طريقة عمل كباب عدس احمر بالتوابل الهندية وصوص نعناع زبادى

المقادير

الطريقة

1. في قدر على حرارة متوسطة نضيف العدس الأحمر والماء.
2. نغليه حتى ينضج العدس تمامًا ويمتص معظم الماء.
3. نصفيه جيدًا من أي سوائل زائدة.
4. نضع العدس في وعاء ونهرسه قليلًا حتى يصبح شبه معجون.
5. نضيف البصل و الثوم و الزنجبيل و البقسماط، و كمون و كزبرة و كركم و شطة و ملح وفلفل.
6. نخلط حتى نحصل على خليط متماسك.
7. نشكل الخليط على هيئة أقراص أو أصابع كباب صغيرة.
8. نضع مقلاة على درجة حرارة متوسطة مع القليل من الزيت.
9. نطهي الكباب حتى يتحمر من الجانبين.
10. في وعاء الخلاط نضيف الزبادي و النعناع و الثوم و عصير الليمون والملح.
11. نخلط حتى يصبح الصوص ناعمًا وأخضر فاتح.
12. نضع الكباب في طبق التقديم.
13. نقدم بجانبه صوص النعناع الزبادي للتغميس.