أبريل 30, 2025
طريقة عمل شاورما دجاج دايت لفطور رمضان
الطريقة
- في وعاء نتبل شرائح الدجاج بزيت الزيتون والزبادي.
- نضيف الثوم البودر والبابريكا والكمون والملح والفلفل الأسود.
- نترك الدجاج يتبل لمدة ساعة على الأقل أو طوال الليل للحصول على أفضل النتائج.
- نسخن الشواية ونضيف شرائح الدجاج المتبلة ونقلب حتى تنضج و تتحمر قليلاً.
- في مقلاة نسخن خبز التورتيلا لبضع ثوانٍ على كل جانب حتى يصبح دافئاً ومرناً.
- نضع كمية من الدجاج المشوي في كل رغيف خبز.
- نضيف الخس والطماطم والبصل والمخلل.
- نقدم شاورما الدجاج الدايت ساخنة بجانب السلطة الخضراء وصوص الثومية.
- ويمكنك أيضاً معرفة طريقة عمل البروستد مثل كنتاكي.
أبريل 30, 2025
طريقة عمل حمسة النقانق للسحور
الطريقة
- في مقلاة على حرارة متوسطة نسخن الزيت النباتي.
- نضيف البصل والثوم المفروم ونقلب حتى يذبل ويتغير لونها.
- نضيف قطع الطماطم ومعجون الطماطم والكاتشاب.
- نتبل بالكزبرة والكمون والملح والفلفل الأسود.
- نقلب الخليط جيداً حتى تتسبك الصلصة.
- نضيف حلقات النقانق ونترك المقلاة على حرارة متوسطة لمدة 5 دقائق مع التقليب من وقت إلى آخر.
- نسكب حمسة النقانق في طبق التقديم ونقدمها ساخنة.
- ويمكنك أيضاً معرفة طريقة عمل فول مدمس بالبصل الأخضر.
أبريل 30, 2025
طريقة عمل شوربة القرع الرمضانية الصحية
الطريقة
- في قدر على حرارة متوسطة نضع زيت الزيتون.
- نضيف الثوم و البصل ونقلب حتى تذبل.
- نضيف القرع والثوم والبصل والملح والفلفل الأسود والماء والقرفة والجزر.
- نخفض الحرارة ونترك المكونات على حرارة هادئة حتى الغليان.
- نخلط في الخلاط الكهربائي حتى تتجانس.
- نضيف الحليب ونترك الخليط على الحرارة لمدة 5 دقائق حتى الغليان.
- نسكب الشوربة في الأطباق ونقدمها ساخنة.
- ويمكنك أيضاً معرفة طريقة عمل شوربة العدس بالبرغل والأرز.
أبريل 30, 2025
طريقة عمل بامية باللحمة وصلصة الطماطم
الطريقة
- في قدر من الماء على حرارة عالية نسلق اللحم مع البصل والهيل وورق الغار حتى ينضج.
- في قدر آخر نسخن الزيت النباتي ثم نضيف البصل المفروم والثوم ونقلب حتى يذبل.
- نضيف البامية ونقلب قليلاً ثم نضيف صلصة الطماطم.
- نتبل بالبهارات المشكلة والملح والفلفل الأسود والكاري وكبش القرنفل.
- نغمر المكونات بالماء ونقلب جيداً نترك القدر على الحرارة حتى تنضج البامية تماماً.
- نضيف اللحم المسلوق فوق خليط البامية ونترك القدر على الحرارة لمدة 10 دقائق إضافية.
- نضع البامية باللحم في طبق التقديم ونزينه بالكزبرة الخضراء المفرومة ثم نقدمها ساخنة.
- ويمكنك أيضاً معرفة طريقة عمل كوسة بالبشاميل واللحمة المفرومة.
أبريل 30, 2025
طريقة عمل سمبوسك الجبن والسبانخ
الطريقة
- نصفي السبانخ جيداً من الماء بعد غسلها.
- في وعاء نخلط السبانخ مع جبن الفيتا وجبن الموزاريلا والفلفل الأسود.
- نفرد العجينة ثم نوزع الحشوة فيها ونغلقها على شكل مثلثات أو مربعات حسب الرغبة.
- نضع حبات السمبوسك في صينية فرن مبطنة بورق الزبدة وندهن الوجه بالزبدة المذابة.
- ندخل الصينية للفرن على درجة حرارة 180 لمدة 20 دقيقة مع التقليب حتى تتحمر ونقدمها ساخنة.
- ويمكنك أيضاً معرفة طريقة عمل سمبوسة الجبن بالسبانخ وصلصة الطحينة بالرمان.
أبريل 30, 2025
طريقة عمل جريش الدجاج على الطريقة السعودية
الطريقة
- في قدر على حرارة متوسطة نذوب الزبدة ثم نضيف البصل المفروم ونقلب حتى يذبل.
- نضيف قطع الدجاج والجريش ونقلب لمدة 5 دقائق.
- نغمر المكونات بالماء ونترك القدر على الحرارة لمدة ساعة حتى تنضج.
- نضيف الزبادي ونتبل بالكمون والملح والفلفل الأسود وعصير الليمون والفلفل الحار.
- نقلب ثم نغطي القدر ونتركه لمدة 15 دقيقة إضافية حتى يتماسك القوام.
- نسكب جريش الدجاج في طبق التقديم ونقدمه.
- ويمكنك أيضاً معرفة طريقة عمل مضغوط الأرز السعودي بالدجاج.
أبريل 30, 2025
طريقة عمل حساء لسان العصفور
الطريقة
- في قدر على حرارة متوسطة نسخن السمن ونضيف البصل المفروم ونقلب حتى يذبل.
