مارس 9, 2019
طريقة عمل بامية بدون لحم
الطريقة
- نقوم بتقميع رأس البامية مع الحرص أن تكون رأس البامية مدببة وليس مسطحة ثم نقطع القاعدة ثم نتركها في وعاء به ماء حتى نتخلص من الأوساخ العالقة بها ثم نخرج البامية على قطعة من القماش أو مناديل ورقية حتى تجف تمامًا.
- نحضر وعاء نضع فيه زيت الزيتون على نار متوسطة وننتظر حتى يسخن.
- نضيف حبة البصل المفرومة للزيت الساخن مع التقليب ونغطيه لمدة 5 دقائق حتى يصبح لونه ذهبي.
- نضيف البامية الجاهزة و المقمعة إلى الوعاء ونغطيه لمدة خمس دقائق ثم نضيف الثوم المفروم و نصف ليمونة معصورة و السبع بهارات وصلصة طماطم ونقلبهم معًا باستخدام ملعقة خشبية حتى يختلطوا.
- نغطي الوعاء لمدة 45 دقيقة ونقلب كل 5 دقائق حتى لا تحترق ثم نرفع الغطاء عن الإناء اخر 5 دقائق حتى يخرج البخار ثم تقدم بجانب الارز.
مارس 9, 2019
طريقة عمل سلطة جمبرى مع الأفوكادو
الطريقة
- لتحضير الصوص في اناء يخلط زيت الزيتون والخل البلسمك والمسطردة والملح والفلفل.
- في اناء اخر ضعي الجمبري والطماطم والافوكادو والبقدونس المفروم واسكبي عليهم الصوص.
- ونخلطهم جيدا في طبق التقديم ويزين الطبق بأوراق الخس ويضاف له السلطة وتقدم.
مارس 9, 2019
طريقة عمل سلطة الأفوكادو والمشروم
الطريقة
- في وعاء صغير نضع زيت الزيتون والخل وعصير الليمون والتوم والفلفل ونقلب جيدا.
- في مقلاة على النار نضع الزبدة ونشوح المشروم حوالي 8 دقائق ثم نسكبه في طبق وندعه يبرد.
- في وعاء نضع الأفوكادو والمشروم والبقدونس والتتبيل ونقلب جيدا وتقدم.
مارس 9, 2019
طريقة عمل عصير أفوكادو بالكاجو
الطريقة
- نقشر الأفوكادو وتقطع.
- ثم نضع الافوكادو في الخلاط مع باقي المكونات ونخلطهم جيدا لمدة دقيقتين حتى يتجانسوا.
- يسكب في أكواب التقديم ويقدم بارد.
مارس 9, 2019
طريقة عمل شطائر الأفوكادو مع جبن الماعز
الطريقة
- بواسطة معلقة نعمل على توزيع الجبن على شرائح التوست.
- ثم نعمل على توزيع الريحان فوق الجبن ثم توزيع شرائح الأفوكادو ثم شرائح الطماطم.
- ثم نوزع عصير الليمون والفلفل الأسود ويقدم.
مارس 8, 2019
طريقة عمل شطائر التوست بالجبن الفيتا والمشروم
الطريقة
- اولا نحضر شرائح التوست ترص شرائح التوست في قالب ونضعها في الفرن عند درجة حرارة 180 لحين أن تأخذ لون ذهبي ثم نخرج القالب من الفرن وندهن شرائح التوست بزيت الزيتون ونمرر فص الثوم على الشرائح من جميع الجهات.
- في مقلاة على النار نضع الزيت والزبد ثم نضيف المشروم ونقلب حتى يذبل.
- ثم نضيف الثوم ونقلب.
- ثم نرفع المقلاة من على النار ونضيف الريحان ونتبل بالملح والفلفل الأسود.
- ثم نوزع الجبن الفيتا على شرائح التوست ثم نضع فوق الجبن المشروم المحمر تقدم فورا.
مارس 8, 2019
طريقة عمل برجر بالجبن و المشروم
الطريقة
- تسخن الجريل ثم يوضع عليها البرجر ويشوى لمدة من 6 ل 9 دقائق مع التقليب على الجنبين.
- يقسم المشروم بالتساوي على البرجر ويوضع فوقه الجبن ثم يسخن في توستر أو شواية لمدة دقيقة حتى يذوب الجبن.
- تفرد معلقة كبيرة من المايونيز على كل رغيف ويقدم البرجر مع شرائح الطماطم والخس والكاتشب.
مارس 8, 2019
طريقة عمل برجر بيتي
الطريقة
- في وعاء زجاجي كبير نضيف اللحم المفروم.
- نضيف عليها صفار البيض والملح والفلفل ولبابة العيش الفينو والبصل المفروم والمسطردة ونقلبهم جيدا جدا.
- بعد التقليب نأخذ قليل من البرجر في اليد ونشكلهم على شكل كورة ثم نضغط على الكورة لكي تصبح مسطحة ومتساوية.
- على النار نحضر المقلاة الجريل وندهنا بالزيت ثم نضيف البرجر.
- قبل ما نطلع البرجر بثواني نضع عليه شرائح الجبنة الشيدر لكي تذوب معاه.
- يقدم في ساندويتش مع الخس والطماطم والبصل.
مارس 8, 2019
طريقة عمل لحم بعجين
الطريقة
- في وعاء عميق نضع الدقيق والملح والخميرة ونضيف الزبادي والزيت ونخلطهم جيدا.
- نضيف الماء بالتدريج حتى تتكون لدينا عجينة متماسكة.
- تقسم لقطع صغيرة بحجم البيضة وتغطى العجين وتترك في مكان دافئ مدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
- في وعاء على النار نضع السمن حتى تذوب ثم نضيف البصل ويقلب حتى يصفر لونه.
- ثم نضيف اللحم ونقلب ويترك حتى ينضج ثم يتبل بالملح والفلفل وجميع البهارات ودبس الرمان.
- ثم نضيف الطماطم ونقلب ونرفع اللحم من على النار.
- تفرد كرات العجين في قالب مدهون على شكل رغيف صغير ثم نوزع فوقها اللحم.
- نضع القالب في فرن عند درجة حرارة 180 حتى تمام النضوج. تقدم ساخنة.
مارس 8, 2019
طريقة عمل كوكتيل الفواكة بالكريمة
الطريقة
- تغسل الفواكه جيدا وتقشر وتقطع لشرائح.
- ثم توضع في الخلاط مع السكر والكريمة والثلج ونخلط على سرعة عالية حتى ينعم الخليط تماما.
- يسكب الخليط في أكواب التقديم يقدم بادر.