طريقة عمل زبادي بالفواكه و العسل

الطريقة

1. توضع في الكاسات طبقة من الزبادي ثم طبقة من قطع الخوخ ثم ملعقة زبادي ثم قطع من المشمش
2. وهكذا ثم يوضع كمية صغيرة من عصير المانجو ثم ملعقة عسل نحل على الوجه
3. يقدم مع كل كأس 2 قطعة بسكويت سادة أو حسب الرغبة وتقدم باردة

طريقة عمل عصير الخوخ

الطريقة

1. نضع حبات الخوخ المقطعة في الخلاط الكهربائي ونضيف فوقها السكر
2. ثم نضع الماء وعصير الليمون ومكعبات الثلج
3. ثم نخلطه حتى يصبح عصير ويسكب في الاكواب ويزين بشرائح الخوخ ثم يقدم

طريقة عمل مشروب ديتوكس لخسارة الوزن

الطريقة

1.  ضعي كل المكونات في وعاء أحكمي إغلاقه وأدخليه إلى الثلاجة لليلة كاملة.
2.  تناولي هذا المشروب في اليوم التالي.

طريقة عمل سلطة البرجر

الطريقة

1.  قطعي التوست إلى مكعبات وتبليها بالملح والفلفل الأسود وملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
2.  ضعي المكعبات في قالب وأدخليها إلى فرن محمى حتى تصبح ذهبية اللون ومحمصة.
3.  في قدر على النار، حمي الكمية المتبقية من زيت زيتون.
4.  أضيفي اللحم المفروم وتبّليه بصلصة البرجر والفلفل الأسود.
5.  قلبي حتى ينضج اللحم ثم أطفئي النار وتبّلي بالملح بحسب الرغبة.
6.  أتركي اللحم حتى يبرد.
7.  للتقديم، أنصحك باستخدام وعاء عميق شفاف حتى تظهر بداخله طبقات السلطة بشكل شهي.
8.  في قعر الوعاء ضعي طبقة من صلصة البرجر ثم طبقة من مكعبات التوست المحمص يليها اللحم.
9.  أضيفي الطماطم والمخلل والبصل وجبن الشيدر والفلفل على شكل طبقات.
10.  في النهائية ضعي شرائح الخس عند التقديم.

طريقة عمل طاجن السجق بالبطاطس

الطريقة

1. حمي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
2. في طاجن ضعي السجق والبطاطس والفلفل الملون والبصل والثوم وزيت الزيتون.
3. تبلي بالملح والفلفل الأسود والكركم والبهارات المشكلة وجوزة الطيب.
4. اخلطي المكونات جيداً حتى تتوزع التوابل بين السجق والخضروات.
5. غطي الطاجن بورق الالمونيوم.
6. أدخلي الطاجن إلى الفرن لمدة 20 دقيقة.
7. إرفعي ورق الالمونيوم واتركي الطاجن في الفرن لـ10 دقائق إضافية.
8.  قدمي طاجن السجق ساخناً مع السلطة الخضراء والخبز.

طريقة عمل الراتاتوي الفرنسي

الطريقة

1.  قطعي الجرز والباذنجان والكوسا إلى دوائر متساوية السمك والقطر.
2.  في مقلاة عميقة حمي زيت الزيتون وضعي البصل والثوم والكرفس والكراث.
3.  ضعي القدر على النار وقلبي حتى تذبل الخضار تماماً.
4.  أسكبي عصير الطماطم وأضيفي صلصة الطماطم والزعتر وأوراق الريحان.
5.  تبلي بالملح والفلفل الأسود.
6.  قلبي الصلصة وغطي القدر واتركيه على نار هادئة حتى تكثف.
7.  ضعي صلصة الطماطم في قالب بيركس.
8.  رصي فوقها دوائر الجزر والكوسا والباذنجان بالتتابع.
9.  حمي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
10.  أسكبي المرق فوق الخضار وغطي القالب بورق الامونيوم.
11.  أدخلي القالب إلى الفرن لمدة 30 دقيقة.
12.  أزيلي ورق الامونيوم وأعيدي القالب إلى الفرن لـ 15 دقيقة أخرى أو حتى تكتسب اللون الذهبي.
13.  قدمي طبق الراتاتوي ساخناً مزيناً بأوراق الريحان مع أطباق اللحوم أو المشاوي.

