طريقة عمل شوربة الخضار بالشعيرية

الطريقة

1. في وعاء صغير علي النار اسلقي كل الخضروات، ثم تصفي من الماء.
2. نشوح الشعرية في مقلاة على النار بقليل من السمنة ثم تضاف جميع الخضروات المسلوقة الي الشعرية، ثم يضاف مرق الدجاج ومكعب المرق والملح والفلفل الأسود الي أن تغلي الشوربة.
3. تخفف النار على الشوربة وتترك لمدة ربع ساعة ثم توضع بعد ذلك في طبق تقديم وتزين بورق البقدونس.

طريقة عمل شوربة الخضار بالكريمة

الطريقة

1. سخني الزبدة في قدرٍ على النار ثم أضيفي البصل وشوّحيه.
2. ضيفي بعدها البطاطس والكوسا والبروكلي وقلّبي المكونات لخمس دقائق حتى تلين.
3. ضيفي المرق واغلي المكونات لدقائق.
4. ثم تبلي المكونات بالملح والفلفل والكمون ثمّ أضيفي الكريمة.
5. اتركي الحساء على النار حتى يسخن.
6. ضعي الشوربة في الخلاط الكهربائي واخلطي حتى تصبح ناعمة.
7. سخني الشوربة من جديد وقدميها .

طريقة عمل شوربة القرع بالكريمة

الطريقة

1. في إناء على النار نضع الزبد والبصل ونقلب حتى يذبل.
2. ثم نضيف الثوم والكرفس والجزر ونقلب.
3. ثم نضيف القرع ونقلب لمدة دقيقة.
4. ثم نضيف المرق ويترك حتى يغلى ثم نهدى النار نغطى الإناء جيدا ويترك لمدة عشر دقائق.
5. ثم في الخلاط نضع الشوربة ونخلط جيدا حتى يصير خليط ناعم.
6. ثم يوضع الخليط في الإناء على النار ويترك حتى يغلى ويتبل بالملح والفلفل وجوزة الطيب ثم نضيف الكريمة ونقلب ثم يرفع فورا من على النار.
7. تسكب في أطباق التقديم وتقدم فورا.

طريقة عمل شوربة الخرشوف الكريمى

الطريقة

1. في إناء على النار نضع الزبد والبصل ونقلب حتى يذبل.
2. ثم نضيف الكرفس ونقلب.
3. ثم نضيف الخرشوف وعصير الليمون ونقلب.
4. ثم نضيف مرق الدجاج ونتركها حتى تغلى ثم نهدى النار ونغطى الإناء حتى ينضج الخرشوف.
5. ثم نتركها حتى تهدأ ثم نضعها في الخلاط ونخلط حتى تنعم تماما.
6. ثم نضعها ثانيا على النار ونتركها حتى تغلى ثم نضيف الكريمة ونقلب ونرفعها من على النار.
7. تغرف في أطباق التقديم وتزين بالبقدونس المفروم وتقدم.

طريقة عمل شوربة الكريمة بالشوفان

الطريقة

1. نحضر مقلاة ونسخن الزيت ونشوح البصل المفروم حتى يصبح لونه ذهبي.
2. نضيف الجزر ونقلب لمدة دقيقة، ثم الدقيق مع التقليب السريع.
3. في الخلاط نضرب مكعب مرق الدجاج والبطاطس بالماء والشوفان والملح والفلفل ويضاف على الخليط السابق ثم نقلب جيداً ويترك على النار حتى يصبح سميكاً ويقدم ساخناً.

طريقة عمل شوربة التربية بالدجاج

مقادير شوربة الدجاج

الطريقة

الخطوة الأولى

1. نحضر المرقة.
2. نقشر البصلة ونشقها من فوق بالسكينة 4 أرباع.
3. في وعاء كبيرة نغلي 5 لتر ماء وعليهم الملح والبصلة.
4. على نار متوسطة نضع الدجاجة في الوعاء بعد ان ننظفها جيداً بملح ودقيق.
5. يتكون على الدجاجة (رغوة تظهر على الماء من فوق) ننشلها لكي يظل الماء صافي.
6. نضيف الفلفل والحبهان.
7. نترك الوعاء لمدة 35 دقيقة ثم نرفع الدجاجة ثم تصبح المرقة جاهزة.

الخطوة الثانية

1. نحضر الشوربة.
2. يحمر الدقيق في الزبدة حتى يصبح لونه أصفر ثم تضاف المرقة الباردة دفعة واحدة مع التقليب المستمر.
3. يضاف اليه الملح والفلفل ويترك ليغلي على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
4. تضاف قطع الدجاج وتترك لتغلى مع الشوربة لمدة 3 دقائق.
5. يرفع من على النار ويضاف اليه الكريمة الباني ويقدم ساخنا.