طريقة عمل ميني تارت البطاطس بالفلفل الملون

المقادير

 الطريقة 

1. في وعاء نخلط الدقيق و الملح و الزبدة الباردة بأطراف الأصابع حتى يصبح الخليط مثل الرمل.
2. نضيف الماء المثلج تدريجيًا حتى تتماسك العجينة.
3. نلفها بكيس بلاستيك ونضعها في الثلاجة 20 دقيقة.
4. نفرد العجينة ونقطع دوائر صغيرة ونضعها في قوالب ميني تارت.
5. إذا استخدمت عجينة جاهزة مثل البف باستري أو التارت الجاهز نقطعها ونضعها مباشرة في القوالب.
6. في مقلاة على حرارة متوسطة نسخن زيت الزيتون و نشوح البصل حتى يذبل.
7. نضيف الفلفل الالوان ونقلب 3 دقائق فقط.
8. في وعاء نخلط البطاطس المهروسة و البيض والكريمة والجبنة والملح والفلفل والزعتر.
9. نضيف خليط البصل والفلفل إلى البطاطس ونقلب جيدًا.
10. نوزع الحشو في قوالب الميني تارت المبطنة بالعجينة.
11. نرش قليل جبنة مبشورة على الوجه.
12. نخبز في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180.
13. لمدة 20- 25 دقيقة حتى تحمر الأطراف ويذوب الوجه.