طريقة عمل حلى الشامبالي التركي

المقادير

مقادير السيرب

الطريقة

1. في وعاء مناسب نضع السميد ثم نضيف السكر واللبن وعصير الليمون والبيكنج باودر وصودا الخبز ونخلط جيداً ثم نقوم بدهن طبق بايريكس بالقليل من الزيت ونقوم بفرد الخليط في الطبق بالتساوي.
2. نقطع الحلوى إلى مربعات أو معينات حسب الرغبة ونزين وسط كل قطعة بالفستق أو اللوز أو الكاجو.
3. ندخل البايريكس الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة حتى تأخذ اللون الذهبي.
4. في هذه الوقت نقوم بتحضير السيرب في وعاء علي حرارة متوسطة نضع السكر والماء معاً نقلب جيداً حتى يذوب السكر ونترك الخليط على الحرارة حتى الغليان عندها نضيف عصير الليمون ونترك السيرب على الحرارة لمدة 10 دقائق ليصبح القوام ثقيل قليلاً.
5. نسكب السيرب فوق الحلوى وهي ساخنة ونتركها جانباً حتى تبرد قليلاً ثم ندخلها الثلاجة لعدة ساعات.
6. نضع القطع في طبق التقديم وتقدم باردة.