طريقة عمل الكاليماري على الطريقة الايطالية

الطريقة

1. يغسل الكاليماري جيدا ويقطع الى حلقات أو مربعات متوسطة.
2. يقلب البصل والثوم في الزيت على نار متوسطة حتى يصفرا.
3. يضاف معجون الطماطم المذاب في ماء ومكعبات الطماطم والريحان والزعتر والملح والفلفل.
4. يغطى الوعاء وتخفض النار مدة 20 دقيق مع التقليب من حين لآخر.
5. يضاف الكاليماري والبقدونس وورق اللورا ويترك حتى ينضج الكاليماري، ويمكن تسويته بالفرن.
6. يقدم مع ارز ابيض أو بني.

طريقة عمل كاساديا الدجاج بالبصل

الطريقة

1. ضعي الجبن على شريحة التورتيللا في نصف جزء من الشريحة ثم ضعي قطع الدجاج المبشورة.
2. اضيفي البصل الأخضر على مزيج قطع الدجاج والجبن.
3. قومي بثني الجزء الآخر من التورتيللا فوق مزيج الدجاج والجبن.
4. ضعي شريحة التورتيللا في مقلاة على نار متوسطة.
5. اتركي التورتيللا لمدة 2 دقيقة حتى تتحمر ثم اقلبيها ليحمر الجانب الآخر وتذوب الجبن.
6. ثم قدميها ساخنة.

طريقة عمل الأرز الأسباني

الطريقة

1. في مقلاة كبيرة على نار متوسطة ضعي الزيت ليسخن.
2. ضعي البصل في الزيت وتركية لمدة 5 دقائق مع التقليب المستمر حتى يذبل.
3. ضعي الأرز في المقلاة وقلبيه باستمرار.
4. عندما يصبح الأرز بني اللون قليلا ضعي شوربة الدجاج والصلصلة.
5. اخفضي درجة الحرارة وغطي المقلاة واتركيها على نار هادئة حتى ينضج ثم يقدم.

طريقة عمل صوص الجبن الكريمي بالصلصة

الطريقة

1. في طبق قابل للاستخدام في المايكروويف ضعي الجبن الكريمي.
2. ضعي الشوربة فوق الجبن الكريمي ثم اضيفي الصلصة.
3. ضعي الطبق في المايكروويف على درجة حرارة عالية لمدة 2 دقيقة حتى يسخن المزيج.
4. قدمي صوص الجبن الكريمي بالصلصة مع رقائق التورتيلا المحمصة.

طريقة عمل صوص الليمون

الطريقة

1. في وعاء على النار توضع الزبدة حتى تذوب.
2. يوضع الثوم ويقلب حتى يذبل.
3. يوضع الدقيق ويقلب جيداً لمدة 5 دقائق.
4. يضاف الحليب ويقلب جيداً حتى يثقل بعض الشيء.
5. تضاف الكريمة وعصير الليمون وتقلب جميع المكونات جيداً.
6. يتبل الخليط بالملح والفلفل الاسود ويقلب مرة أخرى.
7. يرفع من على النار ويترك حتى يبرد.
8. يوضع في وعاء نظيف ومحكم الإغلاق.
9. يحفظ في الثلاجة لحين الاستخدام.

طريقة عمل صدور الدجاج بدبس الرمان

الطريقة

1. تغسل صدور الدجاج جيداً، وتوضع جانباً.
2. يوضع دبس الرمان في وعاء، ويضاف إليه عصير الليمون والثوم ويخلط جيداً.
3. يتبل الخليط بالملح والفلفل الاسود ويخلط مرة أخرى.
4. توضع صدور الدجاج في التتبيل ونقلبها جيداً حتى تتجانس مع التتبيل .
5. تترك فيها لمدة لا تقل عن نصف ساعة.
6. يوضع الزيت في المقلاة على النار حتى يسخن.
7. توضع صدور الدجاج في المقلاة وتقلب على الجانبين حتى تحمر.
8. تضاف التتبيل للدجاج ويوضع الماء.
9. تغطى وتترك على نار هادئة حتى تنضج.
10. توضع في الطبق وتقدم.

طريقة عمل صدور الدجاج بالمستردة والعسل

الطريقة

1. تغسل صدور الدجاج جيداً، ثم توضع جانباً.
2. يوضع العسل في بولة ويضاف إليه المستردة والملح والفلفل الاسود والخردل والريحان ويخلط جيداً.
3. تدعك قطع الدجاج في التتبيل، وتترك بها لمدة ساعتين.
4. توضع الزبدة في مقلاة على النار ويضاف إليها الثوم.
5. يقلب الثوم حتى يشوح، ثم توضع قطع الدجاج والتتبيل.
6. تقلب على الجانبين حتى يتغير لونها.
7. تغطى، وتترك على نار هادئة حتى تنضج.
8. يمكن إضافة نصف كوب ماء حتى لا تحترق.
9. توضع في الطبق، ويسكب فوقها الصوص.
10. تقدم ساخنة مع المكرونة.

طريقة عمل بسكويت لسان القط

الطريقة

طريقة عمل دجاج محشي

الطريقة

1. يغسل الدجاج جيداً من الداخل والخارج.
2. يوضع الزيت والزبدة في وعاء على النار حتى يسخن.
3. يوضع الدجاج في الوعاء، ويقلب حتى يحمر.
4. يتبل بالملح والفلفل الاسود، ويقلب مرة اخرى.
5. تضاف الماء، ويوضع فيها البصل والطماطم والملح والفلفل الاسود وورق اللورا والحبهان.
6. تترك على النار حتى تصبح نصف سوأ.
7. ترفع من الشوربة، وتوضع جانباً.
8. يسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
9. تحشى الدجاج بالأرز، وتغلق من ناحية الفخذ جيداً مع وضع كبدة عند فتحة الرقبة وفتحة الفخذ لضمان عدم خروج الأرز.
10. يوضع مقدار من الأرز في القالب، وتوضع فوقها الدجاجة بعد دهنها بصلصة الطماطم.
11. يغطى القالب بورق الألومنيوم “فويل”.
12. توضع في الفرن حتى تنضج.
13. تخرج من الفرن، ويزال ورق الفويل، ثم تترك في الشواية لتحمر.
14. توضع في الطبق، وتقدم مع الأرز بالخلطة.