طريقة عمل الموتشي الياباني

المقادير

الطريقة

1. في وعاء مقاوم للحرارة ضعي دقيق الأرز والماء. أخلطي المزيج حتى يتجانس.
2. غطي الوعاء بورق نيلون لاصق. ضعيه في قدر الطهي على البخار واطهيه لـ20 دقيقة.
3. أزيلي ورق النيلون وضعي العجينة في قدر على حرارة متوسطة إلى هادئة.
4. أضيفي ثلث كمية السكر وحركي المكونات حتى تتداخل ويذوب السكر بالكامل. كرري العملية حتى انتهاء كمية السكر.
5. أنثري كمية وافرة من نشاء الذرة على سطح العمل. أسكبي فوقها عجينة الموتشي. أنثري كميية وافرة من نشاء الذرة على وجه العجينة وافرديها حتى تحصلي على شكل مستطيل.
6. قطعي العجينة إلى مربعات متساوية الحجم.
7. خذي قطعة من العجين وأضيفي القليل من الأيس كريم في الوسط. أغلقي العجينة فوق الأيس كريم وشكليها حتى تحصلي على شكل كرة ثم قدمية.