- اغسلي الأرز بماء بارد جيداً ثم صفيه بمصفاة.
- ضعي الماء في قدر وأضيفي الأرز واتركي المزيج يغلي دون أن تغطي القدر لمدة 7 دقائق حتى يتبخر الماء وتظهر فتحات على وجه الأرز في القدر.
- خففي النار جداً وغطي القدر واتركيه لمدة 15 دقيقة حتى ينضج الأرز.
- ازيلي القدر عن النار واتركيه لمدة 5 دقائق ثم قلبيه في الشوكة بخفة وقدميه ساخناً إلى جانب الدجاج أو اللحم أو الخضار حسب الرغبة.
- ملاحظة: يمكنك إضافة الملح أثناء طهي الأرز حسب الرغبة.
يوليو 17, 2020
طريقة عمل بيتزا فاهيتا الدجاج
الطريقة
- لتحضير العجين: في وعاء امزجي الدقيق والحليب البودرة والسكر والملح والخميرة والبيكينج باودر حتى تتداخل المكونات.
- اسكبي الزيت والماء واعجني المكونات جيداً لحوالى 10 دقائق حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
- غطي العجينة بواسطة قطعة قماش واتركيها جانباً حتى تتخمر.
- لتحضير الحشوة: في مقلاة واسعة على حرارة متوسطة، حمي زيت الزيتون ثم أضيفي شرائح الدجاج.
- زيدي على المقلاة البصل والفلفل الرومي الأخضر والأحمر ثم تبلي بالملح والفلفل الأسود وبهارات الفاهيتا.
- قلبي المكونات حتى تتداخل واتركي الخليط على حرارة متوسطة حتى تنضج شرائح الدجاج.
- ادهني صينية فرن بالقليل من الزيت.
- افردي العجينة على سطح صلب حتى تصبح بحجم صينية الفرن.
- ضعي العجينة في صينية الفرن وادهنيها بصلصة البيتزا ثم وزعي عليها حشوة الدجاج، الفطر والزيتون المقطع.
- غطي الحشوة بجبن الموزاريلا وادخلي الصينية إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية حتى تنضج العجينة.
- قدمي البيتزا.
يوليو 17, 2020
طريقة عمل العوامة السورية
الطريقة
- في وعاء ضعي الدقيق والنشاء والسكر والملح والخميرة.
- أخلطي المكونات الجافة حتى تتداخل.
- أضيفي الماء واخفقي المكونات جيدا حتى تحصلي على عجينة متجانسة ومطاطية.
- غطي العجينة وأتركيها مدة ساعة في مكان دافئ لترتاح.
- في قدر حمي الزيت على حرارة متوسطة.
- لتشكيل العوامة بواسطة ملعقة مبللة بالزيت خذي كمية صغيرة من العجين، وأسقطيها في الزيت المحمى.
- كرري هذه العملية حتى نفاذ الكمية.
- بعد أن يطفو العجين في الزيت، قلبيه حتى يصبح لونه ذهبي تماما.
- صفي العوامات من الزيت، وغمسيها بالقطر مدة 3 دقائق ثم قدميها.
يوليو 17, 2020
طريقة عمل ليزي كيك نوتيلا
الطريقة
- في وعاء امزجي القشطة والكاكاو والنوتيلا حتى تحصلي على خليط متجانس.
- كسري البسكويت إلى قطع كبيرة الحجم.
- قلبي المكونات حتى تتداخل.
- ضعي الخليط على ورق قصدير وافرديه على شكل أسطوانة ثم لفيه على شكل رول.
- أدخلي الحلى إلى الثلاجة لحوالى 3 ساعات.
- قسمي الليزي كيك إلى قطع صغيرة الحجم وانثري على وجهها جوز الهند.
يوليو 17, 2020
طريقة عمل ايدام جمبري هندي
الطريقة
- في مقلاة واسعة على حرارة متوسطة حمي الزيت واقلي فيه البصل والثوم حتى تذبل المكونات.
- أضيفي الزنجبيل والجمبري ونكهي بالملح والفلفل الأسود والكاري والكركم والبابريكا ثم قلبي جيداً.
- زيدي على المقلاة الطماطم ومعجون الطماطم. اتركي المزيج على نار خفيفة مع التقليب من حين لآخر حتى يكثف.
- أسكبي الكريمة على الخليط واتركيه على نار خفيفة لحوالى 5 دقائق مع التقليب من حين لاخر.
