طريقة عمل صلصة سومطرة

الطريقة 

1. نغسل قرون الفلفل جيداً للتخلص من الأتربة والأوساخ.
2. نفتح القرن من المنتصف ونتخلص من القمع والبذور الموجودة في داخله.
3. نفرد الفلفل على قطعة قماش نظيفة.
4. نضعه تحت أشعة الشمس لمدة لا تقل عن الساعتين حتى يجف تماماً.
5. نضع الفلفل في الخلاط و نخلط على سرعة عالية للحصول على هريس ناعم.
6. في وعاء عميق نسكب الهريس ونتبل بالملح.
7. نسكب الزيت عليه تدريجياً مع التقليب المستمر.
8. نترك الشطة يوم كامل حتى تختلط نكهاتها.
9. تعبأ فى برطمان معقم لحين الاستخدام.
10. و ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل صوص التاكو

طريقة عمل الكليجة القصيمية

الطريقة 

1. فى وعاء نذوب الخميرة في الماء الفاتر مع السكر.
2. نتركها جانباً حتى تتفاعل ويتضاعف حجمها.
3. في وعاء نخلط الدقيق الأبيض ودقيق البر والزنجبيل والقرفة والملح والشمر والهيل جيداً.
4. نذوب الزيت والزبدة ونضيفهم إلى الخليط السابق.
5. نضيف خليط الخميرة ونستمر في العجن باليد جيداً.
6. نغطي العجينة ونتركها ترتاح لمدة 60 دقيقة.
7. نفرد عجينة الكليجة على سطح مرشوش بالدقيق.
8. نفرد معجون التمر ونلف العجينة بشكل اسطواني.
9. نقطع العجينة إلى حلقات و نرتب العجينة في صينية مدهونة بورق الزبدة.
10. ندهن العجينة بحبة من البيض المخفوق ونرش الوجه بالقليل من الشمر.
11. ندخل الصينية الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة 30 دقيقة.
12. نخرج الصينية ونترك الكليجة تبرد قبل تقديمها.
13. و ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل المعصوب الحجازي الملكي

طريقة عمل دجاج مكسيكي حار

الطريقة 

1. فى وعاء نغسل قطع الدجاج جيداً و نجففها من الماء.
2. نتبلها بالملح والفلفل والبهارات والتوابل ومعلقة واحدة من الهوت صوص.
3. نضيف الزبادي والليمون والبصل المفروم والخل ونتركها متبلة في الثلاجة على الأقل لساعتين.
4. فى مقلاة نضع القليل من الزيت ونقلب البصل ثم الثوم.
5. نضيف قطع الدجاج المتبل بخليط التوابل و نقلب حتى يحمر لونه.
6. نضيف قطع الفلفل والفلفل الحار وما تبقى من التتبيلة وإذا احتاجت القليل من الماء.
7. نسكبها في صينية و ندخلها الفرن ونتركها لمدة 30 دقيقة أو حتى تنضج.
8. في آخر 5 دقائق نقوم بخلط الهوت صوص والعسل.
9. ندهن به قطع الدجاج و ندخلها الفرن مرة ثانية حتى تحمر ثم نقدمها.
10. و ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل الدجاج الكرسبي المقرمش الحار

طريقة عمل راب تونة بالمايونيز

الطريقة 

1. فى وعاء نخلط التونة مع كل المكونات ما عدا الجبن.
2. نفرد خبز التورتيلا ونضع مقداراً من الجبن.
3. نضع التونة بالخلطة فوقهم.
4. في مقلاة نضع معلقة زيت ونضع كل رغيف و نقلب حتى يحمر من الجانبين.
5. نقطعها مثلثات ونقدمها مزينة بالبقدونس.
6. و ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل ساندويتش التونة بالزبادي