- نضيف الثوم المفروم ونقلب لمدة دقيقة حتى تفوح رائحته.
- نضيف الجزر والكرفس ونقلب لمدة دقيقتين.
- نضيف لسان العصفور إلى القدر ونقلب حتى يصبح لونه ذهبياً.
- نضيف مرق الدجاج إلى القدر ونتركه حتى يغلي.
- نخفض الحرارة ونغطي القدر ونتركه لمدة 15-20 دقيقة أو حتى ينضج لسان العصفور.
- يتبل الحساء بالملح والفلفل الأسود ثم نقدم حساء لسان العصفور ساخناً.
- ويمكنك أيضاً معرفة طريقة عمل شوربة اللحم بالشوفان.
أبريل 30, 2025
طريقة عمل بانيه الدجاج المقرمش
الطريقة
- في وعاء نخلط عصير الليمون و الملح و الفلفل الأسود و البابريكا و الثوم البودر والبصل البودر.
- نضع شرائح الدجاج في التتبيلة ونتركها لمدة ساعة على الأقل أو ليلة كاملة في الثلاجة.
- في ثلاث أطباق منفصلة نضع الدقيق والنشا في الطبق الأول.
- البيض المخفوق بالملح والفلفل الأسود في الطبق الثاني والبقسماط في الطبق الثالث.
- ناخذ شريحة دجاج من التتبيلة ثم نغمسها في الدقيق ثم في البيض ثم في البقسماط.
- مع التأكد من تغطية الشريحة بالكامل.
- نكرر الطريقة حتى تنتهى شرائح الدجاج.
- ندخل شرائح الدجاج بعد ذلك للفريزر لمدة 10 دقائق تتماسك.
- نسخن الزيت في مقلاة عميقة على حرارة متوسطة.
- نضع شرائح الدجاج في الزيت الساخن واقليها حتى يصبح لونها ذهبياً من جميع الجوانب وتنضج تماماً.
- نخرج شرائح الدجاج من الزيت ونضعها على مناديل ورقية لامتصاص الزيت الزائد.
- نقدم بانيه الدجاج المقرمش ساخناً مع طبق من البطاطس المقلية والمكرونة.
- ويمكنك أيضاً معرفة طريقة عمل أجنحة الدجاج بالزنجبيل والبرتقال.
أبريل 30, 2025
طريقة عمل الرز بلبن المكشكش
الطريقة
- اغسل الأرز جيدًا تحت الماء البارد حتى يصبح الماء صافياً.
- في قدر على النار، ضعي الأرز مع 2 كوب من الماء.
- اتركيه حتى يغلي ثم خففي الحرارة واتركيه يطبخ لمدة 10-15 دقيقة حتى يصبح طريًا.
- أضيفي الحليب إلى الأرز المسلوق وقلبي جيدًا.
- اخلطي السكر والنشا مع قليل من الحليب البارد في وعاء منفصل حتى يذوب النشا.
- أضيفي هذا الخليط إلى الأرز. اتركيه على النار حتى يغلي المزيج وتلاحظين أن قوامه أصبح كثيفًا.
- أضيفي الفانيليا وماء الورد وامزجي جيدًا.
- استمري في طهي الرز بلبن على درجة حرارة هادئة مع التحريك المستمر حتى يصبح القوام مكشكشًا.
- اسكبي الرز بلبن في أطباق التقديم واتركيه ليبرد قليلاً قبل أن تضعي عليه المكسرات أو القرفة للزينة.
- ويمكنك أيضاً معرفة طريقة عمل أرز باللبن كريمي .
أبريل 30, 2025
طريقة عمل مسخن السمبوسة – ابتكار يجمع بين التراث والحداثة
الطريقة
- سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على درجة حرارة متوسطة. أضيفي البصل وقلبيه حتى يصبح شفافًا.
- أضيفي الثوم المفروم واستمرّي في التحريك حتى تفوح رائحته.
- ضعي الدجاج المفروم في المقلاة وقلبيه جيدًا حتى يتحمر وينضج.
- إضافة التوابل: أضيفي القرفة، الهيل، الكزبرة، الكمون، الفلفل الأسود، الملح، والسماق. امزجي المكونات جيدًا حتى تتجانس.
- أضيفي الطماطم المفرومة وعصير الليمون واتركي الخليط على درجة حرارة هادئة حتى تتبخر السوائل ويصبح الخليط كثيفًا.
- في النهاية، أضيفي الصنوبر المحمص والزبيب إذا كنتِ تستخدمينهم، واخلطي جيدًا. اتركي الحشوة تبرد قليلاً.
- خذي ورقة سمبوسة واحدة، ضعي في أحد الأطراف مقدار من الحشوة المعدة، ثم لفي العجينة حول الحشوة لتشكلي مثلثًا أو شكلًا أسطوانيًا حسب تفضيلك.
- يمكنك استخدام قليل من الماء أو الدقيق المذاب في الماء لغلق أطراف السمبوسة جيدًا حتى لا تنفك أثناء القلي.
- سخني زيت غزير في مقلاة على درجة حرارة متوسطة إلى عالية.
- قلي السمبوسة حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة، ثم ارفعيها وضعيها على ورق امتصاص الزيت.
- قدمي مسخن السمبوسة مع اللبن الزبادي أو صلصة الطحينة، ويمكنك أيضًا إضافة القليل من السماق أو الزعتر على الوجه لإعطاء لمسة مميزة.
- ويمكنك أيضاً معرفة طريقة عمل صوص المسخن رول .