مارس 6, 2026
طريقة عمل طاجن كفتة الفراخ مع صوص الطماطم المدخن
الطريقة
- في وعاء كبير نضيف الفراخ المفرومة و البصل والثوم والبقدونس والبقسماط والبيض والبهارات والملح.
- نقوم بخلط المكونات جيداً حتى تتماسك ثم نشكل الكفتة أصابع أو كور.
- نضع الكفتة في صينية وندخلها الفرن 10 دقائق نصف تسوية.
- نضع الزيت في مقلاة على حرارة متوسطة.
- نضيف البصل ونقلب حتى يذبل ثم نضيف الثوم و نشوحه ثواني
- نضيف عصير الطماطم والصلصة والبابريكا المدخنة والكمون والملح والفلفل ورشة السكر.
- نترك الصوص يغلي 10–15 دقيقة حتى يثقل.
- نضع الكفتة نصف السواء في طاجن فخار.
- نضيف فوقها صوص الطماطم المدخن ثم نغطي الطاجن وندخله الفرن 20 دقيقة.
- نضع قطعة فحمة مولعة في فويل ونضيفها في وسط الطاجن.
- نسكب عليها نقطة زيت ونغطي لمدة 3 دقائق.
- يعطيك ريحة وطعم مدخن رائع.
مارس 6, 2026
طريقة عمل طاجن سجق إيطالى مع الفاصوليا البيضاء
الطريقة
- نضيف زيت الزيتون في مقلاة على حرارة متوسطة.
- نضيف السجق قطع صغيرة ونقلب حتى يتحمر نص تحميرة.
- نضيف البصل المفروم على السجق ونقلب حتى يذبل.
- نضيف الثوم ونقلب لثواني فقط.
- نضع الفلفل الرومي والألوان ونقلب دقيقتين.
- نضع الطماطم المبشورة أو الصلصة والمرق.
- نضع التوابل زعتر وريحان وبابريكا وملح وفلفل ونقلب جيداً.
- نضيف الفاصوليا البيضاء المسلوقة ونقلب بخفة.
- نضع الخليط كله فى طاجن فخار.
- نضع جبنة موزاريلا على الوجه.
- ندخل الطاجن الفرن 20–25 دقيقة على حرارة 200 حتى يتسبك و يتحمر الوش.
مارس 6, 2026
طريقة عمل الباستا فلورا على الطريقة الأصلية
الطريقة
- في وعاء عميق نخلط الزبدة مع السكر البودر جيداً بواسطة المضرب الكهربائي حتى نحصل على خليط كريمي.
- نضيف صفار البيض والفانيليا وبشر الليمون ونستمر في الخلط حتى تتجانس معًا.
- نضيف الدقيق والبيكنج بودر والملح تدريجياً مع العجن جيداً حتى نحصل على عجينة طرية لا تلتصق باليد.
- نغطي العجينة ونتركها ترتاح في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
- ناخذ مقدار ثلثي كمية العجينة ونفردها في قالب فطيرة مدهون بالزبدة.
- تفرد المربى فوق العجينة بالتساوي.
- نقطع باقي العجينة إلى شرائط رفيعة ونرتبها فوق المربى بشكل متقاطع.
- نحمي الفرن على حرارة 180.
- نخبز الباستا فلورا لمدة 25-30 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
- نترك الباستا فلورا تبرد قليلاً بدرجة حرارة الغرفة قبل التقديم ثم نقطعها ونقدمها.
مارس 6, 2026
طريقة عمل الحلى الياباني بالدقيق
الطريقة
- في وعاء عميق نخفق البيض مع السكر والعسل.
- بالمضرب الكهربائي حتى يصبح الخليط فاتح اللون وهشاً.
- نضيف الدقيق والبيكنج بودر والملح تدريجياً ونخلط بلطف.
- نضيف الماء حتى نحصل على خليط ناعم يشبه خليط البان كيك.
- نسخن مقلاة غير لاصقة على حرارة متوسطة.
- نسكب مقدار من الخليط لتشكيل دائرة صغيرة.
- نطهيها لمدة دقيقة من كل جانب حتى تصبح ذهبية اللون.
- نكرر الخطوة السابقة حتى إنتهاء الكمية.
- نترك القطع حتى تبرد قليلاً ثم ندهنها بالحشوة المفضلة.
- نقدمها مع كوب من الشاي أو القهوة.
مارس 6, 2026
طريقة عمل فطائر حلوة بالقرفة
الطريقة
- في وعاء عميق نخلط الحليب الدافئ مع الخميرة والسكر.
- نترك الخليط جانباً لمدة 10 دقائق حتى يتفاعل.
- نضيف الزبدة والفانيليا والملح ثم نضيف الدقيق تدريجياً مع العجن حتى نحصل على عجينة ناعمة.
