طريقة عمل يخني اللحم بالخضار

الطريقة

1. في وعاء على نار متوسطة يوضع اللحم ويقلب حتى يتغير لونه.
2. يضاف البصل وورق اللورا والحبهان والقرفة وتقلب جيداً حتى يلين البصل.
3. تضاف الماء حتى تغطيها وتترك على نار متوسطة حتى تنضج.
4. في وعاء آخر على نار متوسطة يوضع الزيت ويضاف إليه البصل.
5. يقلب البصل حتى يذبل ثم يضاف إليه الجزر والبسلة وتقلب جميع المكونات جيداً.
6. يضاف اللحم والشوربة على الخضار وتقلب.
7. يضاف عصير الطماطم والصلصة ويتبل الخليط بالملح والفلفل الاسود ويترك على نار متوسطة وحتى يسبك.
8. في مقلاة على النار يوضع الزيت ويضاف إليه الثوم ويقلب حتى يصفر.
9. تضاف إليه الكزبرة ويقلب جيداً.
10. يضاف إلى خليط اللحم مع الخضروات وتقلب جميع المكونات.
11. يوضع في الطبق ويقدم مع الأرز بالشعرية.

طريقة عمل طاجن الدجاج بالمشروم الكريمي

مقادير الصوص

الطريقة

1. تقطع صدور الدجاج طولياً وتتبل بالملح والفلفل الأسود.
2. تغمس صدور الدجاج في الدقيق وتقلب ليغطيها بالكامل.
3. في مقلاة على النار يوضع الزيت حتى يسخن.
4. تقلى قطع الدجاج في الزيت حتى يتغير لونها.
5. ترفع صدور الدجاج جانباً ويوضع البصل والمشروم والثوم في المقلاة ويقلب حتى يذبل.
6. يسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وتدهن القالب بالزيت.
7. توضع قطع الدجاج في القالب ويوضع فوقها خليط المشروم.
8. في وعاء على النار توضع الزبدة ويضاف إليه الدقيق ويقلب لمدة 5 دقائق.
9. تضاف الشوربة والحليب والكريمة وعصير الليمون وتقلب جيداً حتى تثقل قليلاً.
10. تتبل بالملح والفلفل الأسود وتقلب مرة أخرى.
11. يسكب الخليط فوق المشروم ليغطيه ويدخل الفرن حتى ينضج..
12. توضع تحت الشواية لتحمر.
13. تخرج من الفرن وتترك لتهدأ قليلاً وتوضع في الأطباق وتقدم ساخنة..

طريقة عمل أسياخ الدجاج الآسيوية

مقادير الصوص

الطريقة

1. في وعاء يوضع الدجاج وتتبل بالثوم والصويا صوص والملح والفلفل الاسود.
2. تدعك قطع الدجاج في التتبيل وتترك بها لمدة 30 دقيقة.
3. في تلك الأثناء نبدأ في تحضير الصوص. يخلط الصويا صوص والخل والخل البلسميك والسكر البني والثوم والماء والنشا وتقلب جيداً.
4. توضع مكونات الصوص على النار مع التقليب حتى يثقل الصوص.
5. تغمس قطع الدجاج في الدقيق وتقلب به جيداً حتى يغطيها بالكامل.
6. يوضع الزيت في مقلاة على النار وتقلى بها قطع الدجاج حتى تكتسب اللون الذهبي.
7. يضاف الصوص إلى الدجاج وتقلب لمدة 5 دقائق.
8. يسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية وتنغز قطع الدجاج في الاسياخ الخشبية.
9. ترص في القالب وتغطى بورق الفويل وتدخل الفرن لمدة 15 دقيقة.
10. تخرج من الفرن وتقدم ساخنة مع الأرز البسمتي.

طريقة عمل الدجاج بالأرز الصيني

الطريقة

1. في بولة صغيرة الحجم ضعي البيض والماء واخفقي المزيج جيدا.
2. في مقلاة كبيرة على نار متوسطة ضعى الزبدة وتركيها حتى تذوب.
3. ضعي البيض في المقلاة ثم اتركيه من 1-2 دقيقة ثم ارفعيه من المقلاة وقويمي بتقطيعه.
4. في ذات المقلاة سخني الزيت ثم ضعي البصل واتركيه حتى يذبل.
5. اضيفي الأرز وصوص الصويا والفلفل والدجاج وقلبي ثم اتركي المزيج لمدة 5 دقائق.
6. اضيفي البيض الى مزيج الدجاج والأرز وقلبي ثم قدميه ساخنا.

طريقة عمل كيك البسكويت

الطريقة

1. نضع الكريم شانتيه والماء والحليب وبودرة الكريم كراميل وملعقتين القشدة او الكيرى في الخلاط او المضرب الكهربائي ونخفقهم حتى نحصل على خليط كريمي.
2. نحضر قالب بايركس وندهن القاع بملعقة من الخليط ثم نرص طبقة بسكويت ونضع طبقة من الخليط وطبقة ثانية من البسكويت وهكذا.
3. ندخلها الثلاجة ساعتين ونجهز الجيلي بالطريقة المكتوبة على العبوة ونتركه يبرد ثم نضعه فوق القالب ونضع قطع فواكه وندخلها الثلاجة حتى يتماسك الجيلي ونقطعها وتقدم.

طريقة عمل صدور الدجاج مع الأرز

الطريقة

1. يسلق الارز البسمتي في لتر الماء مع رشة ملح حتى ينضج ثم يصفى من الماء.
2. تتبل صدور الدجاج بالبصل المقطع والملح والفلفل وبهارات الدجاج لمدة 15 دقيقة.
3. ثم يوضع المزيج في قالب وتدخل الى الفرن حتى ينضج الدجاج.
4. في طبق للتقديم يُسكب الارز ويوضع فوقه صدور الدجاج مع الصلصة المتبقية في قالب الشوي.

طريقة عمل عصير الرمان

الطريقة

1. في الخلاط نضع جميع المكونات ونخلط لمدة خمس دقائق حتى يتجانسوا تماما.
2. ثم يصفى ويسكب في أكواب التقديم يقدم مثلجا.

طريقة عمل كب كيك الشكولاتة بالبرتقال

الطريقة

1. يسخن الفرن على درجة حرارة 180 وتدهن القوالب بالزيت وتبطن بالدقيق.
2. في بولة يوضع الدقيق ويضاف إليه البيكينج باودر ثم ينخل.
3. يوضع البيض في المضرب الكهربائي ويضاف إليه الحليب والعصير والفانيليا ويخفق جيداً.
4. يضاف السكر والزيت وبشر البرتقال والبندق ويخلط مرة أخرى.
5. يضاف خليط الدقيق بالتدريج مع الخفق المستمر حتى تتجانس جميع المكونات.
6. يسكب الخليط في القوالب حتى ثلثيها وتزين برقائق الشكولاتة.
7. تدخل الفرن حتى ينضج.
8. يخرج من الفرن ويترك ليهدأ قليلاً ويرفع من القوالب برفق.
9. يرص في الطبق ويقدم مع الشاي أو العصير.

طريقة عمل سموثي الرمان

الطريقة

1. لعمل الشربات: نخلط السكر مع الماء الساخن مع التقليب باستمرار حتى يذوب السكر ثم يضاف العسل ونقلب لمدة دقيقة.
2. نضيف شراب الرمان مع الزبادي والحليب وشربات السكر والثلج في الخلاط ويخلطوا معا حتى يتكون مزيج ناعم.
3. يرش بحبوب الرمان الطازجة ويقدم بارد.