المقادير

مقادير الصلصة

مقادير التزيين

الطريقة

1. اولا يجب غسل الحمص الجاف كله سواء للفتة أو الصلصة جيدا ثم يترك منقوعًا مدة 12 ساعة كاملة.
2. ثم نضع بعد ذلك الحمص في قدر الضغط و نغمره بالماء ونتركه لينضج، ثم نرفعه عن النار.
3. نقطع الخبز قطع صغيرة ونأخذ مقدار كوبين من ماء سلق الحمص ونقلب المكونات معًا.
4. نضيف ثلثي كمية الحمص للخبز ومرق الحمص ونقلب من جديد.
5. لتحضير الصلصة :نضع الطحينة في وعاء عميق ونضيف اللبن تدريجيًا مع الخفق.
6. ثم نقوم بغسل الليمون وعصره ونضيف عصيره للبن والطحينة ونضع الملح حسب الرغبة.
7. ثم نضع الخليط في وعاء الخلاط ونضيف الحمص المتبقي مع ترك القليل منه للتزيين ونخلط المكونات جيدًا.
8. نضع خليط الخبز والحمص في وعاء عميق ثم نوزع الصلصة على الوجه.
9. نغسل الرمان ونقسمه ونفرط حباته، ثم نغسل البقدونس و نقوم بفرمه فرمًا ناعمًا.
10. نضع السمنة في مقلاة على النار ونضيف اللوز الأرباع ونقلبه حتى يتحمر .
11. ثم نزين الطبق بالحمص المتبقي واللوز والسمنة والرمان ثم نوزع البقدونس على الوجه والسماق والكمون والبابريكا ثم تكون التسقية جاهزة للتقديم.