طريقة عمل تورتة الشيكولاتة

المقادير

الطريقة

1. في وعاء عميق نضع البيض والتفاح ثم نضعه في وعاء به ماء يغلى على نار هادئة وبواسطة مضرب كهربائي نخفق على سرعة عالية لمدة 10 دقائق حتى يصبح الخليط فاتح اللون وهش ثم يرفع من على النار.
2. ثم نضيف الشكولاتة المذابة والفانيليا والبندق المطحون لخليط البيض نعمل على تقليب الخليط من أسفل لأعلى.
3. ثم نضيف الكريمة المخفوقة ونقلب جيدا.
4. ثم في قالب مدهون بالزبد وبه ورق الزبد نسكب خليط الكيك ثم نضع القالب في قالب أكبر به ماء ساخن مع مراعاة أن الماء لا يتعدى منتصف جدار قالب الكيك.
5. ثم نضعه في الفرن عند درجة حرارة 150 لمدة ساعة حتى يتماسك الخليط.
6. ثم نتركها حتى تبرد تماما ثم تغطى ونضعها في الثلاجة لمدة 6 ساعات.
7. نضع البندق في فرن عند درجة حرارة 180 حتى يتحمص لمدة عشر دقائق ثم نتركه حتى يبرد ثم يفرك حتى يقشر.
8. ثم في حمام مائي ساخن نمزج الشكولاتة بالكريمة.
9. نغمس حبات البندق بخليط الشكولاتة والكريمة ثم يوزع على الكيك ثم نعمل على سكب خليط الشكولاتة على منتصف الكيك مع إمالتها حتى تغطى الكيك من جميع الجهات.
10. نضع التورتة في الثلاجة حتى تتماسك الشكولاتة ثم تقدم.