ديسمبر 16, 2019
طريقة عمل حلى بالقرفة والتفاح
الطريقة
- ذوبي الزبدة في مقلاة غير لاصقة على النار، ثم أضيفي السكر البني.وحركي.
- أضيفي القرفة المطحونة وقلبي المكونات جيداً حتى تختلط.
- اسكبي كوب الماء، واتركيهم حتى الغليان.
- افردي عجينة البف باستري على السطح المراد العمل عليه مع رشة دقيق.
- ضعي قطع من حبات التفاح بوسط العجينة، وأغلقيها بإحكام.
- ضعي قطع العجينة المحشوة بطبق بايركس، واسكبي خليط الزبدة والسكر البني بالقاع.
- أدخلي الطبق للفرن مدة 15 دقيقة على درجة حرارة 180.
- قدميها ساخنة أو دافئة حسب الرغبة.
ديسمبر 16, 2019
طريقة عمل سلطة الجرجير والشمندر
الطريقة
- لتحضير الصوص: اخلطي الخل البلسمي والعسل والملح والفلفل الأسود وزيت الزيتون.
- ضعي الجرجير والشمندر في وعاء.
- أضيفي الجبن الفيتا والجوز.
- وزعي الصوص فوق الخليط وامزجي وقدميها.
ديسمبر 16, 2019
طريقة عمل شوربة الدجاج بالبروكلي والخضار
الطريقة
- سخني الزيت والزبدة في قدر سميك واسع على حراة متوسطة.
- أضيفي البصل وقلبي لمدة 3 دقائق ثم أضيفي الدجاج وقلبي لمدة 7 دقائق.
- أضيفي الجزر والبطاطس ومرق الدجاج واتركي المزيج حتى يغلي.
- خففي النار وغطي القدر واتركيه لمدة 15 دقيقة.
- أضيفي البروكلي واتركي القدر دون غطاء لمدة 10 دقائق حتى ينضج البروكلي والخضار والدجاجثم قدميها ساخنة.
ديسمبر 16, 2019
طريقة عمل مكرونة بالخضار بالفرن
الطريقة
- اسلقي المكرونة بحسب التعليمات المداونة على العبوة وصفيها واتركيها جانباً.
- ادهني طبق الفرن بالزبدة.
- اخلطي المكرونة مع الدجاج وصلصة الباستا.
- أضيفي الفلفل المفروم والفطر والثوم والبصل وقلبي المزيج.
- تبلي بالفلفل الأسود.
- ضعي خليط المكرونة في طبق الفرن.
- وزعي الجبن المبشور على الوجه.
- أدخلي الطبق للفرن على حرارة 180 درجة لمدة 25 دقيقة حتى تتحمر ثم قدميها ساخنة.
ديسمبر 16, 2019
طريقة عمل سلطة التين وجبن الماعز
الطريقة
- للصلصة: تضاف كل مكونات السلطة إلى وعاء الخلّاط الكهربائي، وتضرب على سرعة متوسطة حتى يتشكل خليط ناعم القوام. علمًا أنه يمكن الاحتفاظ بالصلصة داخل الثلّاجة، حتى خمسة أيَّام.
- للسلطة: تقطع حبات التين إلى أرباع.تضاف اللحم وتضاف المكونان إلى وعاء كبير خاص بالسلطة، مع الأوراق الخضراء المشكلة، والهندباء. يفتت جبن الماعز، فيضاف إلى وعاء السلطة.
- طريقة التقديم: يسكب الكم المرغوب من الصلصة في وعاء التقديم، فتخلط المكونات. وتقدم السلطة على الفور.
ديسمبر 16, 2019
طريقة عمل تارت الكرانبيري
الطريقة
- اخلطي الكرانبيري مع نصف كوب من السكر واللوز الشرائح في وعاء.
- بطني صينية التارت بالقليل من الزبدة وورق الزبدة.
- ضعي مزيج الكرانبيري والسكر واللوز في الصينية.