طريقة عمل ساندويش التونة بالخضار المشوية

الطريقة 

1. في وعاء نخلط المايونيز والتونة والثوم المفروم وعصير الليمون ونتركه في الثلاجة.
2. نسخن شواية الفرن على حرارة عالية.
3. في صينية الفرن نضع الكوسا والفلفل الأحمر والباذنجان.
4. نضيف البصل بعد دهن الخضار بواسطة فرشاة بزيت الزيتون.
5. ندخل الصينية للفرن لمدة 5 دقائق ثم نخرج الصينية من الفرن ونتركها جانباً.
6. نوزع على الخبز خليط المايونيز والتونة.
7. نوزع في كل خبزة كمية من الخضار.
8. نقدمها دافئة أو باردة إلى جانب السلطة أو اللبن الزبادي.
9. و ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل ساندويش دجاج بخبز التورتيلا

طريقة عمل فطائر التونة والطماطم

الطريقة 

1. فى الخلاط الكهربائي نضيف الدقيق ونصف معلقة سكر والخميرة.
2. نسكب معلقة زيت زيتون فى 300 ملل ماء دافئ و نخلط جيداً.
3. تعجن بواسطة اليدين لمدة 10 دقائق ثم تغطى العجينة.
4. تترك جانباً لمدة 30 دقيقة حتى يتضاعف حجمها.
5. يحمى الفرن على درجة حرارة 220 درجة.
6. تسكب معلقة زيت زيتون داخل مقلاة عميقة يقلب البصل لمدة 10 دقائق.
7. يقلب مع الثوم لمدة دقيقتين بعدها نضيف الطماطم المفرومة.
8. نضيف الأعشاب الإيطالية والكمية المتبقية من السكر.
9. يغلى هذا الخليط لمدة 10 دقائق ثم يترك ليبرد.
10. تقسم العجينة إلى قسمين ثم تعجن قليلاً لتصبح ناعمة.
11. تفرد بعدها بواسطة النشابة بسماكة 3 ملل. 
12. يستخدم طبق 18 سم لتقطيعها إلى 3 دوائر. 
13. تكرر الطريقة مع القسم الثاني من العجينة وذلك حتى تتشكل 6 دوائر.
14. نقلب التونة والزيتون وجبنة الموزاريلا في خليط الطماطم.
15. ينقل بواسطة المعلقة إلى المنتصف اليساري من كل دائرة. 
16. تبلل دوائر العجينة بالماء ثم تقلب من منتصفها الفارغ لتغطي الحشو.
17. تؤخذ وخزتين بواسطة طرف السكين تدهن بالزيت.
18. تخبز لمدة 20 دقيقة حتى تصبح سميكة من قواعدها.  
19. و ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل فطيرة سنبلة
20. و ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل فطاير الفطر بالبصل

طريقة عمل خبز الشعير للرجيم

الطريقة 

1. في وعاء كبير نضع دقيق الشعير ودقيق القمح والدقيق الأبيض.
2. نضيف الزيت والماء والملح والخميرة إلى خليط الدقيق.
3. نعجن جيداً حتى نحصل على عجينة متماسكة وطَرية.
4. نغطي العجينة ونتركها جانباً لمدة 60 دقيقة أو حتى يتضاعف حجمها.
5. نسخن الفرن على درجة حرارة 190.
6. نخبز لمدة 40 دقيقة فوق الرف السفلى ولمدة 25 دقيقة إضافية فوق الرف الأوسط.
7. و ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل الخبز الأسمر لمرضى السكر

طريقة عمل العريكة الجنوبية بالتمر

الطريقة 

1. ننقع التمر لمدة ليلة كاملة ثم نصفيه من الماء ويستخدم ماء النقع في عجن الدقيق.
2. نسخن الفرن على درجة حرارة 180.
3. باستخدام المضرب الكهربائي نخلط الدقيق الأبيض و البر مع ماء التمر جيداً.
4. عندما تتشكل عجينة ناعمة وتتخلص من أي تكتل في الدقيق.
5. نفرد العجينة في صينية الفرن وندخلها للفرن المحمى مسبقاً لمدة 15 دقيقة أو حتى تنضج.
6. نخرج الصينية من الفرن ونتركها تبرد قليلاً.
7. نعجن العجينة بالسمن والتمر جيداً بيديك.
8. نضع العجينة في طبق التقديم ونشكل حفرة في الوسط.
9. نذوب الزبدة أو السمن ثم نسكبه في منتصف العجينة .
10. نزينها بحبات من التمر والقطر.
11. و ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل كليجة حساوية