مايو 11, 2026
طريقة عمل مكرونة بالبشاميل بالجمبرى والكارى
الطريقة
- نضع ماء في قدر على حرارة متوسطة حتى يغلي.
- نضع الملح ثم نضيف المكرونة ونتركها حتى تنضج نصف نضج.
- نصفيها ونتركها جانبًا.
- نضع الزبدة والزيت في مقلاة على حرارة متوسطة.
- نضيف البصل ونقلب حتى يذبل ثم نضع الثوم ثم الجمبري ونقلب لدقائق قليلة.
- نضيف الكاري والبابريكا والملح والفلفل الأسود.
- نقلب حتى يتغير لون الجمبرى ثم نرفع الخليط من درجة الحرارة .
- نضع الزبدة في قدر على الحرارة ثم نضيف الدقيق ونقلب لمدة دقيقة.
- نضع اللبن تدريجيًا مع التقليب المستمر حتى يصبح الخليط ناعمًا وسميكًا.
- نضيف الكاري وجوزة الطيب والملح والفلفل الأسود.
- نضع نصف كمية الجبنة ونقلب حتى تذوب.
- نضع نصف كمية البشاميل على المكرونة ونقلب جيدًا.
- نضع نصف المكرونة في صينية مدهونة خفيفًا.
- نضيف خليط الجمبرى ثم باقي المكرونة.
- نوزع باقي البشاميل على الوجه ثم الجبنة.
- نضع الصينية في فرن ساخن على 200 درجة لمدة 25 دقيقة حتى يحمر الوجه.
- تقدم ساخنة مع سلطة خضراء أو خبز بالثوم.
- يمكن إضافة رشة بقدونس مفروم للتزيين.
مايو 11, 2026
طريقة عمل بطاطس مشوية بصوص المستردة والعسل والزعتر
الطريقة
- نضع البطاطس في وعاء.
- نضيف الزيت والملح و الفلفل ونقلب جيدًا.
- نفرد البطاطس في صينية على ورق زبدة.
- نضعها في فرن ساخن على 200 درجة.
- نشوي لمدة 25–30 دقيقة مع التقليب في المنتصف حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
- نضع المستردة والعسل والزعتر والليمون والثوم .
- نقلب حتى يصبح الصوص متجانس ثم نخرج البطاطس من الفرن.
- نضع عليها الصوص مباشرة ونقلب أو نقدمه بجانبها.
مايو 11, 2026
طريقة عمل كيكة القهوة بطبقات كريمية
الطريقة
- نسخن الفرن على درجة حرارة 160 ونجهز قالبين للكيك.
- في وعاء نخلط الدقيق والنشا والبيكنج بودر والبيكنج صودا والملح والقهوة.
- في وعاء آخر نخفق الزبدة مع الزيت والسكر حتى يصبح الخليط كريمياً.
- نضيف البيض واحدة تلو الأخرى مع الخفق.
- نضيف الفانيليا والخل ونصف كمية اللبن.
- نضيف المكونات الجافة بالتدريج مع باقي اللبن.
- نخلط بلطف حتى يتجانس الخليط.
- نوزع الخليط في القوالب وتخبز لمدة 30 دقيقة حتى ينضج الكيك.
- نترك الكيك يبرد تماماً قبل التزيين.
- نسخن كريمة الخفق حتى تبدأ بالغليان الخفيف.
- نسكبها فوق الشوكولاتة البيضاء ونضيف القهوة.
- نترك الخليط قليلاً ليبرد ثم نخلط حتى يصبح ناعماً.
- نضعه في الثلاجة حتى يبرد ثم نخفق حتى يصبح كريمياً.
- نضع طبقة من الكيك ونوزع فوقها الكريمة.
- نضيف الطبقة الثانية ونغطي الكيك بالكريمة.
- نزين الكيك بالمكسرات المجروشة ونقدمه.
مايو 9, 2026
طريقة عمل ساندوتش دجاج بصوص التوت والجرجير
الطريقة
- نضع التوابل على الدجاج ونفركه جيدًا.
- نضع مقلاة على الحرارة مع الزيت ثم نضيف الدجاج.
- نشوية 6–7 دقائق لكل جانب حتى ينضج ويتحمر.
- نتركه يهدأ قليلًا ثم نقطعه شرائح.
- نضع التوت في كسرولة صغيرة على الحرارة.
- نضيف العسل و الخل و رشة الملح.
- نتركه يغلي 5 دقائق حتى يصبح صوص سميك قليلًا.
- نهرسه أو نتركه بقطع حسب الرغبة.
- نفتح الخبز ونضع طبقة من صوص التوت.
- نضيف الجرجير ثم شرائح الدجاج.
- نضيف الطماطم والجبنة ثم نضع القليل من الصوص فوق الحشوة.
- يقدم دافئ مع بطاطس أو سلطة خفيفة.
مايو 9, 2026
طريقة عمل فطيرة السبانخ بالفراولة والجبنة الفيتا
الطريقة
- نضع الدقيق و الملح و الزبدة ونفرك بالأصابع حتى يصبح مثل الرمل.