طريقة عمل صيادية السمك المقلي

الطريقة

1.  تبلى السمك بالملح والفلفل الأسود والكمون والشطة والثوم والخل.
2.  غمسيه بالدقيق ثم اقليه بزيت غزير حام حتى يصبح ذهبي اللون.
3.  قلبي البصل في ملعقة الزيت حتى يذبل.
4.  أضيفي الطماطم وكوبين من الماء.
5.  تبلي المزيج بالملح والكمون والشطة والفلفل الأسود والكركم واتركيه حتى يغلي ثم أضيفي قطع السمك.
6.  بعد مرور 5 دقائق على إضافة السمك، زيدي الأرز وباقي كمية الماء وقلبي المكونات بخفة.
7.  أتركي المزيج على حرارة متوسّطة لحوالي 15 دقيقة ثم خففي الحرارة واتركيه لـ15 دقيقة إضافية حتى تجف المياه ثم قدمية.

طريقة عمل صياديه السمك

مقادير الارز

الطريقة

1. ‏‏ لتحضير الأرز: ضعي الزيت في قدر متوسط على حرارة متوسطة.‏
2. ‏‏ أضيفي البصل وحركيه حتى يصبح لونه بني مع الحرص على عدم إحراقه.‏‏
3. زيدي الأرز والكمون والملح والفلفل الاسود أسكبي مرق السمك وحركي جيداً حتى لا يلتصق الارز في قعر القدر.‏
4. ‏ اغلي المكونات ثم خففي النار. ضعي الغطاء واتركي المزيج يغلي لـ 20 دقيقة حتى ينضج الأرز.‏
5. ‏‏ لتحضير السمك: تبلي شرائح سمك الفيلية بالملح والكمون. ‏
6. ‏‏ سخني الزيت في مقلاة على حرارة مرتفعة. اقلي شرائح السمك لـ 3-4 دقائق ثم إقلبيها على الجهة الثانية واقليها لدقيقتين ‏إضافيتين.‏
7. ‏ ضعي الأرز وشرائح السمك في طبق التقديم. زيني بشرائح الفلفل الملون والصنوبر والمحمص والكزبرة المفرومة.‏
8. ‏قدمي الطبق ساخناً إلى جانب شرائح الليمون الحامض.‏

طريقة عمل مقلوبة المكرونة بالباذنجان

الطريقة

1.  في مقلاة قلي البصل حتى يذبل.
2.  ضعي اللحم وعصجيه حتى ينضج.
3.  تبلي بالملح والقرفة والسبع بهارات واخلطي.
4.  أضيفي اللوز والصنوبر وصلصة الطماطم ومعجون الطماطم ومكعب مرق اللحم واخلطي جيداً.
5.  ضعي السباجيتي واخلطي حتى تلتصق عليها الصلصة.
6.  في قدر أو قالب، ضعي طبقة من الطماطم ثم الباذنجان ثم البطاطس.
7.  ضعي السباجيتي باللحم ورصيها جيداً.
8.  وزعي الأرز ورصيه جيداً.
9.  أقلبي الخليط على طبق التقديم.
10.  زيني المقلوبة بالمزيد من المكسرات والبقدونس المفروم.

طريقة عمل المقلوبة بالدجاج والخضار

الطريقة

1.  في قدر حمي الزيت وقلي الدجاج حتى يتغير لونه.
2.  تبلي بالملح والكركم وبهارات الدجاج.
3.  أخلطي حتى تمام النضوج.
4.  لتحضير المقلوبة: في صينية دائرية وزعي البطاطس على أطراف الصينية.
5.  وزعي الباذنجان ثم الفلفل الحمراء ثم الدجاج ثم البازيلاء والحمص.
6.  ضعي طبقة من الأرز فوق الدجاج والخضار.
7.  أقلبي المقلوبة على طبق التقديم بخفة ثم تقدم.