طريقة عمل ستيك القرنبيط بالطحينة و الليمون الدافئ

المقادير

الطريقة 

1. نقطع رأس القرنبيط إلى شرائح سميكة على شكل ستيك.
2. ندهن الشرائح بزيت الزيتون من الجهتين.
3. نرش عليها ملح و فلفل أسود و رشة كمون و رشة بابريكا.
4. نسخن الفرن على حرارة 200.
5. نضع شرائح القرنبيط في صينية و نخبزها 20 دقيقة.
6. نقلب الشرائح في منتصف الوقت حتى تتحمر من الجانبين.
7. في وعاء نضيف الطحينة و عصير ليمونة كاملة وفص ثوم مفروم ورشة ملح ورشة كمون.
8. نضيف الماء الدافئ تدريجياً حتى يصل القوام لكريمي سائل.
9. نضع الصوص على درجة حرارة هادئة لمدة دقيقة فقط أو ندفئه 20 ثانية في الميكروويف.
10. نضيف معلقة صغيرة زيت زيتون ونقلب.
11. نرتب ستيك القرنبيط في طبق التقديم.
12. نسكب فوقها صوص الطحينة الدافئ.
13. نزين ببقدونس مفروم ورشة سماق او بابريكا للوجه.