- سخني الفرن على درجة حرارة 175 مئوية، وضعي الرف الأوسط.
- رشي قطع الباذنجان بالملح، واتركيهم ليتصفوا من السائل.
- سخني الزيت في وعاء القلي العميق واقلي الباذنجان على دفعات حتى يصبح اللون ذهبياً، اتركيهم جانباً ليتصفوا من الزيت الزائد.
- في ذات الوعاء سخني زيت الزيتون على حرارة متوسطة- عالية، وشوحي البصل حتى يطرى، أضيفي الثوم والطماطم، واطبخيهم لدقيقة أو دقيقتين.
- أضيفي الطماطم المهروسة، مرق الدجاج والفلفل الأحمر وإكليل الجبل، اغليهم على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة.
- في وعاء اخلطي بلطف جبنة الفيتا والريكوتا والكريمة والبقدونس والزيتون.
- اسكبي 4 ملعقة كبيرة من صوص الطماطم في أسفل طبق الفرن، ضعي طبقة من صفائح اللازانيا، رشيهم بـثلث كمية الباذنجان المقلي و7 ملاعق من صوص الطماطم ومزيج الجبنة، ثم طبقة أخرى من اللازانيا وطبقة فوقها من المكونات الباقية.
- رشي الوجه بجبنة البارميزان المبشورة، اخبزيهم لمدة 30 -40 دقيقة أو حتى ينضج بالكامل، ويصبح لون الجبنة ذهبياً على الوجه.
يوليو 8, 2020
طريقة عمل الزلابية الاردنية
الطريقة
- في وعاء ضعي الدقيق والخميرة والسكر وحبة البركة والسمسم. أخلطي حتى تتداخل المكونات.
- أضيفي الملح وقلبي المكونات من جديد.
- زيدي الماء تدريجيا واعجني حتى تحصلي على عجينة متجانسة وطرية.
- ادهني العجينة بالقليل من زيت الزيتون، غطيها وأتركيها مدة ساعة لترتاح.
- قطعي العجينة وكوريها كرات متوسطة الحجم.
- ضعي نصف كوب من زيت الزيتون في وعاء ادهني يديك بالزيت وافردي كرة عجين بسماكة متوسطة على سطح صلب.
- كرري هذه العملية حتى نفاذ كل الكمية.
- في قدر، حمي الزيت واقلي كل عجينة مع تقليبها بالزيت لتحميرها من الجهتين.
- ارفعي الزلابية من الزيت اسقيها بالقطر ثم قدميها.
يوليو 8, 2020
طريقة عمل الحواوشى فى الطاسة
الطريقة
- في وعاء ضعي البصل والملح والفلفل الاسود والسماق والبهار الحلو والكزبرة وادعكي المكونات حتى تمتزج.
- أضيفي الفلفل والطماطم والثوم واللحم.
- ادعكي المكونات مرة أخرى حتى تتجانس.
- افتحي رغيف خبز واحشيه من الحشوة. وزعي الحشوة في الرغيف ثم أغلقيه.
- في مقلاة على حرارة متوسطة ذوبي السمن ثم ضعي الرغيف في المقلاة على النار مدة 10 دقائق حتى ينضج مع تقليبه من الجهتين.
- كرري هذه العملية حتى نفاذ كل الكمية ثم قدمية.
يوليو 8, 2020
طريقة عمل لازانيا الباذنجان
الطريقة
يوليو 8, 2020
طريقة عمل مكرونة بالباذنجان للرجيم
الطريقة
- سخني زيت الزيتون في قدر واسع عميق على نار متوسطة.
- أضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقتين.
- أضيفي الباذنجان واطهيه لمدة 5 دقائق حتى يطرى ثم أضيفي الطماطم واتركي المزيج على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.
- اسلقي المكرونة حسب المعلومات على العبوة وصفيها وأضيفيها لخليط الباذنجان واتركيه على النار لمدة 5 دقائق.
- اسكبي المكرونة في طبق التقديم وانثري الجبن البارميزان المبشور وقدميها ساخنة.
