أكتوبر 13, 2019
طريقة عمل مهلبية الكاسترد بالقشطة
الطريقة
- ضعي الحليب والكريمة والقشطة والفانيليا في قدر على النار.
- حركي المكونات على نار هادئة حتى غليانها.
- اخفقي صفار البيض والسكر ونشاء الذرة معاً في وعاء.
- أضيفي المزيج إلى القدر على النار.
- حركي المكونات جيداً معاً باستخدام ملعقة خشبية كبيرة.
- ارفعي الكاسترد عن النار عند تماسكه.
- وزعي الكاسترد على كاسات، ضعيه في الثلاجة وقدميه بارداً.
أكتوبر 13, 2019
طريقة عمل حلى الـ 5 دقائق
الطريقة
- اسكبي الحليب البارد في قدر على النار وأضيفي بودرة الكريم الكراميل وسخني المكونات.
- في المطحنة الكهربائية ضعي البسكويت والقشطة واسكبي خليط الحليب والكريم كراميل الساخن واطحني المقادير.
- اسكبي الخليط في طبق البايركس.
- أدخلي الطبق للثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل.
- للتزيين: ذوبي شكولاتة النوتيلا في المايكرويف، واخلطي الشكولاتة المذابة مع علبة القشطة في طبق جانبي، وزيني بالمزيج الوجه، ورشي القليل من الكاكاو البودرة.
- قدمي الطبق بارداً.
أكتوبر 13, 2019
طريقة عمل كرات جوز الهند بالقشطة
الطريقة
- اخلطي جوز الهند مع النشا والقشطة جيداً حتى يصبح مثل العجين.
- غطي الخليط واتركيه في الثلاجة لمدة ساعتين.
- اصنعي كرات متوسطة الحجم من الخليط واغمسيها بجوز الهند.
- رتبي كرات جوز الهند في طبق التقديم وقدميها إلى جانب فنجان من القهوة أو الشاي حسب الرغبة.
أكتوبر 13, 2019
طريقة عمل فرنش توست دايت
الطريقة
- سخني الحليب في قدر على نار هادئة. عندما يصبح فاتراً، أطفئي النار وارفعي القدر.
- زيدي العسل إلى الحليب. حركي حتى يتجانس المزيج.
- سخني مقلاة غير لاصقة على حرارة متوسطة إلى هادئة. ذوبي فيها ملعقة صغيرة من الزبدة.
- غمسي شريحة من الخبز من الجهتين بمزيج الحليب. ضعيها في المقلاة واطهيها لحوالي دقيقتين من كل جهة حتى تنضج. كرري العملية حتى انتهاء الكمية.
- ضعي الفرنش توست في طبق التقديم. زيني بالتوت الأحمر التوت الأسود والسكر البودرة.
أكتوبر 13, 2019
طريقة عمل الزبادي اليوناني في المنزل
الطريقة
- ضعي الحليب في قدر على حرارة هادئة وحركي من وقت إلى آخر.
- استخدمي ميزان للحرارة. عندما تبلغ حرارة الحليب 180 درجة مئوية، أطفئي النار وارفعي القدر عن النار. اتركيه جانباً حتى تبلغ حرارة الحليب 110 درجات مئوية.
- خذي حوالي مغرفة من الحليب الساخن وضعيها في وعاء. أضيفي الزبادي، حركي المزيج حتى يتجانس واسكبيه فوق الكمية المتبقية من الحليب. ضعي الغطاء.
- غلفي القدر بقطعة قماش واتركيه في زاوية دافئة لليلة كاملة.
- ضعي قطعة قماش في مصفاة وثبتيها فوق وعاء كبير. اسكبي مزيج الحليب في المصفاة واتركيه حوالي 4 ساعات حتى تتصفى كل السوائل.
- ضعي الزبادي اليوناني في برطمان زجاجي وأغلقيه بإحكام. أدخليه إلى الثلاجة واحتفظي به حتى موعد التقديم أو أسبوعين على الأكثر.
