طريقة عمل بيتزا الدجاج المشوى

مقادير الحشو

الطريقة

الخطوة الأولى

1. نحضر عجينة البيتزا.
2. نذوب الخميرة والسكر في اللبن الدافئ ويتم تغطية ونتركه مده عشر دقائق حتى يعمل يتفاعل.
3. في وعاء نخلط الدقيق والملح والباكينج بودر.
4. نعمل حفرة في وسط الدقيق ونضع اللبن المذوب فيه الخميرة. ثم نضع الزيت.
5. نعمل على عجن المكونات مع بعض جيدا حتى يتكون عجين مطاطيا غير لاصق.
6. على مكان مسطح مرشوش قليل من الدقيق نعمل على عجنها مده عشر دقائق تقريبا.
7. توضع في الوعاء ثانيا ويرش عليها معلقة زيت وتغطى بنايلون وتوضع في مكان دافئ مده لا تقل عن ساعتين.
8. عند تضاعف حجم العجين ترفع وتقطع حسب الحاجة. وتفرد بالنشابة على سطح مرشوش دقيق وتكون العجينة جاهزة لإضافة المكونات وعمل البيتزا على حسب الرغبة.

الخطوة الثانية

1. نحضر الحشو.
2. ثم نأخذ جزء من العجينة وعلى سطح مرشوش بالدقيق نعمل على فردها بالنشابة.
3. ثم نعمل على فردها في قالب مرشوش بدقيق الذرة ونضغط عليها بأصابعنا حتى تأخذ شكل القالب.
4. ثم نضعها في الفرن تحت الشواية مدة خمس دقائق حتى يتحمر قاعها وتنتفخ قليلا.
5. ثم نقلب العجينة وتدهن بزيت الزيتون وينثر فوقها القليل من الزعتر والريحان.
6. ثم في وعاء عميق نضع الدجاج وصوص المارينارا والبصل ونخلطهم جيدا.
7. ثم يوزع الدجاج فوق عجينة البيتزا المخبوزة.
8. ثم نوزع المشروم والزيتون والطماطم وينثر الجبن.
9. ثم نضعها ثانيا في الفرن عند درجة حرارة 180 لمدة عشر دقائق أو لحين أن تنضج وتذوب الجبن ثم تقدم.

طريقة عمل كيكة بالزبادى

الطريقة

1. نضرب الزبدة مع السكر 5 دقائق.
2. نضيف بيضة مع الاستمرار في الضرب.
3. نضيف الزبادي.
4. نضيف الفانيليا والقرفة او بشر البرتقال.
5. نضيف الملح والبكينج بودر على الدقيق ونخله مباشرة في وعاء الخليط.
6. نقلب او بالمضرب الكهربائي على السرعة منخفضة الاولى في المضرب 10 ثوان.
7. تدخل فرن 180 درجة مئوية 30 دقيقة ثم تقدم.

طريقة عمل قرص بالزبادى

الطريقة

1. نخلط المكونات معا ونضيف ماء حسب الحاجة حتى تصبح عجينه متماسكة.
2. نتركها تتخمر حوالي ساعة ثم نفردها جيدا ونقطعها على شكل دوائر متوسطة ونتركها ترتاح حوالي 10دقائق.
3. نضع زيت مع قليل من السمن على النار ثم نضيف القرص حتى تأخذ لون من الجانبين.
4. تصفي على ورق ماص للمادة الدهنية وتقدم مع عسل او جبنه او ساده.

طريقة عمل سلطة الزبادى الحارة

الطريقة

1. نخلط الزبادي مع الشبت والبقدونس والكزبرة الخضراء المفرومين.
2. نضيف الفلفل الحار والزنجبيل وعصير الليمون ونقلب جيداً جدا وتقدم.

طريقة عمل سلطة الفاكهة بالزبادي

الطريقة

1. نقوم بتقطيع ثمرة الأناناس وتقطيعها إلى مكعبات.
2. نقوم بتقشير البرتقال وتقطيعه إلى مكعبات ونقطع الموز إلى شرائح.
3. نحضر وعاء كبير ونضع فيهم الفواكه ثم نضيف علبة الزبادي وتقدم.

طريقة عمل سلطة البرتقال والرمان

الطريقة

1. يقشر البرتقال مع إزالة القشور البيضاء إلى شرائح.
2. ثم نضع شرائح البرتقال في طبق التقديم.
3. نقوم بتقشير الرمانة مع الحرص على تنقية حبوب الرمان من الأوراق الصفراء ثم توضع فوق شرائح البرتقال.
4. نجهز صلصة السلطة بخلط السكر وعصير الليمون، والقرفة وماء الزهر.
5. ثم نضع خليط صلصة السلطة فوق شرائح البرتقال والرمان.
6. ثم نضع القليل من القرفة للتزيين ثم نضع السلطة في الثلاجة لحين التقديم ويمكن اضافة الفراولة للسلطة.

طريقة عمل سلطة الزبادي بالرمان و الحمص

الطريقة

1. في طبق عميق نضع الزبادي مع الطحينة وعصير الليمون والملح والقليل من الكمون والثوم ونقلب جيداً.
2. ثم نحضر وعاء اخر ونضع به الحمص والكمون ثم البابريكا والرمان وزيت الزيتون والبقدونس ثم نسكب عليه خليط الزبادي ويقدم.

طريقة عمل سلطة بابا غنوج بالزبادي

الطريقة

1. نشوي ثمرة الباذنجان في الفرن.
2. ثم نقشرها ونضربها في الكبة مع اضافة الثوم والليمون.
3. ثم نسكبها في طبق التقديم ونضع فوقها الزبادي ونقلبها بالشوكة.
4. ثم نزينها بالبقدونس وتقدم.

طريقة عمل سلطة المكرونة بالزبادي

الطريقة

1. يتم سلق المكرونة وتصفى من الماء.
2. ويتم فرم الخس وبشر الجزر ويضافوا مع الذرة على المكرونة.
3. نجهز الصوص نخلط الزبادي والمايونيز والثوم والملح وعصير الليمون ونخلطهم جيداً، ويتم إضافتهم على المكرونة ونقلب جيداُ وتقدم.