طريقة عمل حلى المدلعة

مقادير طبقة البسبوسة

مقادير طبقة الكنافة

مقادير القطر

مقادير الحشو والتزين

الطريقة

1. لتحضير البسبوسة في وعاء نخلط السميد والسكر وجوز الهند ونفرك باليد جيداً ثم نضيف الحليب والسمن مع التقليب.
2. نجهز صينية بورق الزبدة و مدهونة بالزبدة ثم نضيف اليها خليط البسبوسة ونوزعها بشكل متساوي ثم ندخلها الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 180درجة لمدة 15 دقيقة حتى تأخذ اللون الذهبي.
3. في وعاء على حرارة هادئة  نخلط السكر والماء حتى الغليان ثم نضيف عصير الليمون وبعد نصف دقيقة نرفعه عن الحرارة وبذلك نكون جهزنا القطر.
4.  نضيف نصف كمية القطر الساخن إلى البسبوسة الساخنة ونتركها جانباً.
5. في وعاء اخر نقطع الكنافة ثم نضيف السكر الباودر والسمن ونخلط جيدًا حتى تتشرب الكنافة السمن والسكر ثم في صينية لها نفس قياس صينية البسبوسة ومغلفة بورق الزبدة مدهونة بالزبدة نضع خليط الكنافة ونوزعه بشكل متساوي.
6. ندخل الصينية الفرن الساخن حتى تأخذ لونًا ذهبيًا ثم نضيف القطر وهو ساخن ثم نخرج الكنافة من الصينية عن طريق ورق الزبدة ونضعها في طبق التقديم ونوزع فوقها طبقة كريمة الشانتيه والمكسرات والمانجو والقشطة.
7. اخيراً نضع طبقة البسبوسة فوقها ثم طبقة أُخرى من الكريم شانتيه ثم نضيف الكراميل ونوزعه بشكل متساوي ثم نزين بالشوكولا السائلة.