مارس 22, 2019
طريقة عمل شطائر التوست بالطماطم والريحان
الطريقة
- في قالب نضع شرائح الخبز ونضعها في الفرن لحين أن تأخذ لون ذهبي.
- نخرج شرائح الخبز من الفرن ونمرر فص الثوم على جانبي شرائح الخبز ثم تترك جانبا.
- نقطع الطماطم قطع صغيرة ونضعها في وعاء عميق ثم نضع زيت الزيتون والريحان وتتبل بالملح والفلفل الأسود ونقلب.
- نضع فوق كل شريحة من التوست المعد سابقا معلقة من خليط الطماطم والريحان ثم تقدم فورا.
مارس 22, 2019
طريقة عمل شطائر التوست بالتونة والزبد
الطريقة
- نصفي علب التونة جيدا من الزيت.
- ثم في وعاء نضع التونة وتهرس جيدا جدا.
- ثم بالتدريج نضيف الزبد والأفوكادو مع الاستمرار بالضرب حتى تخلط جيدا ويتجانسوا تماما.
- ثم نغطى خليط التونة والزبد ونضعه في الثلاجة مدة لا تقل عن ساعتين.
- ثم نتبل بالملح والفلفل.
- ثم نعمل على توزيع خليط التونة على شرائح الخبز وتقدم باردة.
مارس 22, 2019
طريقة عمل تورتة التونة
الطريقة
- تقطع حواف التوست وتدهن كل قطعة بمسحة من المستردة.
- يرص التوست في قالب تشيز كيك أو في قالب عادي تكون مغلفة من الداخل بالنيلون الشفاف.
- في الكبة نضع التونة والزبدة وكل البهارات ونخلط حتى يصبح الخليط كريمي.
- في وعاء عميق نضع خليط التونة ومعه المايونيز وكل الخضراوات وتقلب جيدا حتى يصبح الخليط متجانس.
- نضع جزء من الخليط السابق فوق التوست ثم نرص طبقة ثانية من التوست ثم نضع جزء اخر من الخليط. نستمر في رص الطبقات حتى ينتهي خليط التونة وبحيث تكون اخر طبقه توست. ويتم الضغط على كل طبقة باليد حتى اخر طبقة.
- ثم تترك في الثلاجة نصف ساعة.
- في بولة نخلط الجبن الكريمى والكريمة اللبانى بمضرب كهربائي حتى يصبح خليط كريمي. ثم نضعهم في كيس حلواني ثم نضعهم في الثلاجة.
- نحضر تورتة التونة من الثلاجة ونضعها في طبق مسطح. وتزين بخليط الجبن والكريمة. ثم توضع في الثلاجة مرة اخرى مدة ربع ساعة. وتقطع عند التقديم.
مارس 22, 2019
طريقة عمل ساندوتشات التونة بالمايونيز
الطريقة
- تنعم التونة بالشوكة ثم نضيف اليها الملح والمايونيز والفلفل ونخلطه جيدا ثم نضيف البصل بعد تحميره قليلا في الزيت ويخلط جيدا حتى ينعم الخليط.
- نضع حوالي ملعقة ونصف من الخلطة في كل رغيف وتقدم.
مارس 22, 2019
طريقة عمل ساندويتش لحم فيليه
الطريقة
- نقطع لحم الفيلية شرائح رفيعة.
- ثم تتبل بالثوم وجميع التوابل والخل والكزبرة الخضراء وتغطى ونضعها في الثلاجة مدة لا تقل عن ساعتين.
- في وعاء اخر نضع الزيتون والطماطم والبصل والخس والبصل والفلفل الأصفر وعصير ليمونة والكمون وملح وفلفل أسود ومعلقة زيت زيتون ويقلبوا جيدا ونضعهم جانبا.
- في مقلاة غير قابلة للالتصاق نضع معلقتين زيت ويترك حتى يسخن ثم نضع لحم الفيلية ويقلب. ثم نهدى النار ونضع ربع كوب ماء ساخن ويترك اللحم حتى ينضج.
- في وعاء نضع المستردة والمايونيز والكاتشب ويخلطوا جيدا.
- نحضر الخبز ويشق من الجانب ونضع معلقة من خليط المايونيز ويوزع جيدا ثم نضع معلقتين من سلطة الخضروات المحضرة سابقا. ثم نضع جزء من لحم الفيلية. ويقدم ساخنا.
مارس 22, 2019
طريقة عمل ساندويتش كرات اللحم مع الأفوكادو
الطريقة
- في وعاء عميق نضع اللحم والثوم والقشطة والملح والفلفل ونخلط جيدا حتى تتجانس المكونات.
- يقسم خليط اللحم لأربع أجزاء وتشكل على هيئة كرات.
- توضع كرات اللحم في الثلاجة لمدة ساعة حتى تتماسك.
- على جريل ساخنة نرص كرات اللحم وتقلب على جميع الجهات حتى تنضج تماما.
- ثم نضع فوق كرات اللحم شرائح الجبن وتترك حتى تذوب.
- يشق خبز الكايزر بالسكين لنصفين يوزع فوقه الأفوكادو المهروس ثم الجرجير وشرائح البصل وعصير الليمون ثم نضع كرات اللحم مع الجبن ويقدم فورا.
مارس 22, 2019
طريقة عمل عصير جرجير بالأفوكادو
الطريقة
- إخلطى الجرجير مع الماء في الخلاط.
- قشري الأفوكادو وقطعيه وضيفيه.
- ثم ضيفي عسل النحل واستمرى في الخلط ثم قدميه.
مارس 22, 2019
طريقة عمل سلطة المانجو مع الأفوكادو
الطريقة
- في وعاء صغير نضع عصير الليمون والسكر والفلفل ونخلط جيدا.
- ثم نضع المانجو والأفوكادو والفلفل في وعاء عميق ويوزع فوقها خليط الليمون والسكر ونقلب وعند التقديم يوزع فوقها الكزبرة الخضراء.
- تقدم باردة مع اطباق المأكولات البحرية الباردة.
مارس 22, 2019
طريقة عمل سلطة الفول و الأفوكادو
الطريقة
- نخلط جميع المكونات معاً في اناء ثم توضع في الثلاجة لمدة 15 دقيقة وتقدم باردة.
مارس 22, 2019
طريقة عمل الفول بالكاري
الطريقة
- يسخن زيت الزيتون في قدر على النار ثم يشوح فيه البصل حتى يحمر قليلا.
- نضيف مسحوق الكاري الى الخليط مع التشويح حتى يتحمص.
- ثم نضيف الثوم ومرق الدجاج الى القدر وتترك على نار هادئة لمده 3 دقائق.
- يرفع الخليط على النار ثم يوضع في طبق للتقديم.
- يخلط الزبادي مع النعناع وعصير الليمون والثوم في اناء معا.
- ثم نسكب خليط الزبادي فوق الفول بالكاري.