- نغطي العجينة ونتركها في مكان دافئ لمدة ساعة تقريباً حتى ترتاح ويتضاعف حجمها.
- نقطع العجينة إلى كرات صغيرة أو حلقات حسب الرغبة.
- نرش القليل من القرفة على الوجه لإضافة نكهة مميزة.
- نسخن الزيت في مقلاة عميقة على الحرارة و نقلي الفطائر حتى تصبح ذهبية اللون.
- نرفع الفطائر من الزيت ونضعها على ورق المطبخ الماص للزيت.
- نضع الفطائر في طبق التقديم ونزينها بالسكر البودر ثم نقدمها ساخنة.
مارس 6, 2026
طريقة عمل سندوتش جبنه رومي بالخضار
الطريقة
- ندهن المايونيز على شرائح الخبز ثم نضع أوراق الخس.
- نضيف شرائح الطماطم والخيار.
- نضع شرائح الجبن الرومي على الوجه.
- نغلق الساندويتش شريحة خبز أخرى.
- نقطع الساندويتش إلى نصفين.
- نضعه في طبق التقديم ثم نقدمه فوراً.
مارس 6, 2026
طريقة عمل ساندويتش الجبن المشوي
الطريقة
- نحمي الشواية على حرارة متوسطة.
- نضع شرائح الجبن الأبيض والأصفر على شرائح الخبز.
- نغلق على الجبن بشرائح أخرى من الخبز.
- ندهن جوانبها بالزبدة ونضع الساندويشات على الشواية.
- نترك الساندويشات على الشواية لعدة دقائق.
- حتى تصبح بنية اللون من الجهتين ويذوب الجبن ثم نقدمها.
مارس 6, 2026
طريقة عمل كوكيز القرع العسلي مع رقائق الشوكولاتة
الطريقة
- نحمي الفرن على حرارة 180 ثم نبطن صينية فرن بورق الزبدة.
- في وعاء نخلط الدقيق والبيكنج صودا والقرفة والزنجبيل والملح حتى تتداخل معاً.
- في وعاء آخر نخفق الزبدة مع العسل بالمضرب الكهربائي حتى يصبح الخليط كريمي ناعم.
- نضيف البيض والفانيليا وهريس القرع ونخفق جيداً حتى تتجانس.
- نضيف خليط الدقيق تدريجياً ونقلب بلطف حتى نحصل على عجينة متماسكة.
- نضيف رقائق الشوكولاتة ونقلب بخفة حتى تتداخل بالعجينة.
- نشكل العجينة كرات صغيرة ونضعها في الصينية المحضرة مع ترك مسافة بينها.
- نخبز صينية الكوكيز لمدة 10-12 دقيقة حتى يصبح لون الحواف ذهبياً خفيفاً.
- نترك الكوكيز حتى يبرد بدرجة حرارة الغرفة ثم نضعه في طبق التقديم ونقدمه.
مارس 6, 2026
طريقة عمل كريب السبانخ والجبن
الطريقة
- في وعاء نخلط الدقيق مع البيض والحليب والزبدة والملح.
- نخلط جيداً حتى يصبح الخليط سلساً وخالى من التكتلات.
- نترك الخليط لمدة 10 دقائق ليستريح.
- في مقلاة نسخن الزيت ونضيف البصل والثوم ونقلب حتى يذبل قليلاً.
- نضيف السبانخ المفرومة ونقلب حتى يذبل ويختفي معظم سوائله.
- نتبل بالملح والفلفل الأسود ثم نرفع الحشوة عن الحرارة.
- نضيف الجبن المبشور ونقلب قليلاً حتى يتجانس.
- نسخن مقلاة غير لاصقة على حرارة متوسطة.
- نسكب كمية صغيرة من الخليط في المقلاة ونقلب لتغطي القاع بشكل رقيق.
- نطهي الكريب لدقيقة واحدة على كل جانب حتى يصبح ذهبياً ونكرر الطريقة لباقي الخليط.
- نضع معلقة من الحشوة في وسط الكريب ونلف الكريب على شكل أسطوانة ونقدمه ساخناً.
مارس 6, 2026
طريقة عمل مكرونة بالليمون والزيتون
الطريقة
- نضع المكرونة في ماء مغلي مملح ونسلقها.
- نحتفظ بكوب من ماء السلق.
- نضيف زيت الزيتون في مقلاة على حرارة متوسطة.
- نضع الثوم ونقلب حتى تصبح ذهبي خفيف.
- نضيف الزيتون ونقلب دقيقة ونضيف بشر الليمون و الفلفل الأسود والشطة.
- نضع المكرونة المسلوقة ونقلب جيدًا.
- نضيف عصير الليمون وماء سلق المكرونة تدريجيًا حتى تتغلف بالصوص.
- نضبط الملح و نطفئ الحرارة وتقدم فورًا وتزين بالبقدونس أو الريحان.