- أسكبي الايدام الهندي في طبق التقديم وزيني وجهه بالكزبرة ثم قدمي الطبق مباشرة.
يوليو 17, 2020
طريقة عمل حلى الزبادي والاوريو
الطريقة
- لتحضير الطبقة الأولى: في وعاء محضر الطعام اطحني بسكويت الأوريو جيداً. اخلطي البسكويت المطحون مع الزبدة المذوبة.
- رصي المزيج في صينية ذات قاعدة متحركة.
- لتحضير الطبقة الثانية: في وعاء الخلاط الكهربائي، اخلطي الزبادي مع السكر والحليب البودرة.
- أضيفي البيض وامزجي مجدداً.
- كسري حبات بسكويت الأوريو إلى قطع صغيرة وأضيفيها إلى مزيج الزبادي وحركي جيداً.
- اسكبي الخليط فوق طبقة البسكويت ثم أدخلي الصينية إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لحوالى 3 دقائق حتى تتماسك الطبقتين.
- للتزيين: كسري حبات بسكويت الأوريو ثم وزعيها على وجه الحلى.
- قدمي الحلى بارداً.
يوليو 17, 2020
طريقة عمل صوص المشروم دايت
الطريقة
- في مقلاة على حرارة متوسطة، حمي الزيت ثم اقلي البصل حتى يذبل.
- أضيفي الفطر وتبلي بالملح والفلفل الأسود. اتركي المزيج على حرارة متوسطة حتى ينضج.
- زيدي مرق اللحم والشوفان والحليب ثم حركي جيدا المكونات.
- اتركي الصوص على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر حتى تكثف.
يوليو 17, 2020
طريقة عمل الأرز المطهو على البخار
الطريقة
يوليو 17, 2020
طريقة عمل شيبس التورتيلا المشوي
الطريقة
- يسخن الفرن على حرارة 350 درجة مئوية.
- تبطن صينية فرن بحجم 18*13 إنشا بورق الخبز.
- تطلى أرغفة خبز التورتيّلا بالزيت، بوساطة الفرشاة. وتوزع ستة منها فوق بعضها البعض، وتقطع بوساطة السكين إلى 6 شرائح صغيرة متساوية لكل رغيف. تكرر العملية للقسم الآخر من أرغقة التورتيلا.
- توزع الشرائح، بدون أن تتزاحم، على صينية الفرن، التي توضع على الرف الشبك الأوسط داخل الفرن الساخن. تطهى لسبع دقائق، ثم تقلب، فتطهى لسبع دقائق أخرى. يوزع الملح عليها، ثم تترك جانبًا حتى تبرد.
- تقدم إلى جانب التغميسات مثل تغميسة الأفوكادو أو الطماطم المكسيكية حسب الرغبة.
يوليو 16, 2020
طريقة عمل ميلك شيك كراميل
الطريقة
- في قدر على حرارة متوسطة، ضعي الماء والسكر بدون تحريك. أتركي القدر على النار حتى يغلي المزيج ويصبح ذهبي اللون.
- أضيفي الزبدة وكريمة الخفق. حركي المزيج حتى يتجانس واطهيه لـ5-10 دقائق حتى يكثف.
- إرفعي القدر عن النار. أضيفي الفانيليا والملح إلى مزيج الكراميل وحركي جيداً. أتركي القدر على حرارة الغرفة حتى تبرد الصلصة.
- في الخلاط الكهربائي ضعي الأيس كريم ثلاثة أرباع كمية صلصة الكراميل الباردة، الملح والحليب. أخلطي المزيج حتى يتجانس.
- زيني الجوانب الداخلية لأكواب التقديم بصلصة الكراميل. أسكبي الميلك شيك داخل الأكواب.
- ضعي الكريمة المخفوقة في كيس الحلويات وزيني وجه الأكواب. قدمي الميلك شيك بارداً.
يوليو 16, 2020
طريقة عمل بيتزا في المقلاة
الطريقة
- في وعاء ضعي الدقيق والملح والزيت والماء. أخلطي المزيج جيداً حتى يتماسك وتحصلي على عجينة ناعمة.
- إفردي العجينة في مقلاة كبيرة غير لاصقة.
- إدهني العجينة بصلصة البيتزا. أضيفي شرائح الطماطم تليها طبقة من جبن الموزاريلا. تبلي بالريحان.
- ضعي المقلاة على نار هادئة. ضعي الغطاء واطهي البيتزا لـ30-40 دقيقة حتى تنضج.
- قدمي البيتزا ساخنة.