طريقة عمل الزبادي اليوناني في المنزل

الطريقة

طريقة عمل دجاج كراهي الباكستاني

الطريقة

1. سخني الزيت في قدر واسع على حرارة متوسطة وقلبي البصل فيه حتى يتحمر ويذبل ثم ارفعيه من القدر.
2. ضعي الدجاج الفيليه في ذات القدر وقلبيه حتى يتحمر ويقترب من النضوج ثم ارفعيه وضعيه جانباً.
3. أضيفي الثوم والزنجبيل للقدر وقلبي لمدة دقيقتين.
4. أضيفي البهارات الحب والمسالا والكركم والملح وعصير الطماطم وغطي القدر واتركيه لمدة 15 دقيقة حتى تتسبك الصلصة.
5. أضيفي الدجاج المحمر سابقاً واتركيه على النار.
6. اخلطي الزبادي مع البصل المقلي في الخلاط وأضيفي الخليط فوق الدجاج والصوص وغطي القدر واتركيه لمدة 15 دقيقة أخرى.
7. ارفعي القدر عن النار واسكبي الخليط في طبق التقديم ووزعي الكزبرة والنعناع المفروم فوقه وقدميه ساخناً.

طريقة عمل فيتوتشيني بالبروكلي والدجاج

الطريقة

1. تبلي الدجاج بالملح والفلفل الأسود.
2. في مقلاة حمي الزيت على حرارة متوسطة واطهي الدجاج من كل جهة لينضج.
3. ارفعي الدجاج عن النار واتركيه ليبرد ثم قطعيه إلى شرائح صغيرة الحجم.
4. في قدر كبير اسلقي المكرونة بحسب التعليمات على العلبة. صفيها وضعيها جانباً.
5. في ذات القدر اسلقي زهرات البروكلي لحوالي 5 دقائق لتصبح طرية.
6. في قدر كبير ذوبي الزبدة ثم أضيفي الدقيق. حركي جيداً.
7. اسكبي مرق الدجاج ثم الحلبيب. حركي جيداً لتتداخل المكونات.
8. أضيفي الكريمة والثوم واستمري بالتحريك.
9. زيدي البارميزان وحركي حتى تحصلي على قوام ثخين.
10. أضيفي الدجاج المكرونة والبروكلي ثم حركي برفق لتتمازج المكونات.
11. قدميها مباشرة.

طريقة عمل أجنحة الدجاج المشوية بالباربيكيو

الطريقة

1. تبلي أجنحة الدجاج بالملح والفلفل.
2. اشوي الأجنحة بالفرن بصينية مدهونة بالقليل من الزيت على حرارة متوسطة حتى تتحمر.
3. امزجي الصويا والعسل والباربيكيو صوص والثوم والزيت مع بعض واسكبي الخليط فوق الأجنحة وأدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 30-40 دقيقة حتى تنضج وقدميها.

طريقة عمل مكرونة بالدجاج والصلصة

الطريقة

1. في مقلاة نضع زيت الزيتون  ويقلى فخذا الدجاج المملّحان والمبهران، حتى يكتسبا لونًا ذهبيًّا داكنًا.
2. يضاف فرم البصل إلى المقلاة (بعد رفع فخذي الدجاج)، ويقلى حتى يكتسب لونًا ذهبيًّا، ثم نضع الثوم مع التقليب لنحو ثلاث دقائق.
3. يعاد فخذا الدجاج إلى المقلاة مع البصل والثوم، فيسكب عصير العنب. وبعد أن يتبخر العصير يضاف معجون البندورة والسكر. تقلب المكونات لفترة وجيزة، حتى يتخلص هذا الخليط من الحموضة. ثم تضاف مكعبات البندورة وبودرة مرق الدجاج والقرنفل وجوزة الطيب والقرفة والكمون والبهارات المشكلة. وتدع المكونات على نار هادئة لنحو ساعتين، حتى ينضج فخذا الدجاج بصورة تامة، وتكتسب الصلصة قوامًا سميكًا.
4. لتحضير الـباستا: تضاف المكرونة إلى قدر  الماء المغلي المملح، حسب الوقت المدون على العبوة. وعندما تنضج، تصفى من الماء، وتترك لتبرد. ثم، تخلط في الصلصة الساخنة، وتقدم مع الدجاج.