- نضيف الماء تدريجيًا ونعجن حتى تتماسك.
- نغطيها ونتركها في الثلاجة 20 دقيقة.
- نضع زيت الزيتون في مقلاة ونضيف البصل ونقلب حتى يذبل.
- نضيف السبانخ ونقلب حتى تذبل وتفقد الماء.
- نرفعها من علي الحرارة ثم نضيف الفراولة.
- نضيف الجبنة الفيتا و العسل والزعتر و الملح والفلفل.
- نفرد العجينة في صينية مدهونة ثم نضع الحشوه ونوزعها بالتساوي.
- ممكن نغطي بطبقة عجينة أو نتركها مفتوحة.
- نضعها في فرن ساخن على 180 درجة ثم نخبز 25–30 دقيقة حتى تتحمر.
- تقدم دافئة أو في درجة حرارة الغرفة.
مايو 9, 2026
طريقة عمل سمبوسك جبنة بالزعتر وصوص الطماطم الحارة
الطريقة
- في وعاء نضع الجبنة مع الزعتر وزيت الزيتون والفلفل ونقلب جيدًا حتى تتجانس.
- نضع معلقة صغيرة من الحشوة داخل كل قطعة عجين.
- نطوي على شكل مثلث ونقفل الأطراف بالماء أو الدقيق ثم نكرر حتى انتهاء الكمية.
- نضع الزيت على حرارة متوسطة حتى يسخن.
- نضع السمبوسك ونقلي حتى يصبح ذهبي ومقرمش.
- نخرجه على ورق مطبخ للتخلص من الزيت.
- نضع الزيت والثوم في طاسة و نشوح خفيف.
- نضيف الطماطم والشطة والبابريكا والسكر والملح.
- نتركه على درجة حرارة هادئة 10 دقائق حتى يثقل القوام.
- يقدم السمبوسك ساخن مع صوص الطماطم الحارة.
- يمكن إضافة رشة زعتر أو سمسم على الوجه.
مايو 9, 2026
طريقة عمل سلطة حمص بالليمون والبقدونس
الطريقة
- في طبق كبير نضع الحمص المسلوق بعد تصفيته جيدًا.
- نضيف البقدونس المفروم ونقلب.
- بعد ذلك نضع عصير الليمون وزيت الزيتون.
- نضيف الثوم والكمون والملح والفلفل.
- نقلب كل المكونات برفق حتى تتوزع التتبيلة.
- نضيف الطماطم أو البصل لزيادة الطعم.
- تقدم فورًا أو تترك في الثلاجة 10 دقائق لتتشرب النكهات.
مايو 9, 2026
طريقة عمل رول تورتيلا بالدجاج والخضار وصوص الزبادى
الطريقة
- في مقلاة على حرارة نضع الزيت.
- نضيف الدجاج ونقلب حتى يتغير لونه.
- نضيف الملح والفلفل والبابريكا والثوم البودر.
- نضع البصل والفلفل والجزر ونقلب 5–7 دقائق.
- حتى ينضج الدجاج والخضار يفضل فيه قرمشة خفيفة.
- في وعاء نضع الزبادي ثم نضيف الليمون والثوم والملح وزيت الزيتون.
- نقلب جيدًا حتى يبقى ناعم ثم على خبز التورتيلا نضع طبقة خس.
- نضيف خليط الدجاج والخضار ثم نضع صوص الزبادي فوقه.
- نلف التورتيلا رول بإحكام ويقطع حسب الرغبة.
مايو 9, 2026
طريقة عمل باستا بالصلصة الحمراء والريحان الطازج
الطريقة
- في قدر كبيرة نضع ماء مع رشة ملح.
- نتركه يغلي ثم نضيف المكرونة ونسلقها حسب التعليمات.
- نصفيها و نحتفظ بنصف كوب من ماء السلق.
- في مقلاة نضع زيت الزيتون.
- نضيف الثوم ونقلب حتى تظهر رائحته.
- نضيف صلصة الطماطم ونقلب جيدًا.
- نضع الملح والفلفل والسكر والزعتر.
- نترك الصوص على حرارة هادئة 10–15 دقيقة حتى يتسبك.
- نضيف المكرونة للصوص ونقلب جيدًا و لو الصوص.
- تقيل نضع شوية من ماء السلق لحد القوام المناسب.
- في الآخر نضيف أوراق الريحان الطازج.
- نقلب خفيف ثم تقدم ساخنة مع رشة جبنة مبشورة.
مايو 9, 2026
طريقة عمل سلطة الفراولة بالفلفل الوردي ولمسة العسل المدخن
الطريقة
- نغسل الفراولة جيدًا ونقطعها ثم نضعها في وعاء التقديم.
- نضيف الجرجير أو الخس فوق الفراولة.
- نضع الجبنة المفتتة والمكسرات المحمصة.
- في وعاء صغير نخلط زيت الزيتون و عصير الليمون.
- نضيف العسل والفلفل الوردي و رشة الملح.
- نسكب الصوص فوق السلطة برفق ونقلب خفيف.
- نزين برشة إضافية من الفلفل الوردي للتقديم.