يوليو 8, 2020
طريقة عمل سموذي التشيز كيك
الطريقة
- بإبريق الخلاط الكهربائي اخلطي البسكويت والسكر والفانيليا والفراولة والحليب والثلج واللبن وجبنة الفيلادلفيا.
- اسكبي المزيج بأكواب التقديم.
- زيني بالكريمة المخفوقة، وسيرب الفراولة حسب الرغبة.
يوليو 8, 2020
طريقة عمل الكباب الآسيوية للرجيم
الطريقة
- اخلطي صوص الصويا مع الزيت وعصير الليمون والعسل والبصل الأخضر والزنجبيل والثوم في وعاء.
- أضيفي مكعبات الفيليه واتركي المزيج مغطى في الثلاجة ليلة كاملة.
- سخني الشواية وشكي اللحم في أعواد خشبية مبللة بالماء مع البصل الأرباع واشويها لمدة 20 دقيقة مع التقليب حتى تنضج وتتحمر.
- قدميها ساخنة إلى جانب طبق من السلطة.
يوليو 8, 2020
طريقة عمل مسبحة الحمص
الطريقة
- ضعي الطحينة في طبق عميق وأضيفي عصير الليمون والثوم والماء والملح وقلبي المكونات إلى أن تصبح ناعمة جداً.
- أضيفي نصف الكوب من الحمص واهرسيه تماماً مع الطحينة ليصبح ناعماً جداً ثم أضيفي بقية الحمص وقلبيه مع الطحينة.
- اسكبي مسبحة الحمص في طبق التقديم.
- ضعي الزبدة والصنوبر في مقلاة صغيرة وضعيها على حرارة متوسطة مع تقليب الصنوبر إلى أن يصبح ذهبي اللون.
- اسكبي الزبدة والصنوبر على المسبحة ووزعي الشطة المجروشة.
- تقدم المسبحة مع الخبز العربي والمخللات.
يوليو 8, 2020
طريقة عمل مهلبية الموز
الطريقة
- في وعاء اخلطي الموز مع عصير الليمون وقومي بهرسه جيداً.
- ذوبي النشا في القليل من الحليب ثم ارفعي باقي كمية الحليب على نار متوسطة.
- أضيفي النشا والسكر والفانيليا إلى الحليب عندما يصل إلى مرحلة الغليان وقلبي جيداً.
- أضيفي مهروس الموز إلى الخليط وقلبي جيداً.
- بعد أن يبرد صبي المهلبية في أطباق التقديم وزينيها بشرائح الموز.
يوليو 8, 2020
طريقة عمل دجاج آسيوي بالعسل
الطريقة
- اخلطي العسل مع الصويا صوص وربع كوب عصير برتقال، وقلبيهم جيداً.
- أضيفي الثوم المفروم وملعقة من الزنجبيل المبشور، واخلطيهم مرة أخرى.
- ضعي أفخاذ الدجاج في كيس وأضيفي إليهم الخليط وأغلقي الكيس بإحكام ورجيه جيداً واتركيه لمدة ساعة على الأقل.
- سخني الفرن على درجة 400 درجة مئوية، وأحضري وعاء وادهنيه بزيت حتى لا تلتصق أفخاذ الدجاج به.
- ضعي به الدجاج وما تبقى من الصوص في الكيس، وأدخليهم في الفرن لمدة 25 دقيقة.
- قومي بتقليبها على الجانبين حتى يكتمل طهيها وتزين بالسمسم.
يوليو 8, 2020
طريقة عمل بطاطس بوريه بالفطر
الطريقة
- اسلقي البطاطس بعد تقشيرها بالماء المضاف الملح إليه ثم تترك لتبرد وضعيها في الخلاط الكهربائي مع الحليب ورشة ملح، وتضرب المكونات.
- سخني الزبدة في مقلاة على النار، ثم أضيفي كل من الثوم والفطر مع التقليب لدقيقتين. ثم أضيفي الروزماري، مع التقليب لخمس دقائق واسكبي هذا الخليط فوق البطاطس، وقدميها إلى جانب الستيك حسب الرغبة.