طريقة عمل طاجن الحمص باللحمة والبهارات الشرقية

المقادير

الطريقة

1. نضيف الزيت أو السمنة في قدر علي حرارة متوسطة.
2. نضيف البصل ونقلب حتى يذبل ويصفر.
3. نضيف الثوم ونقلب ثواني حتى تظهر رائحته.
4. نضيف اللحمة ونقلب حتى يتغير لونها وتتشوح جيدًا.
5. نضع الملح والفلفل والبهارات الشرقية ونقلب لتتغلف اللحمة.
6. نضيف عصير الطماطم ومعجون الطماطم ونقلب.
7. نضيف المرق ونترك الخليط يغلي 10 دقائق.
8. نضيف الحمص ونقلب بهدوء.
9. ننقل الخليط إلى طاجن فخار ثم نغطي الطاجن.
10. ندخله فرن ساخن على 180 لمدة 45 دقيقة حتى تنضج اللحمة ويتسبك الصوص.
11. نكشف الغطاء آخر 10 دقائق للتحمير الخفيف.
12. يقدم ساخن مع أرز أبيض أو عيش بلدي.