طريقة عمل الخبز المضفر

المقادير

الطريقة

1. ضعي السكر على كأس الماء وقلبي المكونات جيداً ثم اضيفي الخميرة الجافة حتى تتفاعل واتركيها بالماء الدافئ لمدة 10 دقائق.
2. ثم ضيفي الدقيق والملح وزيت الزيتون في وعاء مناسب ثم اخلطيهم جيداً حتى تتكون عجينة.
3. ضيفي كأس الخميرة إلى العجين وإذا تطلب الأمر فيمكنكِ إضافة القليل من الماء الدافئ للعجين حتى يصبح ليناً ومتماسكاً في نفس الوقت ثم قومي بعجن الخليط لمدة 10 دقائق بيديك.
4. يشكل العجين إلى كرة وضعيها في وعاء مدهون بقليل من الزيت النباتي، ثم قومي بتغطية العجينة بغطاء بلاستيكي وضعيها في الفرن او أي مكان دافئ حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
5. شكلي من العجين كرات صغيرة جداً ثم تفرد على سطح مرشوش بالدقيق والقليل من الزيت.
6. قطعي العجين إلى شرائح بالتساوي، وصنعي من كل 3 شرائح ضفيرة طويلة ورفيعة.
7. ضعي في قلب الفرن ورق الزبدة ثم ترص ضفائر العجين في القالب ويترك بين الضفائر مساحة مناسبة حتى يتاح للعجين ان يتمدد عند التسوية.
8. إتركي العجين بالفرن حتى يتخمر.
9. اوقدي الفرن على درجة حرارة 200 واتركي العجين لينضج حتى تصبح حوافه ذهبية اللون.