سبتمبر 12, 2024
طريقة عمل الأرز بالفول الأخضر للرجيم
الطريقة
- يقشر الفول الأخضر ونضيف إلى قدر حاوية الماء والقليل من الملح.
- نسلق الفول على حرارة هادئة لحين نضوجه.
- نضيف الزيت النباتي إلى قدر غير لاصقة حتى يسخن قليلًا.
- نتركه على حرارة قوية ثم نضيف اللحم والملح والبهار الأبيض والسبع بهارات.
- نضيف الغار والقرفة مع التقليب جيّدًا.
- نغطى القدر وتترك لمدة 5 دقائق على حرارة هادئة مع ملاحظة نضوج اللحم.
- ننزع الغار وعود القرفة من القدر.
- فى قدر على حرارة متوسطة نضيف الأرز المغسول والمصفى.
- يسكب الماء ويرش الملح ونتركه حتى يغلي الماء ثم نخفض الحرارة حتى ينضج الأرز.
- نضع الأرز في قعر طبق التقديم فوقه الفول المسلوق واللحم.
- يزين الطبق بالمكسرات المحمصة ويقدم اللبن المضاف إليه فرم الخيار والملح إلى جانبه.
- ويمكنك ايضا معرفة طريقة عمل مقلوبة الارز البني للرجيم
سبتمبر 10, 2024
طريقة عمل ستروجانوف الفطر لايت
الطريقة
- في قدر على حرارة متوسطة نضع زيت الزيتون والفطر ونقلبه دقيقة.
- نضيف البصل والثوم المفروم و نقلب لمدة دقائق حتى تذبل.
- نضيف الثوم المعمر والكريمة الحامضة ومرق الخضار والبقدونس المفروم.
- نتبل الخليط بالملح والفلفل الأسود و نقلب جيداً حتى تتجانس وتغلي ثم نرفع القدر عن الحرارة.
- نقدم ستروغونوف الفطر ساخناً.
- ويمكنك ايضا معرفة طريقة عمل باستا بالبروكلي صحية
سبتمبر 10, 2024
طريقة عمل بيف استراجانوف لايت
الطريقة
- نخلط اللحم بالملح والفلفل والزعتر والبهارات والخل ونتركها 5 دقائق.
- في مقلاة على حرارة متوسطة نشوح اللحم مع الزبدة على 3 مرات منفصلة.
- حيث ننزل ثلث الكمية في كل دفعة.
- نرفع دفعات اللحم من على الحرارة بعد أن يتغير لون اللحم إلى الرمادي ونتركها جانباً.
- فى نفس مقلاة اللحم نضع البصل والفطر ونقلب حتى يذبل البصل.
- نضيف الساور كريم مع التقليب جيداً ثم نضيف المرق إلى الخلط ونقلب حتى تتجانس.
- نضيف اللحم والفلفل الأخضر والثوم إلى الخليط.
- نخفض الحرارة ونغطي اللحم ونتركه 30 دقيقة مع مراعاة وضع الماء في حال تشرب اللحم المرق.
- ويمكنك ايضا معرفة طريقة عمل ستيك لحم بالخضار
سبتمبر 10, 2024
طريقة عمل قرص فلاحي بجبن الفيتا
الطريقة
- في العجانة الكهربائية نخلط الدقيق مع السمن والحليب واللبن الرائب.
- نضيف الخميرة الفورية والبيكنج بودر والسكر والملح.
- نعجن جيداً حتى نحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة.
- نغطي العجينة بقطعة قماش نظيفة ورطبة.
- نتركها في مكان دافئ حتى تتخمر لمدة لا تقل عن 60 دقيقة ليتضاعف حجمها.
- نقسم العجينة لـ 8 كرات متساوية الحجم.
- نحشو العجين بقطع جبن الفيتا ونشكلها على شكل أقراص.
- نضع أقراص العجينة المحشية في صينية فرن مدهونة بالزيت.
- نسخن الفرن مسبقاً على درجة حرارة 200.
- نزين وجه القرص بالسمسم.
- ندخل الصينية للفرن لمدة 20 دقيقة أو حتى يحمر وجهها وتقدم ساخنة.
- ويمكنك ايضا معرفة طريقة عمل خبز الفقاعات
سبتمبر 10, 2024
طريقة عمل فطيرة فاهيتا خبز التورتيلا
الطريقة
- في مقلاة واسعة نذوب الزبدة ونضيف البصل والثوم المفروم ونقلب.
- نضع شرائح الدجاج والفطر وتقلب حتى تنضج.
- نضيف الفلفل الألوان ونقلب جيداً لمدة 5 دقائق حتى تنضج تماماً.
- نتبل بالملح والفلفل الأسود والبابريكا والزنجبيل البودر والقرفة المطحونة.
- نحضر صينية فرن ونضع طبقة من خبز التورتيلا.
- نوزع عليها حشوة الفاهيتا ثم نضع الطبقة الأخرى من الخبز.
- نرش جبن الموزاريلا على الوجه.
- ندخل فطيرة الفاهيتا الفرن حتى يذوب الجبن.
- نقدم الفطيرة ساخنة.
- ويمكنك ايضا معرفة طريقة عمل فطيرة الجبن بالتورتيلا
سبتمبر 10, 2024
طريقة عمل فطيرة الدجاج بالفطر والبروكلي
الطريقة
- في قدر على الحرارة نذوب الزبدة نضيف البصل والكرفس مع التقليب قليلًا.
