يونيو 19, 2026
طريقة عمل شوربة الذرة بالكريمة والفلفل المدخن
الطريقة
- في قدر على حرارة متوسطة نضع الزبدة.
- نضع البصل ونقلب حتى يذبل ويصبح شفافاً.
- نضع الثوم ونقلب لمدة دقيقة حتى تفوح رائحته.
- نضع الذرة ونقلب لمدة 3 دقائق.
- نضع المرق والبابريكا المدخنة والفلفل الأسود.
- نترك الخليط يغلي ثم نخفض الحرارة ونتركه 15 دقيقة.
- نضع ثلثي كمية الشوربة في الخلاط ونخلط حتى تصبح ناعمة.
- نضعها مرة أخرى في القدر مع الجزء المتبقي من الشوربة.
- نضع الكريمة ونقلب جيداً ثم نضع الملح حسب الرغبة.
- نتركها 5 دقائق على حرارة هادئة دون غليان قوي.
- نضع الشوربة الساخنة في أطباق التقديم.
- نضع حبوب الذرة المحمصة والبقدونس أو البصل الأخضر.
- نضع رشة خفيفة من البابريكا المدخنة على الوجه ثم تقدم ساخنة.
يونيو 19, 2026
طريقة عمل تشيز كيك القهوة العربية والهيل
الطريقة
- نضع البسكويت المطحون مع الزبدة والقهوة ونخلط جيدًا.
- نضع الخليط في قالب التشيز كيك ونضغط جيدًا.
- نضع القالب في الثلاجة 20 دقيقة.
- نضع الجبنة الكريمي مع السكر والفانيليا ونخفق حتى يصبح الخليط ناعم.
- نضع القهوة العربية والهيل ونقلب جيدًا ثم نضع الكريمة المخفوقة.
- نقلب برفق حتى نحصل على قوام كريمي.
- نضع الجيلاتين ونخلط جيدًا ثم نضع الحشوة فوق طبقة البسكويت ونساوي السطح.
- نضع التشيز كيك في الثلاجة 6–8 ساعات حتى يتماسك تمامًا.
- نضع صوص كراميل أو قهوة على الوجه ثم نضع رشة هيل خفيفة للتزيين.
يونيو 19, 2026
طريقة عمل البطيخ والليمون والنعناع الطازج
الطريقة
- في وعاء الخلاط نضع البطيخ ثم نضع عصير الليمون فوقه.
- نضع أوراق النعناع الطازج ثم نضع العسل أو السكر.
- نضع الماء البارد أو الثلج حسب القوام المطلوب.
- نخلط جيدًا حتى يصبح القوام ناعم ومثلج.
- نضع السلاش في أكواب التقديم مباشرة.
- نضع ورقة نعناع على الوجه للتزيين.
- نضع شريحة ليمون صغيرة على الحافة .
يونيو 19, 2026
طريقة عمل رولز التوست بالجبنة والعنب والزعتر
الطريقة
- نضع شرائح التوست ونقوم بفردها باستخدام النشابة.
- نضع الجبنة الكريمي في طبق ونقلبها حتى تصبح ناعمة.
- نضع الزعتر ونخلط جيدًا ثم نضع العسل لإضافة توازن للطعم.
- نضع طبقة من الجبنة على كل شريحة توست.
- نضع حبات العنب المقطعة فوق الجبنة.
- نلف التوست على شكل رول بإحكام.
- نضع الرول في طبق التقديم.
- نضع رشة زعتر خفيفة على الوجه ونضع أعواد خشبية لتثبيت الشكل .
يونيو 19, 2026
طريقة عمل جاتوة البسكويت البارد بطبقات النوتيلا
الطريقة
- في وعاء نضع كريمة الخفق والسكر البودر والفانيليا.
- نخفق حتى نحصل على قوام متماسك.
- نضع النوتيلا ونقلب برفق حتى تتجانس المكونات.
