- تضاف ثلاث حبات من البيض إلى قدر على حرارة متوسطة إلى عالية، مع غمرها بالماء البارد. تغطى القدر، وتبقى على النار حتى غليان الماء. تخفض الحرارة تحت القدر عندئذ، وتدع على النار، مغطّاة، لعشر دقائق إضافية. ثم، يتم التخلص من الماء، فتغمر حبات البيض المسلوقة بماء مثلج، حتى يسهل تقشيرها، وتوضع مقشرةً جانبًا.
- يسخن الفرن على حرارة 175 درجة مئوية.
- تفقس حبة البيض الباقية في سلطانية، ويوضع البقسماط في سلطانية منفصلة، بدوره، وكذا الأمر في شأن الدقيق.
- يضاف اللحم المقلي والمصفى إلى وعاء متوسط الحجم، مع الثوم والشطة وصلصة الصويا والملح والفلفل، فتقلب المكونات مرارًا. يقسم الخليط بعد ذلك إلى ثلاثة أقسام متساوية.
- يفرد القسم الأول من خليط اللحم، في طبق، لغرض تغليف حبة البيض المسلوقة، بوساطة قبضتي اليدين المعقمتين، وذلك على هيئة دائرة، مع ترتيب الجوانب. تكرر العملية مع أقسام اللحم الأخرى، كما البيض.
- تغطى دائرة البيض المغلفة باللحم، في الدقيق، ففي البيض المفقوس في السلطانية، ففي البقسماط، ففي البيض المفقوس مجددًا، وأخيرًا في البقسماط. ثم، هي تقلى في زيت غزير، على حرارة متوسطة، في كل جانب منها. تكرر العملية، مع كرتي البيض الأخريتين.
- تنقل كرات البيض المقلية إلى صينية مبطنة بورق الألومينيوم، وتطهى في الفرن الساخن من 15 دقيقة إلى 20 منها.
المقادير
| - | ½ كيلو لحم مفروم | |
| - | 4 بيض كبير | |
| - | 1 كوب بقسماط | |
| - | 2 فص ثوم مهروس | |
| - | 3 معلقة كبيرة زيت | |
| - | 3 معلقة كبيرة دقيق | |
| - | 1 معلقة كبيرة شطه | |
| - | 1 معلقة كبيرة صلصة صويا | |
| - | 1 معلقة صغيرة ملح | |
| - | ½ معلقة صغيرة فلفل اسود |
الطريقة
عدد الأفراد
2وقت الإعداد
5 دقيقةوقت الطبخ
20 دقيقةمشاركة & طباعة
المفضلة
انخفاض السكر عند الأطفال حديثي الولادة
انخفاض السكر في الدم عند الأطفال حديثي الولادة، أو نقص سكر الدم الوليدي، هو حالة تحدث عندما ينخفض مستوى السكر...
متى تظهر الأسنان عند الرضيع
تظهر الأسنان الأولى عند الرضع عادة في عمر 4 إلى 7 أشهر، لكن قد يختلف ذلك من طفل لآخر. بعض...
أسباب نقص وزن الطفل الرضيع
نقص وزن الطفل الرضيع قد يكون ناتجًا عن عدة أسباب، بعضها طبيعي وبعضها الآخر قد يتطلب التدخل الطبي. اليك الأسباب...
اكلات لزيادة وزن الجنين
زيادة وزن الجنين بشكل صحي هو هدف تسعى إليه العديد من الأمهات الحوامل، خاصة إذا أظهرت الفحوصات أن الجنين يعاني...
كيفية تنظيف انف الرضيع
تنظيف أنف الرضيع أمر ضروري لأنه يمكن أن يتراكم المخاط في أنفه، مما يسبب صعوبة في التنفس والرضاعة والنوم. يمكن...
طريقة تنظيف لسان الرضيع
تنظيف لسان الرضيع هو جزء مهم من العناية بصحة الفم، حيث يمكن أن تتراكم على اللسان بقايا الحليب والخلايا الميتة،...
لا يوجد تعليقات