- نضع الثوم بعدها في القدر ثم الدجاج مع الاستمرار في التقليب لدقيقتين.
- نضيف الملح والفلفل الأسود والزعتر الجاف.
- نسكب الحليب في القدر ونضع مرق الدجاج مع التقليب جيدًا.
- عندما يغلي الحليب نضيف الفطر والبروكولي.
- نتركه على الحرارة لمدة 3 دقائق إضافية.
- قبل أن ترفع عن الحرارة ويسكب الخليط في طبق زجاج خاص بالفرن.
- تفرد عجينة الباف الجاهزة على سطح طاولة مرشوشة بالدقيق.
- تغلف طبقة العجين المفرودة خليط الدجاج في الطبق مع قص الأطراف.
- نعمل فتحة صغيرة بواسطة السكين في منتصف العجينة.
- نترك الطبق الخاص بالفرن في الثلاجة لمدة 20 دقيقة.
- يدهن وجه العجينة بصفار البيض.
- تخبز في فرن ساخن على درجة حرارة 180 لمدة 15 – 20 دقيقة.
- ينقل الطبق إلى تحت شواية الفرن.
- تخبز العجينة لمدة 5 دقائق إضافية حتى تكتسب اللون الذهبي.
- ويمكنك ايضا معرفة طريقة عمل رولات اللحم بالخضار
سبتمبر 10, 2024
طريقة عمل فطر مطفى بالليمون والثوم
الطريقة
- في وعاء على حرارة متوسطة نضع الزبدة.
- نضيف الفطر ونقلب دقيقة ثم نضيف الثوم المفروم والملح والفلفل الأسود.
- نقلب ونترك الفطر ينضج و تتبخر السوائل لمدة 10 دقائق.
- نرفعه عن الحرارة ونسكب في طبق التقديم.
- نضيف البقدونس وعصير الليمون نقلب ثم يقدم.
- ويمكنك ايضا معرفة طريقة عمل المنتو الكوري
سبتمبر 10, 2024
طريقة عمل قراقيش باليانسون
الطريقة
- في العجانة الكهربائية نضع الدقيق والخميرة والسكر.
- نضيف البيكنج بودر والملح والسمسم والشمر.
- نضيف اليانسون والسمنة والزيت واللبن.
- نعجن لمدة دقائق حتى نحصل على قوام العجين المناسب.
- نترك العجين حتى يرتاح ثم نفرديه ونقطعها قطع متساوية.
- نضع قطع القراقيش في صينية خبز مبطنة بورق الزبدة.
- ندخل الصينية للفرن المحمى مسبقاً على درجة حرارة 180 لمدة 10- 15 دقيقة.
- نخرج الصينية من الفرن ونترك القراقيش حتى تبرد ثم تقدم.
- ويمكنك ايضا معرفة طريقة عمل الخبزة الجنوبية
سبتمبر 10, 2024
طريقة عمل خبز التورتيلا المكسيكي بالمأكولات البحرية
الطريقة
- في مقلاة على حرارة متوسطة نذوب الزبدة مع خلطة الثوم و البصل حتى تصبح شفافة.
- نضيف المأكولات البحرية و نطهو لمدة دقيقتين و نقلب بشكل مستمر.
- نضيف الكزبرة و الطماطم و جبنة الشيدر و نطهي لمدة دقيقتين.
- نترك الحشوة تبرد و نسخن التورتيلا في المقلاة بدون زيت.
- عندما تبرد نضع 200 جرام من الحشوة في وسط التورتيلا.
- نلفها بشكل أسطواني باستخدام دقيق الذرة و الماء.
- نسخن الزبدة المتبقية في مقلاة كبيرة على درجة 175 تقريباً.
- نقلي الفلاوتاس حتى يصبح لونه بني من جميع الزوايا.
- نقطعها و نقدمها مباشرة على المائدة مع الكريمة و سلطة الغواكامولي.
- ويمكنك ايضا معرفة طريقة عمل تاكو السمك بالزبادي والمايونيز
سبتمبر 10, 2024
طريقة عمل بسكويت اليانسون والشمر
الطريقة
- في العجانة الكهربائية نخفق الزيت مع السكر على درجة عالية لمدة 3 دقائق.
- نضيف الفانيليا السائلة مع البيض الواحدة تلو الأخرى مع الخفق بعد كل إضافة.
- نخلط اليانسون والشمر مع الدقيق والبيكنج بودر ورشة الملح.
- نضيف خليط الدقيق لخليط البيض بحيث يصبح قوام عجينة البسكويت أثقل من عجينة الكيك.
- نفرد العجينة حسب حجم الصينية المجهزة بورق الزبدة.
- نسخن الفرن على درجة حرارة 180 ونخبز البسكويت حتى ينضج.
- نخرج البسكويت من الفرن ثم يقطع شرائح رفيعة ويرتب مرة أخرى في صينية الفرن.
- نضعه على درجة حرارة أقل حتى يصبح لونه ذهبياً من كل الجهات.
- نخرج الصينية من الفرن ونترك البسكويت يبرد.
- نحفظه في علبة محكمة الغلق لحين التقديم حتى يحافظ على قرمشته وقوامه.
- ويمكنك ايضا معرفة طريقة عمل المادلين الفرنسي