طريقة عمل شيش السمك المشوي بالقرع

المقادير

الطريقة

1. في إناء يوضع الثوم ويضاف إليه الملح والكمون وبهارات السمك ويخلط جيداً.
2. يضاف عصير الليمون والخل ويقلب حتى يتجانس.
3. يقطع السمك مكعبات متوسطة الحجم ثم يوضع في التتبيلة ويدعك بها جيداً.
4. يضاف إليه القرع ويقلب جيداً ثم يترك فيها لمدة ساعتين.
5. ينغز السمك في الأسياخ الخشبية بالتبادل مع القرع.
6. تكرر العملية حتى انتهاء الكمية.
7. تسخن الشواية الكهربائية وتدهن بالزيت.
8. ترص أسياخ السمك على الشواية وتقلب على جوانبها حتى تنضج وتحمر.
9. ترفع على الطبق وتقدم ساخنة مع المكرونة.