طريقة عمل دقية البامية

الطريقة

1. نغسل البامية جيدا ونتركها تجف ثم ننزع الجزء العلوي والسفلي منها.
2. نشوح البصل حتى يصفر لونه ثم نضيف اللحم ونقلبهم جيداً حتى تحمر اللحمة.
3. ثم نضيف الطماطم ونتركهم مع بعض حتى تتسبك مع اضافة الماء تدريجيا حتى ينضج اللحم نصف نضج.
4. ثم ننشل اللحم من الصلصة ونضع طبقة منه في قاع وعاء صغيرة وترص فوقها البامية بنظام وهكذا حتى تملأ الدقية ونغطي الحلة لمدة 10 دقائق.
5. نتركها على نار هادية حتى تنضج او تتسبك وتقلب في سيرفيس غويط وتقدم ساخنة.

طريقة عمل كرات اللحمة المحشية موزاريلا

الطريقة

1. نحضر وعاء عميق نخلط فيه اللحمة المفرومة مع البقسماط والبيض وبياض البيضة والثوم البودر والملح والفلفل جيداً.
2. نقوم بتشكيل اللحمة على هيئة كرات ونضع في كل كرة بعض من الجبنة الموزاريلا ونكورها مرة أخرى.
3. نضع كرات اللحمة في قالب مدهون بالزيت ثم ندخلها الفرن حتى تنضج تماماً وتحمر لمدة ساعة.
4. تقدم مع مكرونة اسباجيتي.

طريقة عمل كرشة محشية بالأرز

الطريقة

1. نقوم بكشط الأجزاء الداكنة في الكرشة ونزيل الدهون، ونغسلها جيداً ونفركها بالملح والدقيق والليمون حتى يصبح لونها أبيض.
2. نقوم بخلط الأرز واللحمة المفرومة والمستكة والحبهان والكركم جيداً، ونقوم بتقطيع الكرشة أجزاء صغيرة ونقوم بتخيطها من 3 جوانب.
3. ثم نقوم بالحشو من الجانب المفتوح وبعد ذلك نقوم بتخييطه بعد الحشو، ونحضر وعاء ونضع فيها قطع الكرشة ونضع ماء متبل بالملح وتترك على نار عدة ساعات حتى تنضج ونتركها حتى تبرد تماما ثم نحمرها في الزيت وتقدم.

طريقة عمل شوربة المكرونة

الطريقة

1. نحمر المكرونة في الزيت والزبدة.
2. نضع البصل ونشوحه معهم.
3. ثم نضع الطماطم ونشوحها ثم نضع الشوربة عليهم وتترك حتى تمام النضوج ثم تقدم ساخنة.

طريقة عمل عجة المكرونة

الطريقة

1. في وعاء كبير نخلط المكرونة والبيض والبقدونس والثوم وجبن البارميزان والملح والفلفل.
2. نضع الزيت في مقلاة ويتم وضع خليط العجة لتحميره جيداً ثم نقلب على الوجه الأخر، ويصفى من الزيت وبقدم ساخناً.

طريقة عمل مكرونة بالكارى

الطريقة

1. نسلق المكرونة في الماء المملح والمضاف له الزيت.
2. نقلب الثوم والبقدونس المفرومين في الزبدة مع الملح والفلفل الأسود على النار.
3. نضيف المكرونة ونقلب ونضع على الوجه الجبنة المبشورة ونقدمها

طريقة عمل مكرونة بالزبادى فى الفرن

الطريقة

1. نسلق المكرونة في ماء مغلي مع معلقة ملح لمدة 8 دقائق ثم تصفى.
2. في وعاء نضع الزبادي مع البيض والسمن والجبن المبشور وملح وفلفل ونقلب جيدا.
3. ندهن قالب بالسمن ونضع المكرونة ونضع ربع الخليط ونقلب جيدا الخليط مع المكرونة ثم نضع باقي الخليط على الوجه.
4. نضع القالب فى الفرن الى ان تأخذ لون ذهبي وتقدم ساخنة.

طريقة عمل أقراص الفول بالكمون

الطريقة