونضعها في طبق مدهون بالزيت ونغطيها ونتركها في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها.
- نقطع العجينة إلى كرات متوسطة الحجم ونغطيها، ونتركها حتى يتضاعف حجمها.
- نسخن الزيت في مقلاة عميقة، ونضع بعض من حبات الدونات ونتركها على نار متوسطة لمدة 5- 6 دقائق مع استمرار التقليب حتى حصولها على اللون الذهبي، نرفعها من الزيت ونضعها على ورق نشاف، ونتركها لتبرد تماماً.
- نفتح حبات الدونات من دون فصلها، ونملأ مقدار ملعقتين كبيرتين من الكاسترد.
- ونضعها في طبق التقديم، ونزيينها بالصوص أو نرش السكر البودرة عليها.
- ويمكنك ايضا معرفة طريقة عمل دونات دانكن المحشية
أغسطس 4, 2024
طريقة عمل كرات تشيز كيك
الطريقة
- في وعاء نخلط جبن الكريم، الحليب المكثّف المحلى، الشوكولاتة البيضاء والتوت.
- ندخل الوعاء إلى الفريزر حتى يجمد تمامًا.
- نشكل كرات من المزيج.
- نغلّف الكرات بالبسكويت المطحون ثمّ نقدّمها على السفرة.
- ويمكنك ايضا معرفة طريقة عمل كرات الكاستيلا
أغسطس 4, 2024
طريقة عمل تيراميسو من دون سكر
الطريقة
- ننقع ورقة الجيلاتين في وعاء ماء بارد لمدّة دقائق ثمّ نصفيها من الماء.
- نسكب 30 ملل من الماء في قدر ونضيف ورقة الجيلاتين ثمّ نترك القدر على نار هادئة حتى يذوب الجيلاتين.
- نخلط جبنة الماسكاربوني مع القشطة الطازجة وسكر ستيفيا بواسطة الخلاط الكهربائي اليدوي.
- نضيف الجيلاتين المذاب إلى خليط الجبنة ونقلب جيداً.
- نغمس قطع البسكويت في القهوة السوداء الساخنة لمدة ثوان معدودة.
- نضع قطعة من البسكويت المغمس في القهوة في قاع كأس التقديم.
- نضيف طبقة من خليط الجبنة فوق البسكويت.
- نكرر العملية حتى ننهي قطع البسكويت.
- نحفظ الكاسات في الثلاجة ما لا يقلّ عن 4 ساعات.
- قبل التقديم، نرش مسحوق الكاكاو على سطح الكاسات ونقدّمها.
- ويمكنك ايضا معرفة طريقة عمل حلى القهوة بدون سكر
أغسطس 4, 2024
طريقة عمل كعك الشاي
الطريقة
- في وعاء، نضع الحليب السائل، السكر والمحلب. نحرّك حتى يذوب السكر.
- نضيف الزيت النباتي ونخلط.
- نضيف الدقيق تدريجيًا ونخلط حتى تمتزج المكونات ثمّ نضيف البايكنغ باودر.
- نتابع العجن باليد حتى تتشكل لدينا عجينة طرية ومتماسكة.
- نقسم العجينة إلى كرات متساوية الحجم.
- نفرد كل كرة عجين على شكل رول ثمّ نغلّفها بالسمسم ونضعها في صينية فرن مغلّفة بورقة زبدة.
- نكرر العملية لإنهاء كل الكمية ثمّ ندخل الصينية إلى فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية حتى ينضج الكعك ويتحمّر.
- نقدّم كعك الشاي على السفرة.
- ويمكنك ايضا معرفة طريقة عمل فطائر بالتمر والسمسم
أغسطس 4, 2024
طريقة عمل دونات دانكن المحشية
الطريقة
- نضع في وعاء، الدقيق، جوزة الطيب، الزبدة، الخميرة، السكر البودرة، الحليب السائل والبيض ونخلط جيّداً، ثمّ نضيف الملح و نخلط مرة جديدة.
- نعجن الخليط جيّداً لمدّة سبع دقائق بالظبط.
- نضع العجينة في الوعاء ونغطّيها مدّة ساعة.
- نفرد العجينة و نمدّها على شكل دائري بسماكة ٢ سنتيمتر تقريباً و نقطعها بكوب مقلوب على أشكال دائريّة صغيرة.
- نخمّر دوائر العجينة الصّغيرة مدّة ٤٠ دقيقة إضافيّة ثم نقليها في الزّيت و نقلّبها حتّى الإحمرار من الجهتين و نضعها جانباً على منديل ليمتصّ الزّيت الزّائد.
- نحدث ثقوب صغيرة على جوانب الدّونتس و نحشوها بشوكولاتة الدهن ثم نقدمها.
- ويمكنك ايضا معرفة طريقة عمل كرات شوكولاتة النوتيلا بالبندق