طريقة عمل بسكويت محشي بالتمر

المقادير

مقادير الحشو

الطريقة

1. في وعاء كبير ضعي الدقيق والبيكنج باودر والملح وقلبي جيدًا.
2. في وعاء كبير ضعي السكر والزبد واخفقي بالمضرب الكهربائي حتى يصبح القوام كريميًّا.
3. أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى ثم أضيفي الفانيليا واخفقي جيدًا حتى يختفي البيض تمامًا.
4. أضيفي الدقيق، واعجني بيديكِ حتى تحصلي على عجينة طرية ومتماسكة.
5. غلفي العجين بكيس بلاستيكي ثم ضعيه في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
6. سخني الفرن عند درجة حرارة 180
7. لتحضير الحشو : فى قدر على حرارة متوسطة ضعي مقادير الحشو وقلبي لمدة 5 – 8 دقائق حتى يذوب الزبد ويصبح الخليط كالعجينة.
8. شكلي العجين والحشو على شكل أقراص صغيرة ورفيعة السمك.
9. ضعي القرص الأول ثم قرص الحشو ثم القرص الثاني ثم أغلقي أطراف العجين.
10. كرري هذه الخطوات حتى تنتهي من جميع كمية العجين والحشو.
11. رصي العجين في صينية عليها ورق زبدة ثم ضعيها في الفرن لمدة 10 – 12 دقيقة ثم أخرجيها واتركيها تبرد تمامًا قبل التقديم.