مارس 13, 2019
طريقة عمل مهلبية النشا
الطريقة
- في وعاء ضعي كوباً من الحليب وضيفي نشاء الذرة وحركي المزيج حتى يتجانس.
- في قدر على حرارة متوسطة ضعي الكمية المتبقية من الحليب وضيفي السكر وحركي المزيج حتى الغليان.
- عندما يغلي مزيج الحليب ضيفي مزيج نشاء الذرة تدريجياً وحركي المزيج بسرعة حتى يتجانس.
- خففي الحرارة وغلي المزيج على حرارة هادئة لدقيقتين حتى يتماسك.
- أطفئي النار وزيدي ماء الزهر وحركي المزيج جيداً.
- وزعي المهلبية في كاسات التقديم وتركيها على حرارة الغرفة حتى تبرد المهلبية.
- أدخلي الكاسات إلى الثلاجة حتى تجمد المهلبية.
- زيني وجه الكاسات بالفستق الحلبي المجروش وقدمي الحلى بارداً.
مارس 13, 2019
طريقة عمل شكولاتة ساخنه
الطريقة
- ضعي السكر والكاكاو في مقلاة على حرارة هادئة.
- قلبي المزيج حتى يتجانس أي لحوالي دقيقتين.
- ضيفي نصف كوب من الحليب وحركي المكونات حتى تتداخل.
- إرفعي الحرارة إلى متوسطة وغلي المزيج لدقيقتين حتى يذوب السكر.
- ضيفي الكمية المتبقية من الحليب وقلبي المزيج حتى يتجانس.
- أسكبي مزيج الشكولاتة الساخنة في كوبي التقديم.
- زيني الوجه بالمارشميللو واستمتعي بالشوكولاتة الساخنة.
مارس 13, 2019
طريقة عمل سلطة المكرونة و الخضار
الطريقة
- تقطع كل الخضروات مكعبات صغيرة.
- تسلق المكرونة في اناء به ماء وملح وتصفى.
- تخلط كل المكونات مع بعضها وضيفي الليمون والملح والفلفل.
- وتقدم مزينة بالنعناع.
مارس 13, 2019
طريقة عمل المغلي اللبناني بالكراوية
الطريقة
- في قدر على البارد ضعي الأرز الناعم والسكر والقرفة والكراوية والماء.
- أخلطي المكونات بخفاق يدوي ثم ضعي القدر على نار متوسطة مع الاستمرار بالخفق حتى الغليان.
- خففي النار وتركي الخليط يغلي حوالى 20 دقيقة مع التحريك باستمرار.
- أسكبي الخليط في كاسات وتركيه يبرد تماماً.
- عند التقديم وزيني بالمسكرات وجوز الهند.
مارس 13, 2019
طريقة عمل فتة الفلافل
الطريقة
- قطعي الباذنجان إلى مكعبات متوسطة الحجم وقليها ثم ضعيها على محارم ورقية لامتصاص الزيت.
- قطعي البطاطس إلى مكعبات متوسطة الحجم وقليها ثم ضعيها على محارم ورقية لامتصاص الزيت.
- قطعي الخبز العربي إلى مكعبات صغيرة وقليها.
- لتحضير خليط الزبادي: في وعاء ضعي الزبادي مع الطحينة والملح والثوم والكمون.
- أخلطي المكونات بالخفاق اليدوي ورخي الخليط إذا كان سميكاً بالقليل من عصير الليمون.
- في طبق التقديم ضعي طبقة من الخبز المقلي ثم البطاطس والباذنجان والحمص.
- ضيفي الفلافل وصلصة الزبادي وزيني بالبقدونس والمكسرات والرمان.
مارس 13, 2019
طريقة عمل سندويتشات بخبز الصاج
الطريقة
- نخلط الدقيق واللبن والزيت والماء الدافئ والخميرة خلطا جيدا حتى تتكون عجينة ونتركها حتى تتخمر.
- نبدأ في فرد العجين وتسويته على الصاج او في المقلاة لنخبز رغيف دائري.
- نبدأ في حشو الخبز بالعصاج واللبنة والطماطم وشرائح الخس والجرجير.
- نلف السندويتش ونضعه على الشواية من الجانبين ثم يقدم.
مارس 13, 2019
طريقة عمل فاهيتا الدجاج بالمكرونة في قدر واحد
الطريقة
- في قدر حمي الزيت وقلي قطع الدجاج حتى تنضج.
- زيلي قطع الدجاج من القدر وتركيها جانباً.
- ضيفي الفلفل الملون والبصل في ذات القدر وخلطي حتى يذبل الخضار.
- عيدي الدجاج إلى القدر بعد نضوج الخضار.
- تبلي بالملح والفلفل الأسود والفلفل الأحمر الحار والكمون والثوم البودرة وخلطي.
- أسكبي الحليب السائل وضيفي المكرونة المسلوقة وخلطي.
- ضيفي جبن الموزاريلا وجبن الشيدر وخلطي.
- زيني بالبقدونس المفروم والكريمة الحامضة عند التقديم.
مارس 13, 2019
طريقة عمل كيكة الفراولة الباردة
الطريقة
- قطعي دائرة كيك بحجم الوعاء الذي ستستخدمينه وتركيه جانباً.
- قطعي الفراولة إلى عدة شرائح رفيعة.
- ضعي الشرائح بشكل دائري داخل وعاء زجاجي بيضاوي مغلف بورق نايلون دون ملئ القعر.
- على لوح التقطيع إقطعي غصن الفانيليا وزيلي الحبوب.
- لتحضير الكريمة: في الخلاط الكهريائي ضعي جبن المسكاربوني والسكر والكريمة السائلة وغصن الفانيليا مع الحبوب.
- أخفقي المكونات جيداً حتى تتجانس.
- ضيفي شرائح اللوز المجروش وخلطي بالسباتولا.
- وزعي بالسباتولا الكريمة داخل وعاء الفراولة مع تغطيعة الوعاء جيداً.
- أدخلي الوعاء إلى الثلاجة لـ4 ساعات على الأقل.
- لتحضير الصلصة: في البلندر ضعي السكر والفراولة.
- أخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس.
- عند التقديم أقلبي قالب الفراولة والكريمة على الكيك الدائري.
- غمسي كف كبيراً بالماء الساخن واصنعي فجوة أعلى الكريمة.
- أسكبي صلصة الفراولة داخل الفجوة.
مارس 13, 2019
طريقة عمل سلمون بعين الجمل
الطريقة
- يتم خلط الفلفل الحار وعصير الليمون والعسل والفلفل المشوي ومعلقة من وزيت الزيتون والبقدونس وملح وفلفل اسود وعين الجمل ويخلطوا جيدا.
- في اناء اخر يتم خلط زيت الزيتون وقليل من البقدونس والثوم المفروم والليمون والملح.
- يتم خلط خليط زيت الزيتون السابق بالسلمون جيدا ثم يوضع في قالب بالفرن مع مراعاة ان يكون الجلد لأسفل.
- تترك تشوى لمدة دقيقة ونصف بعدها تخلط بخليط عين الجمل السابق تجهيزه ثم تقدم.
مارس 13, 2019
طريقة عمل كوكتيل فواكه بالزبادى
الطريقة
- نضع البرتقال والموز والفراولة اولا في الخلاط ونضرب جيدا.
- ثم يضاف الزبادي ونضرب جيدا.
- ثم نضيف اللبن والسكر ونضرب جيدا.
- يوضع المشروب في كاسات ويقدم بارد.