- اخفقي البيض والزبدة وخلاصة اللوز وباقي كمية السكر والدقيق في وعاء بالمضرب الكهربائي حتى تتجانس المكونات.
- اسكبي المزيج فوق الكرانبيري في الصينية.
- اخبزي التارت في فرن محمى على درجة حرارة 325 درجة لمدة 45 دقيقة حتى ينضج.
- ازيلي الصينية من الفرن واتركيه ليبرد قليلاً.
- عند التقديم رشي السكر البودرة وقطعيها وقدميها.
ديسمبر 15, 2019
طريقة عمل صوص الكراميل بالكريمة
الطريقة
- اخلطي السكر والماء في قدر على حرارة متوسطة حتى تمتزج المكونات ويذوب السكر.
- خففي النار واتركي المزيج حتى يصبح لونه ذهبياً.
- أضيفي الزبدة وحركي حتى تذوب مع الخليط.
- ازيلي القدر عن النار وأضيفي الكريمة وحركي حتى تمتزج المكونات.
- اتركي المزيج لمدة 5 دقائق حتى يبرد قليلاً ثم ضعيه في مرطبان زجاجي محكم في الثلاجة لحين الاستخدام.
- يستخدم صوص الكراميل لتزيين الحلويات والكيك والمشروبات الساخنة.
ديسمبر 15, 2019
طريقة عمل بلح الشام السوداني
الطريقة
- لتحضير القطر: ضعي السكر والماء في قدر على حرارة متوسطة. عندما يغلي المزيج، خففي النار وأضيفي عصير الليمون. أتركي القدر على النار حوالي 3 دقائق ثم أطفئي النار. أتركي القطر جانباً حتى يبرد.
- في قدر على حرارة متوسطة ضعي الماء والزيت والملح والسكر.
- عندما يغلي المزيج أضيفي الدقيق وحركي لـ5 دقائق حتى تتماسك العجينة.
- إرفعي القدر عن النار. ضعي العجينة في العجانة وأضيفي خلاصة الفانيليا. أضيفي حبات البيض واحدة تلو الأخرى واخلطي المزيج حتى يصبح ناعماً.
- ضعي الزيت في قدر على نار هادئة. ضعي العجينة في كيس الحلويات وشكليها حتى تحصلي على شكل بلح الشام. إرفعي النار واطهي حبات بلح الشام حتى تصبح ذهبية اللون.
- صفي حبات بلح الشام من الزيت وضعيها مباشرة في القطر البارد. قدميها على حرارة الغرفة.
ديسمبر 15, 2019
طريقة عمل صلصة البولونيز للمكرونة
الطريقة
- سخني الزبدة في مقلاة واسعة وأضيفي البصل والجزر والكرفس وقلبي لمدة 5 دقائق حتى تلين المكونات.
- أضيفي الثوم واللحم المفروم وقلبي حتى يصبح اللحم بني اللون.
- أضيفي الملح والفلفل الأسود وقلبي لمدة دقيقة.
- أضيفي الطماطم المقشرة والمفرومة واتركي المزيج حتى يغلي ثم خففي النار واتركيها لمدة 15 دقيقة.
- أضيفي الحليب واتركي المزيج على النار المنخفضة لمدة ساعة حتى تتناقص السوائل ويتكاثف وتتسبك الطماطم.
- يمكنك حفظ الصوص بوعاء محكم ملائم للفريزر، كما يمكنك تقديمها طازجة إلى جانب السباجيتي.
ديسمبر 15, 2019
طريقة عمل الثومية بدون نشا
الطريقة
- ضعي الثوم والخل وعصير الليمون في محضرة الطعام واضربي المزيج حتى يفرم.
- أضيفي الزيت والسكر والحليب والملح واضربي من جديد حتى يصبح المزيج كريمياً وكثيفاً وناعماً.
- احفظي الثومية في برطمان زجاجي محكم في الثلاجة وتناولي الثومية مع الشاورما.
- يمكنك حفظ الثومية في الثلاجة لمدة ثلاثة أيام.