يناير 7, 2019
طريقة عمل حساء البازيلاء والنعناع
الطريقة
- يغسل الخس ويفرم فرماً خشناً ثم يوضع في قدر على نار متوسطة مع البصل والبازيلاء.
- تغمر المكونات بالماء وتنكه برشة من الملح.
- عندما تغلي الماء تخفف النار ويترك القدر على نار هادئة لمدة 25 دقيقة.
- تنزع القِدر عن النار وتضاف الكريمة الطازجة وأوراق النعناع إلى المزيج.
- يوضع الحساء في الخلاط الكهربائي ويهرس. ينكه بالملح والفلفل حسب الرغبة قبل التقديم.
يناير 7, 2019
طريقة عمل القهوة الخليجية
الطريقة
- حمصي حبات القهوة في مقلاة يصبح لونها ذهبياً يميل إلى البني.
- إطحني حبات القهوة في آلة الطحن الكهربائية.
- ضيفي القهوة المطحونة إلى كوبي ماء وغليهما بسرعة على نار قوية لمدة 3 دقائق.
- ضعي الزعفران وكبش القرنفل والحبهان وماء الورد في إبريق خاص بالقهوة (يسمى بالدلة) وسكبي فوقه القهوة الساخنة.
- أتركي المواد لتنتقع سويا وتمتزج النكهات (أقل من دقيقة).
يناير 7, 2019
طريقة عمل شوربة الجمبري بالليمون
الطريقة
- في وعاء نضع عصير الليمون و الصلصة والثوم والسكر ونخلطها جيداً.
- ننقع الجمبري في ماء مالح لمدة ١٠ دقائق.
- نسخن المقلاة على نار متوسطه و نضع الجمبري مع خليط الليمون والثوم والريحان المفروم.
- نتركه على النار حتى ينضج الجمبري حوالي ٣ دقائق.
- نضع عليه حليب جوز الهند ونتركه لمدة ٣ دقائق ثم يقدم.
يناير 7, 2019
طريقة عمل شوربة كريمة البروكلي
الطريقة
- سخني زيت الزيتون في قدر على نار هادئة وقلي فيه البصل لمدة 5 دقائق.
- ضيفي باقي الخضار مع الماء ورشة من الملح.
- غطي القِدر وتركي الخضار لينضج لمدة 30 دقيقة.
- إرفعي القدر عن النار وخلطي الحساء في الخلاط الكهربائي.
- تبلي بالملح والبهار حسب الرغبة ثم قدميها.
يناير 7, 2019
طريقة عمل حساء كريمة القرنبيط
الطريقة
- سخني زيت الزيتون في قدر على نار هادئة وقلي فيه البصل والكراث لبضعة دقائق.
- ضيفي القرنبيط والماء والحليب مع رشة من الملح.
- غطي القدر وتركي المزيج يغلي لمدة 15 دقيقة.
- إرفعي القدر عن النار وهرسي الشوربة في الخلاط الكهربائي.
- تبلي بالملح والبهار حسب الرغبة.
يناير 7, 2019
طريقة عمل حساء كريمة الفطر
الطريقة
- سخني الزيت في قدر على النار وحمري فيه البصل حتى يذبل وضيفي الفطر وقلبي المكونات جيداً.
- غطي القِدر وتركي المزيج لينضج لبضع دقائق على النار.
- ضيفي الماء والكريمة الطازجة وتبلي بالملح حسب الرغبة ثم اتركي المزيج ليغلي على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.
- إرفعي القدر عن النار وخلطي الحساء في الخلاط.
- تبلي بالملح والبهار بحسب الرغبة وقدمي الحساء ساخناً.
يناير 7, 2019
طريقة عمل شوربة طماطم بالزنجبيل
الطريقة
- سخني زيت الزيتون في قدر على النار وقلي فيه البصل والزنجبيل.
- ضيفي الثوم ومكعبات الطماطم ومعجون الطماطم ورق الغار والزعتر إلى القدر وقلبي المكونات جيداً.
- ضيفي السكر والملح وسكبي الماء فوق القدر وغلي المزيج.
- خففي النار ثم غطي القِدر وتركي الحساء على نار هادئة لمدة 15 أو 20 دقيقة،
- اهرسي الشوربة في الخلاط ثم ضيفي الكريمة الطازجة وتبلي بالملح والبهار حسب الرغبة.
يناير 7, 2019
طريقة عمل الجمبري المشوي بالريحان و الجبنة
الطريقة
- نخلط الريحان والجبن البارميزان وعين الجمل وزيت الزيتون وقليل من الملح في الخلاط لنحصل على الصوص .
- نضع الجمبري في الصوص حتى يغطيه كله .
- نشوي الجمبري على النار حتى نحصل على اللون الزهري .
- نزينه بالليمون ونقدمه ساخنا .
يناير 7, 2019
طريقة عمل شوربة الجزر بالكزبرة
الطريقة
- سخني زيت الزيتون في قدر على نار هادئة وقلي فيه البصل والكزبرة الجافة لمدة 5 دقائق تقريباً.
- ضيفي الجزر وقلبي المكونات ثم ضيفي الماء مع رشة ملح.
- إغلي المزيج ثم خففي النار وتركيه لمدة 30 دقيقة تقريباً حتى ينضج الجزر جيداً.
- إرفعي القدر عن النار وهرسي الشوربة في الخلاط الكهربائي.
- تبلي بالملح والفلفل حسب الرغبة ثم ضيفي الكريمة الطازجة.
- أُفرمي أوراق الكزبرة فرماً ناعماً ونثريها فوق الشوربة قبل التقديم.
يناير 7, 2019
طريقة عمل البانية المشوي بالزبادي
الطريقة
- نضع الزبادي مع البصل والزيت والثوم وعصير الليمون والملح والفلفل في الخلاط الكهربائي.
- و نخلط المكونات حتى نحصل على مزيج ناعم.
- ثم نضع صدور الدجاج في وعاء كبير.
- نسكب 3/4 تتبيله الزبادي على الدجاج ثم نضع الدجاج بالثلاجة لحوالي ٣ ساعات.
- تشوى صدور الدجاج حتى تمام النضوج.
- تسكب باقي تتبيله الزبادي على الدجاج عند التقديم.