يونيو 1, 2020
طريقة عمل كعكة اللوتس الباردة
الطريقة
- أول خطوة نقوم بعمل حمام مائي لزبدة اللوتس.
- يفتت البسكويت حتى يطحن.
- نضيف الزبدة وتخلط مع البسكويت ويرص بقالب ويدخل القالب على الثلاجة مدة ساعة.
- اخفقي الكريمة مدة 5 دقائق حتى تثقل ونضيف السكر بشكل تدريجي والفانيليا والحليب.
- نضيف الخليط السابق فوق قالب البسكويت.
- يزين بزبدة اللوتس ويقدم.
يونيو 1, 2020
طريقة عمل كيك سادة
الطريقة
- نكسر البيض في وعاء للعجن كبير ليسع كل المقادير الجافة و السائلة.
- أضيفي السكر والفانيليا فوق البيض ثم حركي بشكل جيد بإستخدام مضرب كهربائي أو يدوي حتي يزيد حجم البيض ويمتلأ بالهواء.
- أضيفي الحليب و الزيت تدرجيياً أثناء التقليب.
- أضيفي الدقيق والبيكينج باودر فوقهم عن طريق مصفاء يدوية ثم حركي جيداً بإستخدام معلقة مطبخ حتى يصبح الخليط متجانساً.
- سخني الفرن جيدا علي درجه حراره متوسطة لمده 15-20 دقيقه علي الأقل قبل وضع القالب.
- اضيفي الخليط الي وعاء الخبز و ضعيه داخل الفرن.بعد مرور 45 دقيقة أخرجي القالب من الفرن واغرزيه بعود ثقاب من المنتصف للتاكد من نضج الكيكة .
يونيو 1, 2020
طريقة عمل صوص كيكة الكاكاو
الطريقة
- نضع في الوعاء الحليب.
- ثم نضع السكر.
- ثم نضع الكاكاو ثم ملاعق النشا.
- نحرك قليلا ثم نضعه على النار حتى يصبح متجانس يجب التحريك المستمر حتى يصبح متجانس.
- ندهن الصوص على الكيك.
يونيو 1, 2020
طريقة عمل كيكة الحليب بالفستق الحلبي
الطريقة
- اخفقي السكر والبيض والفانيليا والزيت بالخفاقة الكهربائية حتى يصبح المزيج كريمي القوام.
- أضيفي الزبادي ثم الدقيق والبيكينج باودر والبيكينج صودا وملون الطعام واخفقي حتى تتجانس المكونات ثم أضيفي الفستق الحلبي واخلطي.
- جهزي قالب الكيك وادهنيه بالزبدة ورشة دقيق وضعي خليط الكيك به وأدخليه الفرن لمدة 45 دقيقة على حرارة 180 درجة حتى ينضج الكيك ثم ازيليه من الفرن واتركيها ليبرد مدة عشر دقائق.
- لتحضير الصوص: اخلطي الحليب مع الحليب المكثف المحلى.
- اصنعي ثقوباً في الكيك بواسطة عود خشب أو شوكة وشربي الكيك مزيج الحليب وأدخليها الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
- اخلطي الكريمة السائلة والكريمة البودرة والسكر البودرة في الخفاقة الكهربائية حتى تتكاثف الكريمة وزيني وجه الكيك ورشي الفستق الحلبي المطحون وقطعيها وقدميها.
يونيو 1, 2020
طريقة عمل فطر مقلي بالثوم والزبدة
الطريقة
- ضعي في مقلاة كلاً من الزبدة والزيت وحركي حتى تذوب الزبدة ثم أضيفي البصلة وحركي لبضعة دقائق.
- أضيفي الفطر الكامل وقلبيه في الزبدة والبصل لعشر دقائق حتى يصبح ذهبياً من جميع الأطراف.
- أضيفي الثوم المفروم وحركي ثم أضيفي البقدونس وحركي جيداً.
- أضيفي الملح والزعتر المجفف وحركي لدقيقتين ثم ضعي الفطر بالثوم والزبدة في طبق التقديم، وقدميه ساخناً.
يونيو 1, 2020
طريقة عمل أصابع القرفة بالجبن الكيري
الطريقة
- ضعي قطعة من الجبن الكيري فوق شريحة البف باستري ورشي سكر بني وقرفة.
- لفي الشريحة وأغلقيها على شكل أصابع جيداً من جميع الجهات.
- ضعي الأصابع في صينية الفرن وأدخليها الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 15 دقيقة حتى تتحمر وتصبح ذهبية اللون.
- أخرجي الصينية من الفرن وضعي أصابع القرفة بطبق التقديم، ووزعي الحليب المكثف فوقها ورشة قرفة وقدميها.
يونيو 1, 2020
طريقة عمل آيس تي بالليمون
الطريقة
- اغسلي الليمون جيداً وقطعيه شرائح وضعيه جانباً.
- أحضري قطع الثلج وضعيها جانباً.
- أحضري الشاي بعد غليانه ثم اتركيه حتى يبرد تماماً ويمكن إضافة سكر حسب الرغبة.
- ضعي شرائح الليمون في وعاء زجاجي ثم نضيف قطع الثلج ثم نسكب الشاي البارد فوق الليمون وقطع الثلج وبذلك يكون الآيس تي جاهزاً للتقديم.
مايو 31, 2020
طريقة عمل صوص البلسميك
الطريقة
- نحضر طبق كبير ونضع فيه خل البلسميك والمايونيز.
- نضيف زيت الزيتون تدريجيًا مع الخلط بمضرب سلك يدوي حتى نحصل على خليط صوص البلسميك ثقيل القوام.
- نضيف باقي المكونات (عصير الليمون والثوم المفروم والملح والفلفل الأسود) ونستمر في التقليب قليلًا حتى تختلط كل المكونات.
- نحضر برطمان نحفظ فيه صوص البلسميك لحين الاستخدام.
مايو 31, 2020
طريقة عمل عصير بطيخ بالنعناع
الطريقة
- قطعي البطيخ إلى شرائح وأزيلي البذور.
- ضعي شرائح البطيخ في الخلاط الكهربائي.
- أضيفي عصير البرتقال.
- اخلطي المكونات حتى تحصلي على مزيج ناعم، وزيدي النعناع وقشر الليمون.
- اخلطي المزيج مجدداً حتى يتجانس.
- وزعي السكر في أكواب التقديم.
- اسكبي العصير في الأكواب وأضيفي مكعبات الثلج حسب الرغبة.
مايو 31, 2020
طريقة عمل سلطة البطيخ بالخيار والجبن
الطريقة
- اخلطي الخيار مع البطيخ والبلوبيري في طبق.
- أضيفي عصير الليمون وقلبي المزيج.
- وزعي جبن الفيتا المفتت على وجه الطبق وقدميها.