- نقوم بنقع الدجاج لمدة ليلة كاملة بالثلاجة في مكونات خليط الدجاج في طبق كبير مع تغليفه بنايلون حفظ الطعام قبل حفظه بالثلاجة.
- نقوم بضبط شواية الفرن على درجة حرارة ما بين 180-200 درجة مئوية.
- نحضر أسياخ خشبية ونشك قطع الدجاج في الأسياخ.
- نشوي أسياخ الدجاج إلى أن تتحمر وتحصل على لون التفحم قليلاً لمدة 5 دقائق ثم نقلبها على الجانب الثاني ومتابعة الشوي لمدة 5 دقائق إضافية.
- لتحضير صلصة الليمون والخل: نبدأ بخلط جميع المكونات جيداً في طبق باستخدام المشبك مع تتبيل الخليط بالقليل من الملح والفلفل.
- نسكبه في طبق تقديم مناسب وتقديمه بجانب أسياخ الدجاج المشوي.
المقادير
- | 1 كيلو صدور دجاج بدون عظم أو جلد ومقطعة مكعبات متوسطة | |
- | 1 فص ثوم مفروم | |
- | 1 قطعة زنجبيل طازج مبشورة | |
- | ¼ كوب زبادي | |
- | 2 معلقة كبيرة زيت زيتون | |
- | 1 معلقة كبيرة فلفل حلو بودرة | |
- | 1 معلقة كبيرة كزبرة خضراء مفرومة | |
- | 2 معلقة صغيرة كمون | |
- | ¼ معلقة صغيرة ملح |
مقادير صلصة الليمون والزيتون
- | ½ كوب زيتون أخضر مفروم | |
- | ¼ كوب كزبرة خضراء مفرومة | |
- | ¼ كوب عصير ليمون | |
- | ¼ كوب زيت زيتون | |
- | 2 معلقة صغيرة برش ليمون | |
- | ¼ معلقة صغيرة فلفل أحمر | |
- | ¼ معلقة صغيرة ملح |
لا يوجد تعليقات