طريقة عمل كنافة بقمر الدين

المقادير

مقادير الشربات

الطريقة

الخطوة الأولى

1. نحضر الشربات.
2. في وعاء على النار نضيف الماء والسكر ونقلبهم جيداً حتى يغلى الماء ولمدة 10 دقائق.
3. لو ظهرت على سطح الماء أي رغوة ننشلها بالمعلقة.
4. نضيف عصير الليمون ونقلب جيداً ويترك الخليط على النار حتى يسمك الصوص ثم يرفع من على النار ويضاف ماء الزهر ويترك ليبرد.

الخطوة الثانية

1. قلبي الكنافة مع الزبدة والسكر البودرة.
2. أغلي المشمش في الماء ثم إضرابيه في الخلاط وقلبيه مع ½ كوب سكر.
3. أذيبى النشا في القليل من الماء ثم أضيفيه لخليط المشمش على النار.
4. ضعي طبقة من الكنافة ثم طبقة من مهلبية المشمش والمكسرات ثم طبقة أخرى من الكنافة.
5. ضعيها في الفرن حتى النضج.
6. اسقى الكنافة بالشربات وزيني الوجه بقطع المشمش وقدميها.