- نضع الحليب في طبق مسطح ثم نغمس البسكويت بسرعه في الحليب.
- نرتبها في قاع قالب التقديم.
- نضع طبقة من كريمة النوتيلا فوق البسكويت.
- نكرر وضع طبقة بسكويت ثم طبقة كريمة حتى انتهاء الكمية.
- نضع طبقة أخيرة من الكريمة على السطح.
- نضع القالب في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل حتى تتماسك الطبقات.
- نضع النوتيلا المذابة على الوجه ثم نضع الشوكولاتة المبشورة أو البندق المجروش.
- نقطع الجاتوه إلى مربعات ثم يقدم باردًا.
يونيو 19, 2026
طريقة عمل باستا الطماطم الكريمية والريحان الطازج
الطريقة
- نضع كمية وفيرة من الماء على الحرارة حتى الغليان.
- نضع الملح ثم نضع الباستا ثم نطهو الباستا حتى تنضج.
- نصفي الباستا و نحتفظ بقليل من ماء السلق.
- نضع زيت الزيتون في مقلاة على حرارة متوسطة.
- نضع الثوم ونقلب لمدة دقيقة حتى تفوح رائحته.
- نضع صلصة الطماطم ونقلب جيدًا ثم نضع الملح والفلفل الأسود والأوريجانو.
- نترك الصلصة لمدة 8 دقائق حتى تتسبك.
- نضع كريمة الطهي ونقلب حتى تتجانس مع صلصة الطماطم.
- نضع جبن البارميزان ونقلب حتى يذوب.
- نضع قليلًا من ماء السلق إذا احتاجت الصلصة إلى التخفيف.
- نضع الباستا المسلوقة في الصلصة ثم نقلب جيدًا حتى تتغطى بالكامل بالصلصة الكريمية.
- نضع أوراق الريحان الطازجة ونقلب برفق.
- نضع الباستا في أطباق التقديم.
- نضع قليلًا من البارميزان والريحان الطازج على الوجه.
يونيو 14, 2026
طريقة عمل فوكاشيا إيطالية بالأعشاب والزيتون
الطريقة
- للعجينة الأولية في وعاء نخلط الدقيق مع الماء والخميرة حتى تتكون عجينة خشنة.
- نغطيها ونتركها تتخمر من 8 – 24 ساعة في درجة حرارة الغرفة أو بالثلاجة لفترة أطول.
- العجينة الأساسية نخلط الدقيق مع جزء من الماء.
- نتركه يرتاح 30 دقيقة وهذه الخطوة تساعد على تحسين القوام.
- نضيف العجينة الأولية والخميرة والملح.
- باقي الماء إلى العجينة الأساسية ونخلط جيداً حتى تتماسك.
- نعجن العجينة لمدة 10 دقائق حتى تصبح مرنة وناعمة.
- ندهن صينية فرن بزيت الزيتون ثم نضع العجينة.
- نتركها تختمر 60–90 دقيقة حتى تتضاعف.
- نضغط العجينة بأطراف الأصابع لملء الصينية.
- نتركها تختمر مرة أخرى 60–90 دقيقة.
- نسكب زيت الزيتون فوق العجينة.
- نصنع ثقوباً بأصابعك ثم نضيف الزيتون وإكليل الجبل.
- نخبز الفوكاشيا في فرن مسخن على درجة حرارة 220.
- لمدة 20 دقيقة حتى يصبح لونه ذهبي ومقرمش.
- نتركه يبرد قليلاً ثم نقدمه دافئاً.
يونيو 14, 2026
طريقة عمل باستا ألفريدو بالسلمون
الطريقة
- نسخن الفرن على درجة حرارة 200.
- نجهز صينية فرن مدهونة برذاذ الزيت أو مبطنة بورق الزبدة.
- نضع البروكلي في نصف الصينية.
- نضع السلمون في النصف الآخر.