أكتوبر 13, 2019
طريقة عمل صينية دجاج بالتوست
الطريقة
- حمي الزيت في قدر على حرارة متوسطة وقلبي فيه البصل حتى يذبل. أضيفي الدجاج وقلبي لحوالي 10 دقائق حتى يتغير لونه ثم زيدي الفلفل والطماطم وتبلي بالملح والفلفل الأسود.
- اتركي المزيج على حرارة منخفضة لحوالي 10 دقائق مع التقليب من وقت إلى آخر.
- صفي في قعر صينية بايركس طبقة من التوست وضعي عليها نصف كمية الدجاج.
- واسكبي كوب الكريمة ورشة ملح وأضيفي الجبن المقطع. غطي المكونات بقطعة ثانية من التوست، زيدي الدجاج واسكبي باقي الكريمة. أضيفي رشة من الملح وغطي الوجه بالجبن.
- أدخلي الصينية إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة متوسطة حتى يحمر الوجه ثم قدميها ساخنة.
أكتوبر 13, 2019
طريقة عمل لاتيه القهوة البارد
الطريقة
- في وعاء ضعي القهوة والماء والحليب والحليب المكثف. اخلطي المزيج حتى يتجانس.
- وزعي مكعبات الثلج في أكواب التقديم. أضيفي القهوة بالتساوي.
- زيني الوجه بالقرفة وقدميها.
أكتوبر 11, 2019
طريقة عمل دجاج تكساس
الطريقة
- ضعي الدجاج في الزبادي في وعاء وغطيه بورق البلاستيك واتركيه ليلة كاملة في الثلاجة.
- سخني الزيت في مقلاة واسعة وعميقة على نار عالية.
- اخلطي الدقيق مع الفلفل الأحمر والملح والفلفل الأسود وبودرة الثوم وبودرة البصل في وعاء.
- انشلي قطع الدجاج من الزبادي واغمسيها بخليط الدقيق حتى تتغطى فيه من كل الجهات.
- اقلي الدجاج في الزيت الغزير الحامي لمدة 6 دقائق على كل جهة ثم ضعيه في طبق على ورق المطبخ لتتخلصي من الزيت الزائد.
- قدميه ساخناً إلى جانب الصوص المفضل لديك والبطاطس المقلية حسب الرغبة.
أكتوبر 11, 2019
طريقة عمل دجاج كراهي الباكستاني
الطريقة
- سخني الزيت في قدر واسع على حرارة متوسطة وقلبي البصل فيه حتى يتحمر ويذبل ثم ارفعيه من القدر.
- ضعي الدجاج الفيليه في ذات القدر وقلبيه حتى يتحمر ويقترب من النضوج ثم ارفعيه وضعيه جانباً.
- أضيفي الثوم والزنجبيل للقدر وقلبي لمدة دقيقتين.
- أضيفي البهارات الحب والمسالا والكركم والملح وعصير الطماطم وغطي القدر واتركيه لمدة 15 دقيقة حتى تتسبك الصلصة.
- أضيفي الدجاج المحمر سابقاً واتركيه على النار.
- اخلطي الزبادي مع البصل المقلي في الخلاط وأضيفي الخليط فوق الدجاج والصوص وغطي القدر واتركيه لمدة 15 دقيقة أخرى.
- ارفعي القدر عن النار واسكبي الخليط في طبق التقديم ووزعي الكزبرة والنعناع المفروم فوقه وقدميه ساخناً.
أكتوبر 11, 2019
طريقة عمل دجاج بالفطر والسبانخ
الطريقة
- في مقلاة كبيرة حمصي البصل والفطر على حرارة متوسطة – عالية حتى يصبحوا لينين، أبعديهم عن النار وانقليهم إلى وعاء حتى وقت استخدامهم.
- باستخدام ذات المقلاة اخلطي جبنة الماعز ومرقة الدجاج على حرارة متوسطة، حركيهم حتى يختلطوا جيداً.
- أضيفي إليهم التوابل والطماطم والأرضي شوكي والفطر والسبانخ والبصل واطهيهم حتى يذبل السبانخ قليلاً.
- ضعي صدر الدجاج في صينية الفرن واسكبي مزيج الخضار فوقه، واخبزيه في فرن درجة حرارته 175°c لمدة 30 دقيقة أو حتى ينضج.