طريقة عمل جرك عراقي

الطريقة

1.  في وعاء صغير ضعي الخميرة في الحليب مع ملعقة كبيرة من السكر.
2.  أخلطي المكونات حتى تتجانس واتركي الخليط جانباً حتى يختمر.
3.  في وعاء اخر أخلطي الدقيق مع البيكنج باودر والحبهان والكمية المتبقية من السكر.
4.  أضيفي بيضة واحدة والزيت واخلطي جيداً.
5.  أضيفي خليط الحليب المختمر واعجني المكونات جيداً للحصول على عجينة ملساء.
6.  غطي العجينة بقطعة قماش واتركيها جانباً حتى تختمر.
7.  شكلي العجينة بحسب الرغبة إلى ضفائر أو بشكل حلزوني.
8.  ضعي قطع العجينة في قالب فرن وغطيها واتركيها ترتاح لـ15 دقيقة.
9.  أخفقي البيضة الثانية وادهني وجه قطع العجين.
10.  انثري القطع بالسمسم والقليل من السكر.
11.  أدخلي القالب إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة متوسط حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون ثم تقدم.

طريقة عمل حلى التارت بالبسكويت

الطريقة

طريقة عمل الخبز اللبناني

الطريقة

1.  ذوبي الخميرة في الماء الدافئ ثم اتركي المكونات جانباً لحوالي 10 دقائق حتى تتفاعل.
2.  أضيفي الملح والدقيق فوق الخليط ثم اخلطي المكونات جيداً حتى تتشكل عجينة لينة.
3.  كوري العجينة بواسطة يديك ثم ضعيها في وعاء غلفيه بورق نايلون ثم اتركي العجينة جانباً لحوالي ساعتين حتى تتخمر.
4.  قسمي العجينة الى كرات صغيرة الحجم افردي كل منها على سطح صلب منثور بالقليل من الدقيق.
5.  وزعي كرات العجين في فرن محمى مسبقا على حرارة 180 درجة مئوية ثم اتركيها لحوالي 8 دقائق حتى تنتفخ وتتحمر.

طريقة عمل بطاطس بوريه مع صوص البشاميل

الطريقة

1.  في قدر حمي 5 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة واقلي البصل المفروم.
2.  أضيفي اللحم المفروم وشوحيه على النار حتى ينضج.
3.  تبلي بالملح والفلفل الأسود.
4.  في وعاء اهرسي البطاطس جيداً ثم تبليها بالملح والفلفل الأسود.
5.  أضيفي كمية زيت الزيتون المتبقية.
6.  ضعي القليل من الحليب المجفف حتى يصبح قوام البورية أكثر تماسكاً.
7.  في قالب بيركس مدهون بالقليل من الزبدة ضعي نصف كمية البطاطس المهروسة ورصيها جيداً في الطبق.
8.  ضعي اللحم على شكل طبقة في القالب ثم أضيفي كمية البطاطس المتبقية.
9.  أدخلي الطبق إلى الفرن على حرارة 180 درجة مئوية حتى تتحمر أطرافها ثم يحمر الطبق من الأعلى حتى يصبح لونه ذهبياً.
10.  لتحضير صلصة البشاميل: في قدر ذوّبي الزبدة على النار ثم أضيفي إليها الدقيق وحركي جيداً.
11.  أضيفي الحليب بروية وحركي جيداً.
12.  تبلي بالملح والفلفل وضعي مكعب مرق الدجاج ماجي المذوب.
13.  أتركي الصلصة حتى تغلي.
14.  أسكبي صلصة البشاميل إلى جانب البطاطس واللحم وقدميه.

طريقة عمل بطاطس بوريه بالجبنة

الطريقة

1.  في قدر ضعي مكعبات البطاطس مع الثوم الكامل والماء والملح.
2.  أتركي الخليط يغلي حتى تنضج جيداً قطع البطاطس.
3.  صفي البطاطس من الماء ثم اهرسيها.
4.  أضيفي مكعبات الزبدة فوق القدر واخلطي حتى تذوب الزبدة.
5.  أسكبي كريمة الطبخ واخلطي حتى تتجانس المكونات.
6.  إبدائي بإضافة الجبن مع الخلط حتى يذوب الجبن.

طريقة عمل بطاطا حره بدبس الرمان

الطريقة

1.  سخني القليل من الزيت في مقلاة على النار ثم اضيفي الثوم وقلبي حتى يذبل المكون.
2.  أضيفي الكزبرة المفرومة ثم تبلي بالملح والفلفل الاسود والفلفل الحار.
3.  قلبي المكونات من جديد حتى تذبل جيداً وتحصلي على خليط متجانس.
4.  أضيفي البطاطس المقلية ثم اسكبي دبس الرمان فوق الخليط.
5.  قلبي المكونات من جديد حتى تتجانس ثم قدمي طبق البطاطس الحرة.

طريقة عمل عصير البنجر مع البرتقال

الطريقة

1.  في الخلاط ضعي البنجر وعصير البرتقال والعسل.
2.  أخلطي المكونات حتى تتجانس.
3.  أسكبي الماء تدريجياً حتى تحصلي على القوام المطلوب.
4.  أسكبي عصير البنجر في الأكواب وقدميها.

طريقة عمل دجاج بالكاري بالزبادي

الطريقة

1.  في قدر حمي زيت الزيتون على نار متوسطة.
2.  قلي البصل حتى يصبح ذهبي اللون.
3.  ضيفي الثوم والكاري والقرفة والبابريكا وورق الغار والزنجبيل والسكر والملح.
4.  أخلطي المكونات لدقيقتين.
5.  ضيفي قطع الدجاج ومعجون الطماطم والزبادي وحليب جوز الهند.
6.  أتركي الخليط يغلي ثم خففي النار وغطي القدر من 20 إلى 25 دقيقة حتى تمام النضوج.
7.  عند التقديم زيلي ورقة الغار وسكبي عصير الليمون.

طريقة عمل عصير قمر الدين بالحليب

الطريقة

1.  أسكبي الحليب في الخلاط وأضيفي إليه الموزة والزبيب والكاجو وقمر الدين وقشر الليمون الحامض والثلج والعسل.
2.  أخفقي جيداً حتى تتداخل المكونات.
3.  أسكبي المزيج في أكواب وقدميها مباشرةً.

طريقة عمل الايدام الباكستاني

الطريقة