- نوزع زيت الزيتون على البروكلي.
- نتبل السلمون والبروكلي بالملح والفلفل الأسود.
- ندخل الصينية إلى الفرن لمدة 14 – 16 دقيقة.
- حتى ينضج السلمون ويصبح البروكلي طرياً.
- في ذلك الوقت نسلق مكرونة الفيتوتشيني في ماء مملح.
- نحتفظ بنصف كوب من ماء السلق قبل التصفية.
- نذوب الزبدة في مقلاة عميقة على حرارة متوسطة.
- نضيف الثوم والبصل ونقلب لمدة دقيقة حتى تفوح الرائحة.
- نضيف كريمة الطبخ وبقية كمية الملح والفلفل الأسود.
- نترك الخليط حتى يبدأ بالغليان ثم نخفض الحرارة.
- نتركه لبضع دقائق حتى يصبح أكثر سماكة.
- نضيف جبنة البارميزان وعصير الليمون ونقلب حتى تذوب الجبنة و تتجانس الصلصة.
- نزيل جلد السلمون ثم نقطعه قطع متوسطة الحجم.
- نضيف المكرونة المسلوقة مع ماء السلق إلى الصلصة.
- نضيف البروكلي وقطع السلمون ونقلب برفق حتى تتجانس جميع المكونات.
- نوزع باستا ألفريدو بالسلمون في أطباق التقديم.
- نزينها بالبقدونس الطازج وشرائح الليمون وجبنة البارميزان وتقدم ساخنة.
يونيو 14, 2026
طريقة عمل كوكيز الريد فيلفيت بالشوكولاتة
الطريقة
- في وعاء نخلط الدقيق مع بودر الكاكاو وبيكربونات الصوديوم والملح ثم نترك الخليط جانباً.
- في وعاء آخر نخفق الزبدة مع السكر البني والسكر الأبيض باستخدام الخفاقة الكهربائية.
- حتى يصبح الخليط كريمي القوام.
- نضيف البيض والفانيليا ثم نخفق المكونات مرة أخرى حتى تتجانس جيداً.
- نضيف خليط المكونات الجافة إلى خليط الزبدة والبيض.
- نضيف الحليب ولون الطعام الأحمر ونخلط حتى تصبح عجينة متماسكة وطرية.
- نضيف رقائق الشوكولاتة ونقلب برفق حتى تتوزع داخل العجينة.
- نغطي العجينة ونتركها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل حتى تتماسك.
- نسخن الفرن على حرارة 180 ونجهز صينية الخبز بورق الزبدة.
- نشكل العجينة كرات متوسطة ثم نرتبها في الصينية مع ترك مسافة بين كل قطعة وأخرى.
- نخبز الكوكيز لمدة 11 – 13 دقيقة حتى تتماسك الأطراف مع بقاء الوسط طرياً قليلاً.
- نترك الكوكيز يبرد لمدة 5 دقائق ثم ننقله إلى شبك التبريد ونقدمه بعد أن يبرد تماماً.
يونيو 14, 2026
طريقة عمل كحك الدايت الصحي
الطريقة
- في وعاء عميق نضع دقيق الشوفان ثم نضيف البيكنج بودر.
- نضيف الفانيليا والقرفة ونقلب جيداً.
- نضيف الزبادي والعسل والزيت وبهار الكحك.
- نعجن حتى نحصل على عجينة متماسكة وسهلة التشكيل.
- نشكل العجينة إلى كرات صغيرة.
- نحشيها بالتمر حسب الرغبة ونغلقها جيداً.
- نرتب حبات الكحك في صينية فرن مبطنة بورق الزبدة.
- ندخل الصينية إلى فرن مسخن مسبقاً على حرارة متوسطة.
- نترك الكحك حتى يكتسب لوناً ذهبياً خفيفاً.
- نقدم كحك الدايت بعد أن يبرد قليلاً.