طريقة عمل شوربة البطاطا بالتوست المحمص

المقادير

الطريقة

1. تغسل البطاطا جيداً وتسلق بالطريقة التقليدية.
2. تقشر البطاطا وتهرس جيداً حتى تنعم.
3. توضع الزبدة في إناء على حرارة متوسطة حتى تسيح.
4. يضاف البصل ويقلب حتى يأخذ اللون الذهبي ثم يضاف الدقيق ويقلب حتى يتغير لونه.
5. تضاف المرقة والحليب ويقلب جيداً.
6. توضع البطاطا وتقلب مرة أخرى.
7. يتبل الخليط بالملح والفلفل الأسود ويقلب حتى يتجانس.
8. تترك على حرارة هادئة حتى تنضج ثم تغرف في الأطباق.
9. يوضع فوقها التوست المحمص وتقدم ساخنة